Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
W dzisiejszych czasach sklepowe półki uginają się od ogromnego wyboru rozmaitych produktów o każdej porze roku. Nic dziwnego zatem, że robienie takich przetworów, jak sałatka z kabaczka na zimę, straciło na popularności. Warto jednak w wolnej chwili zainspirować się tradycyjnymi przepisami. Żaden hurtowy wyrób nie może równać się z domowymi piklami czy kiszonkami!
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 168
2
Ostatnio komentowane przepisy
14
0
2
Desery
Ciasteczka owsiane korzenne
Pyszne i proste do upieczenia ciasteczka owsiane o piernikowym smaku idealne...
Odsłon: 168
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Sałatka z kabaczka na zimę
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg cukinii (czyli kabaczka) – 2-3 sztuki
- 2 łyżki soli kamiennej
- 6 ząbków czosnku
- ½ pęczka koperku
- 1-2 łyżeczki płatków chili (lub ½-1 strączka świeżej papryczki)
- 250 ml octu winnego (białego)
- 150 g cukru
- 150 ml wody
Sposób przygotowania:
1
Umyj cukinie i pokrój w cieniutkie plasterki (możesz użyć do tego celu mandoliny). Ułóż w misce, zasyp solą i odłóż na około pół godziny.
2
Zagotuj wodę z dodatkiem cukru. Uzyskany syrop wymieszaj z octem winnym.
3
Obierz ząbki czosnku i pokrój na cienkie plasterki. Jeśli korzystasz ze świeżej papryczki chili, bardzo drobno ją posiekaj. Koperek rozdrobnij.
4
Przygotuj wyparzone słoiki o łącznej pojemności około 2 l. Ułóż w nich lekko osuszone ręcznikiem papierowym plastry cukinii, co pewien czas przekładając je czosnkiem, koperkiem i chili. Napełnione słoiki zalej gorącą zalewą octową. Zakręć szczelnie.
5
Tak przygotowaną sałatkę z kabaczka możesz zapasteryzować , by cieszyć się nią zimą. W tym celu wstaw słoiki do garnka z dnem wyłożonym gumową wkładką lub bawełnianą ściereczką. Napełnij garnek gorącą wodą do 2/3 wysokości słoików (zwróć uwagę no to, by stały w pewnej odległości od siebie). Zagotuj wodę. Gotuj przez około 20 minut na palniku o średniej mocy. Odstaw słoiki do góry dnem na dobę. Na drugi dzień przenieś w chłodne, ocenione miejsce. Tak przygotowaną sałatkę możesz przechowywać wiele miesięcy. Możesz też zjeść ją od razu.