Smaker
Dania jednogarnkowe

Sacywi dla Stalina

05.10.2020 Odsłon: 12477
5.0 (22 oceny)
30 min
1-2 os.
fafiatko
fafiatko

Ulubione danie Stalina a dla mnie kolejny rewelacyjny przepis kuchni gruzińskiej.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatki Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjną sałatkę jarzynową podajemy najczęściej na święta lub duże uroczyst...

Odsłon: 29

30 min
1
KORAL
KORAL
Dania główne

Mięso mielone z cukinią

Dania główne Mięso mielone z cukinią

Mięsno warzywna potrawa z mleczkiem kokosowym i kurkumą. Podajemy z makaronem.

Odsłon: 22

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Patent na obieranie jajek

Dodatki Patent na obieranie jajek

Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...

Odsłon: 59

15 min
4
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 89

15 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Dania główne Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Nuggetsy to bardzo popularny fast food. Poniżej w wersji light. Kurczak w chr...

Odsłon: 5190

60 min
12
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placki z kaszy jaglanej

Śniadania Placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...

Odsłon: 132

15 min
3
Dania główne
Sacywi dla Stalina
Autor:
fafiatko
do 30 min
1-2 osoby

Składniki

  • 1kg dzikiego ptaka- u mnie pół dzika perlica
  • do gotowania: Cebula, 2 czosnki, 2 liście laurowe, pęczek pietruszki
  • 2 goździki, sól
  • sos: oliwa/ masło, cebula, 2 ząbki czosnku, mąka 2 łychy, bulion
  • sos cz.2: orzechy wloskie 1 szkl, goździk, kolendra 1 łyżka zmielona,
  • papryka ostra 1 łyżeczka, cynamon szczypta, sól, szafran/ kurkuma
  • żółtko, ocet winny 50ml
  • Kolendra natka
Sposób przygotowania:
1

Przepis pochodzi z książki kucharskiej Tradycyjna kuchnia gruzińska Jeleny Kiładze. Ostatnio miałam okazje popróbować kuchni gruzińskiej i wciąż mi mało.

2

Perlicę przecięłam wzdłuż na pół. Dałam do rondla z cebulą, 2 ząbkami czosnku, liśćmi laurowymi, goździkami i pęczkiem natki pietruszki. Zalałam wodą, osoliłam ja i gotowałam godzinę. Bulion z perlicy jest zaskakująco smaczny.

3

Drobno pokroiłam cebulę i zeszkliłam ją na oliwie, dodałam posiekany czosnek i gdy zaczął pachnieć dodałam mąkę i lekko ją zrumieniłam. Potem dodałam gotowy już bulion z perlicy. Zrobił się sos na zasmażce.

4

Zmalaksowałam orzechy włoskie, dodałam cynamon, kurkumę- bo nie miałam szafranu, chili w proszku, zmielone ziarna kolendry i odrobinę soli. Potem dodałam żółtko i ocet winny. Powinien być czerwony ale miałam biały. Całość wymieszałam.

5

Sos zasmażkowy dodałam stopniowo do masy orzechowej, wymieszałam. Kolendrę trzeba posiekać i rozetrzeć a potem wycisnąć sok z kolendry przez gazę do sosu. Mi się nie chciało i dodałam po prostu posiekaną kolendrę. Gorące półtuszki wyjęłam na talerz i polałam sosem. Danie można podawać na zimno, wtedy tuszki trzyma się w sosie w chłodzie około 12 godzin. Nowy wymiar smaku!

6

Smacznego :)