Dania główne Przepis na:
Roladki z karczku na winie
Przepisów i artykułów: 144 Ocena: 3725
Dodano: 26.02.2012
Odsłon: 6906
Delikatne i soczyste roladki.
Składniki
- plastry karczku, 4 szt.
- metka cebulowa, 1 szt.
- papryka konserwowa, 4 paseczki
- musztarda, łyżka
- sól, pieprz, szczypta
- słodka papryka, kminek mielony, szczypta
- mąka, 2 łyżki
- śmietana 18%, 2 łyżki
- wino czerwone wytrawne, 1/2 szklanki
- woda do podlewania
- olej i margaryna do pieczenia
- czosnek, 1 ząbek
| 3-4 os. | 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Plastry karczku delikatnie rozbijamy dłonią. Mieszamy musztardę, sól, pieprz, czosnek przeciśnięty przez praskę, kminek mielony, oraz paprykę słodką. Każdy plaster mięsa smarujemy mieszanką musztardy z przyprawami i na środek kładziemy trochę metki cebulowej, oraz pasek papryki konserwowej. Zawijamy roladki i spinamy je wykałaczką.
-
W rondlu roztapiamy margarynę z olejem i podpiekamy na nim roladki posypując słodką papryką, gdy się zrumienią podlewamy je winem i dusimy do miękkości ok. 45 minut, co jakiś czas podlewając już tylko wodą. Na koniec, gdy sos nam się zredukuje i mięso jest już gotowe, wyjmujemy roladki z rondla, a do powstałego z pieczenia wywaru wlewamy wymieszaną na gładko wodę, mąkę i śmietanę. Całość dokładnie mieszamy tak by powstał gładki i aksamitny sos.
-
Przed podaniem pamiętajmy o usunięciu wykałaczek z mięsa.
4636 odsłon
3
Komentarze do przepisu (3)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
aniafor 10 listopada 2012Zgłoś do usunięcia
Wypróbowałam i rzeczywiście rewelacja!0 Kto głosował? | Odpowiedz
Konto usunięte 26 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
O !! to jest coś przepysznego - zamierzam wypróbować.0 Kto głosował? | Odpowiedz
taura 26 lutego 2012Zgłoś do usunięcia
pycha0 Kto głosował? | Odpowiedz