Dania główne Przepis na:

Ryba po grecku

9SMACZNE

1 TERAZ GOTUJĘ

4DODAJ DO KSIĄŻKI

39DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: GREGORHSPEED

Przepisów i artykułów: 2386 Ocena: 53014

Dodano: 25.12.2020

Tak, też zadawałem sobie pytanie dlaczego ta potrawa jest tak nazwana. Trochę pokopałem i znalazłem. Danie zbliżone jest do greckiej potrawy Bourdeto (ψάρι μπουρδέτο), słynnej duszonej w warzywach ryby z wyspy Korfu. Jedyna różnica polega na tym, że do oryginalnej potrawy dodaje się słodką paprykę.

Składniki

300 g polędwicy z dorsza
4 łyżki mąki
2 jajka
5 łyżek bułki tartej
olej do smażenia
2 marchewki
1 pietruszka
1 kawałek selera korzeniowego
1 cebula
2 liście laurowe
4 ziarna ziela angielskiego
1 szklanka wody
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól, pieprz

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Kawałki ryby osuszamy, oprószamy solą oraz pieprzem. Obtaczamy w mące, rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażymy na rumiano z każdej strony.

Warzywa ścieramy na tarce o dużych oczkach, cebulę siekamy. Wszystko dusimy pod przykryciem z wodą i koncentratem pomidorowym. Dodajemy też liście laurowe i ziele angielskie. Do smaku doprawiamy solą i pieprzem.

Do naczynia żaroodpornego przekładamy kawałki ryby, przykrywamy warzywną pierzynką i zapiekamy 25 min. w temperaturze 100°C.

Podajemy na ciepło. Równie dobrze smakuje serwowana na zimno.