Dania główne Przepis na:
Ryba po grecku
Przepis dnia 2010-03-18
Przepisów i artykułów: 49 Ocena: 1045
Dodano: 13.03.2010
Odsłon: 58466
Są tysiące przepisów na rybę po grecku, ale ta po prostu... rozPŁYWA się w ustach. Mniam!
Składniki
- filety z dorsza, pangi, morszczuka lub innej białej morskiej ryby, 1-1,2 kg
- jajo, 1 duże
- mleko, 2 łyżki
- mąka krupczatka, 1 niepełna szklanka
- zwykła mąka, 2-3 łyżki
- cebule, 3 szt.
- seler, połówka
- marchewki, 2 szt.
- pietruszka, 1 szt.
- biała część małego pora
- koncentrat pomidorowy, 1 słoiczek (3 łyżki)
- cytryna, 1 szt.
- słodka papryka, 3 łyżeczki
- liść laurowy, 1 mały
- ziele angielskie, 2 ziarenka
- jarzynka lub vegeta, 1 łyżeczka
- szczypta gałki muszkatołowej
- sól, pieprz, cukier
- oliwa lub olej do smażenia
- groszek konserwowy, 1 puszka
| 3-4 os. | > 60 min | średnie | przystępne |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
wszystkie warzywa obrać i opłukać. Cebulę i pora pokrój na półplasterki. Marchewki, selera i pietruszkę pokrój w cienkie słupki (zapałki).
-
Cebulę i pora zeszklij na 3-4 łyżkach oliwy lub oleju (uważaj, aby się nie przypaliły). Następnie dodaj pokrojone w słupki warzywa i smaż jeszcze 8-10 min. Następnie podlej obsmażone jarzyny gorącą wodą (ok. 3/4 szklanki), włóż liść laurowy i ziele angielskie, zamieszaj i przykryj. Niech warzywa delikatnie się duszą na małym ogniu (uważaj, aby ich nie rozgotować, lepsze są nawet lekko chrupiące).
-
W tym czasie rozprowadź w miseczce koncentrat pomidorowy odrobiną wody, wsyp paprykę, gałkę (maleńką szczyptę), jarzynkę i cukier, zamieszaj wszystko i dodaj do warzyw, wsyp również groszek. Dokładnie wymieszaj, dopraw do smaku solą, pieprzem, ew. cytryną. Duś na małym ogniu jeszcze 5 min.
-
Teraz filety rybne: skrop wypłukane i osuszone filety sokiem z cytryny, przykryj i wstaw na pół godziny do lodówki.
-
W tym czasie przygotuj panierkę: rozmąć jajo z zimnym mlekiem, na drugim talerzyku przygotuj mąkę krupczatkę. Wyjmij rybę z lodówki, pokrój na mniejsze kawałki, oprósz z obu stron solą i zwykłą mąką, następnie każdy kawałek obtaczaj najpierw w jajku, a potem w krupczatce, kładź na dobrze rozgrzany tłuszcz i smaż z obu stron na jasnozłoty kolor.
-
Usmażone kawałki ryby wymieszaj z warzywami z sosem. Chwilę razem ogrzewaj. Uwaga: ryba może trochę się rozpadać, zależy to od gatunku, jaki wybierzesz. Ja zazwyczaj kupuję pangę lub halibuta.
7742 odsłon
5
Komentarze do przepisu (13)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz
ewisienka22 13 września 2011Zgłoś do usunięcia
Radzę wybrać dorsza lub morszczuka zamiast Pangi, bo to tylko chemikalia i śmieci.10 Kto głosował? | Odpowiedz
kasiat_24 22 maja 2010Zgłoś do usunięcia
robiłam wczoraj było przepyszne - dzięki za przepis pozdrawiam :)9 Kto głosował? | Odpowiedz
celestyna 17 maja 2010Zgłoś do usunięcia
i ja zgadzam się z guciem. cebula ,marchewka, ja dodaje sos pomidorowy i bez panierki0 Kto głosował? | Odpowiedz
jowita 17 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Moja ryba po grecku: sos: zeszklić cebule dodać kilka garści mrożonej włoszczyzny a gdy się rozmrozi i przesmaży to dodać puszke lub dwie "Pudliszki" pomidory krojone bez skóry + pieprz np. ziołowy+liść laurowy+papryka słodka+odrobina soli. Jeszcze chwilę smażyć. Rybę usmażoną ułożoną w misce grubo polać takim sosem z warzywami i gotowe. :)0 Kto głosował? | Odpowiedz
oliwia_winna 17 maja 2010Zgłoś do usunięcia
zgadzam się z guciem. ten przepis i opis przygotowania to przerost formy nad treścią.1 Kto głosował? | Odpowiedz
ulenka 17 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Wygląda smakowicie. Dodaję do ulubionych.9 Kto głosował? | Odpowiedz
Gucio 17 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Wszystko fajnie tylko po co ten groszek?Dziwię się,że przy takiej ilości jarzyn: marchew, cebula, por, pietruszka, seler oraz dodatku ziela i liścia ktoś chce dodawać wzmacniacze smaku typu Vegeta (sic).
Ja smażę najpierw rybę obtoczoną tylko w mące (po co ten panier też nie rozumiem), na patelni po smażeniu ryby pozostaje przecież "smak" zbieram go smażąc cebulę, a potem marchew startą na tarce jarzynowej (i nic więcej).
Prościej i też smacznie i mniej kalorii
Pozdrawiam
4 Kto głosował? | Odpowiedz
13jolanta 17 maja 2010Zgłoś do usunięcia
Uwielbiam takie dania...Wypróbuję na pewno:) Pozdrawiam:)9 Kto głosował? | Odpowiedz
china 05 maja 2010Zgłoś do usunięcia
poszlo do ulubionych9 Kto głosował? | Odpowiedz
RENIA730 19 marca 2010Zgłoś do usunięcia
Jeżeli zależy ci na nierozgotowaniu warzyw, to koncentrat dodaj jak najszybciej.0 Kto głosował? | Odpowiedz