Smaker

Sagamite, tradycyjny gulasz gościnny indian

02.12.2023 Odsłon: 317
5.0 (8 oceny)
>60 min
1-2 os.
londonsky
londonsky

Smaczny , mało znany ale wart grzechu - Tradycyjne, indiańskie SAGAMITE , czyli gulasz z fasoli Blue shackamaxon , kukurydzy innych warzyw i mięsiwa niebo w gębie Aranżacja dania to wizualizacja słynnej kolacji w miejscu spotkań wodzów Shackamaxon kiedy to wodzowie Delaware i inni przekazali holenderskim przybyszom do późniejszego Nowego Yorku ziarna niebieskiej fasoli Ps. Danie o nazwie "SAGAMITE. " jest tradycyjnym gulaszem wielu plemion ameryki północnej przyrządzanym zwykle z ziaren fasoli oraz hominy lub nie blanszowanej kukurydzy oraz tłuszczu (z tłuszczu zwierzęcego). Dodatkowe składniki mogą obejmować warzywa, dziki ryż, brązowy cukier, mięso zwierząt dzikich czy chodowlanych ale również i wędzone ryby. Caddo sagamité to gęsta zupa z mąki kukurydzianej, która została wcześniej wysuszona i zmielona na delikatny posiłek. Można dodać fasolę i mąkę żołędziową. Podczas ceremonii Caddos podawali gulasz w dużych glinianych garnkach dla tłumów. Sagamité na przykład było używane podczas ceremonii, aby uczcić powitanie gości przez plemiona takie jak Peoria, Huron, Osage i wczesne plemiona Caddo z Arkansas. Według Muzeum Stanowego Illinois Peoria karmiła sagamité odkrywców ojca Jacques’a Marquette’a i Louisa Jolieta podczas podróży odkrywców w 1673 r. do rzeki Mississippi, jak wspomina Marquette w swoim własnym dzienniku z tej podróży

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karczek duszony z papryką

Dania główne Karczek duszony z papryką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 404

30 min
11

Przepis dnia

konhambos
konhambos
Dania główne

Lasagne z bakłażanem i kozim serem

Dania główne Lasagne z bakłażanem i kozim serem

Przepis na lasagne w orientalnym stylu. Inspiracją był fakt, że pozostały mi...

Odsłon: 186

30 min
45

Przepis dnia

trele-morele
trele-morele
Dania główne

Kurczak po cygańsku

Dania główne Kurczak po cygańsku

Świetny sposób na udka z kurczaka!! Zdecydowanie polecam wszystkim, którzy lu...

Odsłon: 15275

60 min
69
Małgorzata888
Małgorzata888
Desery

Aspirynki

Desery Aspirynki

Szybkie, łatwe, bardzo smaczne.

Odsłon: 325

15 min
3
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony faszerowany

Dania główne Kurczak pieczony faszerowany

Polecam. Dobrze smakuje w rodzinnym gronie.

Odsłon: 494

>60 min
4
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa botwinkowa na maślance

Zupy Zupa botwinkowa na maślance

Polecam. Pyszna zupa.

Odsłon: 381

30 min
3
Dania główne
Sagamite, tradycyjny gulasz gościnny indian
Autor:
londonsky
> 60 min
1-2 osoby

Składniki

  • 100 g Fasoli niebieskiej Shackamaxon (Opcjonalnie innej)
  • 1/2 kolby kukurydzy dowolnej odmiany (może być z puszki)
  • 1 mały kawałek wołowego mięsa
  • 2 Nóżki drobiowe
  • 1 seler
  • 2 marchewki
  • 1 cebula
  • Garść suszonych grzybów np. Maślaków lub innych
  • 1 pietruszka
  • kilka owoców Tomatillos
  • Kilka ziaren pieprzu
  • 1 łyżka oleju ulubionego
  • 1 papryka
  • 1 / 2 gałązki selera naciowego
  • Kilka kropel Tabasco lub innego ostrego sosu
  • Sól i pieprz do smaku
  • Garść dowolnych ziół do smaku
  • 2 / 3 litry wody
Sposób przygotowania:
1

Fasolę niebieską Shackamaxon (San Bernardo) , tak jak inne odmiany fasoli trzeba namoczyć , najlepiej przez noc w wodzie .

2

Rano fasolę razem z mięsem wstawiamy do garnka z wodą i gotujemy kilka godziny :) , W miarę gotowania dodajemy (mniej więcej po godzinie , warzywa oraz grzyby wymienione w składzie przepisu i gotujemy dalej do miękkości .

3

Całość doprawiamy solą , pieprzem , tabasco i ziołami i podajemy na gorąco ! :)