Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola
21.01.2016
Odsłon:
2547
Przepis dnia: 23-01-2016
Wskoczyło Wam kiedyś coś do ust? :) Proszę bez skojarzeń :P Mi ostatnio Saltimbocca z kurczakiem :D To tradycyjne danie włoskie nie powinno nikomu sprawić problemów. Warto spróbować właśnie w Lidlu panuje tydzień włoski, więc wszystkie składniki bez problemu w nim znajdziecie no oprócz szałwii, ale od czego są delikatesy Piotr i Paweł :D
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
1237
9
Ostatnio komentowane przepisy
4
1237
9
REKLAMA
Dania główne
Saltimbocca z kurczaka, szynką parmeńską, serem i sosem gorgonzola
programistapogodzinach
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 3 piersi z kurczaka
- 7-8 listków szałwii
- 4-5 kawałków szynki parmeńskiej
- sól, pieprz do smaku
- masło klarowane do smażenia
- 4 plastry sera żółtego typu gouda
- wykałaczki
- 2-3 ząbki czosnku
- Zioła prowansalskie
- 100 g sera gorgonzola dolce
- 80ml śmietanki 30%
- łyżka świeżej bazylii
- łyżka świeżego oregano
Sposób przygotowania:
1
Piersi kurczaka obmywamy i czyścimy. Kroimy pod skosem każdą z nich na 3 części o grubości około 1,5 cm. Następnie doprawiamy solą i pieprzem oraz ziołami prowansalskimi jedną stronę, kroimy czosnek w plastry i na każdej piersi kładziemy po 2 sztuki. Dodajemy listek szałwii, przykrywamy połową plastra szynki parmeńskiej i wszystko spinamy razem wykałaczką, aby podczas smażenia nie rozpadły nam się składniki. Wrzucamy na rozgrzaną patelnię i smażymy kurczakiem do dołu. Doprawiamy do tej pory nieprzyprawioną część mięsa solą i pieprzem, a następnie przewracamy Saltimboccę na drugą stronę. W międzyczasie w rondelku rozpuszczamy gorgonzolę i dodajemy śmietanę, i przyprawy. Gdy Saltimbocci są gotowe, na każdy kawałek kurczaka kładziemy ser i wrzucamy do piekarnika na 5-10 minut, i pieczemy w 180°C. Podajemy ze świeżo ugotowanym makaronem, który mieszamy w rondelku z sosem i dekorujemy świeżymi liśćmi szałwii. Smacznego!