Smaker

Sacywi dla Stalina

05.10.2020 Odsłon: 12491
5.0 (22 oceny)
30 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Ulubione danie Stalina a dla mnie kolejny rewelacyjny przepis kuchni gruzińskiej.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

Dania główne Pizza drożdżowa na grubym spodzie z pieczarkami

To przepis na tradycyjną pizzę na grubym drożdżowym cieście. Taka pizza kojar...

Odsłon: 10484

60 min
12
smaker
smaker
Desery

Bułeczki sernikowe

Desery Bułeczki sernikowe

Bułeczki sernikowe to wypieki, które wręcz rozpływają się w ustach, a w smaku...

Odsłon: 10605

>60 min
15

Przepis dnia

bryssska
bryssska
Przetwory

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Przetwory Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Bardzo łatwa i prosta sałatka szwedzka z ogórków, wystarczy kilka chwil i zim...

Odsłon: 1336813

>60 min
4843
gotowaniepomojemu
gotowaniepomojemu
Dania główne

Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Dania główne Ryba zapiekana z zielonymi warzywami w sosie śmietanowo-czosnkowym

Szybka i pyszna zapiekanka, którą można zjeść na obiad lub kolację, a także u...

Odsłon: 22321

60 min
15
Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Przekąski Pyszne wigilijne śledzie z kurkami w sosie jogurtowym, idealne na Święta.

Witam serdecznie :-) Dzisiaj polecam pyszne śledzie w sosie jogurtowo-koperko...

Odsłon: 4457

15 min
15
SlodkoSlodka83
SlodkoSlodka83
Ciasta

Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Ciasta Sernik puszysty z mlekiem w proszku.

Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...

Odsłon: 424104

60 min
1166
Dania główne
Sacywi dla Stalina
Autor:
fafiatko
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1kg dzikiego ptaka- u mnie pół dzika perlica
  • do gotowania: Cebula, 2 czosnki, 2 liście laurowe, pęczek pietruszki
  • 2 goździki, sól
  • sos: oliwa/ masło, cebula, 2 ząbki czosnku, mąka 2 łychy, bulion
  • sos cz.2: orzechy wloskie 1 szkl, goździk, kolendra 1 łyżka zmielona,
  • papryka ostra 1 łyżeczka, cynamon szczypta, sól, szafran/ kurkuma
  • żółtko, ocet winny 50ml
  • Kolendra natka
Sposób przygotowania:
1

Przepis pochodzi z książki kucharskiej Tradycyjna kuchnia gruzińska Jeleny Kiładze. Ostatnio miałam okazje popróbować kuchni gruzińskiej i wciąż mi mało.

2

Perlicę przecięłam wzdłuż na pół. Dałam do rondla z cebulą, 2 ząbkami czosnku, liśćmi laurowymi, goździkami i pęczkiem natki pietruszki. Zalałam wodą, osoliłam ja i gotowałam godzinę. Bulion z perlicy jest zaskakująco smaczny.

3

Drobno pokroiłam cebulę i zeszkliłam ją na oliwie, dodałam posiekany czosnek i gdy zaczął pachnieć dodałam mąkę i lekko ją zrumieniłam. Potem dodałam gotowy już bulion z perlicy. Zrobił się sos na zasmażce.

4

Zmalaksowałam orzechy włoskie, dodałam cynamon, kurkumę- bo nie miałam szafranu, chili w proszku, zmielone ziarna kolendry i odrobinę soli. Potem dodałam żółtko i ocet winny. Powinien być czerwony ale miałam biały. Całość wymieszałam.

5

Sos zasmażkowy dodałam stopniowo do masy orzechowej, wymieszałam. Kolendrę trzeba posiekać i rozetrzeć a potem wycisnąć sok z kolendry przez gazę do sosu. Mi się nie chciało i dodałam po prostu posiekaną kolendrę. Gorące półtuszki wyjęłam na talerz i polałam sosem. Danie można podawać na zimno, wtedy tuszki trzyma się w sosie w chłodzie około 12 godzin. Nowy wymiar smaku!

6

Smacznego :)