Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mus dyniowy. Zapiekany w rustykalnym cieście. Z mięsem i cebulą.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
59
4
2
Desery
Poduszeczki z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie to prawdziwa klasyka, która zawsze zachwyca twoją lekkością...
Odsłon: 1986
4
2
1
Ostatnio komentowane przepisy
59
4
2
Desery
Poduszeczki z ciasta francuskiego
Ciasto francuskie to prawdziwa klasyka, która zawsze zachwyca twoją lekkością...
Odsłon: 1986
4
2
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
rustykalny paj mięsny z dynią
justa_kitchen
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- ciasto: 400 g mąki pełnoziarnistej /mieszanka pszennej i żytniej/
- 3 jaja
- 200 ml jogurtu naturalnego
- łyżeczka proszku do pieczenia
- majeranek
- pieprz
- sól
- FARSZ: 500 g wołowiny /gotowa mielona lub mielona po domowemu/
- 500 g mięsa z kurczaka
- 750 g dyni /upieczonej, pozbawionej pestkowej części i skórki/
- 4 ząbki czosnku
- 100 ml bulionu drobiowego
- 1 łyżka oliwy
- kumin
- słodka papryka mielona
- majeranek
- szałwia
- pieprz
- sól
- sos: 150 ml śmietany 22 %
- 50-70 ml bulionu drobiowego
- 1 czerwona cebula
- pieprz
- sól
Sposób przygotowania:
1
Mąki przesiewam z proszkiem. Przyprawiam i mieszam dokładnie. Jaja rozkłócam z jogurtem. Zagniatam ciasto. Owijam w folię i chłodzę w lodówce /tak minimum pół godziny/. Kurczaka /użyłam sporych podudzi/ myję i gotuję z dodatkiem soli, ziela angielskiego i liści laurowych. Po ugotowaniu studzę lekko, pozbawiam skóry, obieram i kroję na kawałki. Odkładam na bok. Wołowinę mielę. Na patelni rozgrzewam łyżkę oliwy. Smażę krótko przeciśnięty przez praskę czosnek. Dodaję zmielone mięso. Smażę kilka minut. Dodaję kurczaka. Mieszam. Zalewam bulionem i duszę. Dynię lekko rozgniatam widelcem i dodaję do duszącego się mięsa. Podgrzewam i przyprawiam do smaku. Zdejmuję z ognia, odstawiam. Piekarnik rozgrzewam do 180 stopni Celsjusza. Blachę wykładam papierem do pieczenia. Ciasto rozwałkowuję /na kilka płatów/ i wykładam formę. Nakłuwam widelcem dno. Obciążam kamieniami i piekę 20 minut. Wyjmuję blachę, usuwam obciążenie i nakładam farsz. Zapiekam kolejne 20 minut. Przygotowuję sos. Mieszam śmietanę i bulion. Przyprawiam. Cebulę kroję w plastry. Po 20 minutach pieczenia sos wylewam na wierzch farszu. Rozsypuję cebulę. Zapiekam jeszcze około 10 minut.