Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab nadziewany grzybami to wyjątkowo smakowite i efektowne danie, które może być zaserwowane na specjalne okazje, ale nie tylko. Delikatne w smaku, soczyste mięso idealnie komponuje się z wyrazistym w smaku farszem grzybowym. Schab przygotowany w formie pieczeni można przygotować bardziej kremowy, dodając np. masło, ale aby pozostał łagodny w smaku, najlepiej nie polewać go "ciężkimi" sosami. Do przygotowania farszu możesz użyć suszonych podgrzybków, borowików lub pieczarek. Dodatkowym, chrupkim elementem będzie dodanie plastrów boczku, które pysznie zestawiają się z soczystym schabem. Schab świetnie smakuje z dodatkiem puree z ziemniaków lub dyni w połączeniu z gotowanymi na parze warzywami.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
patelnia, nóż, deska do krojenia, tłuczek, sznurek
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
17
10
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 807
12
7
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1520
17
3
Ostatnio komentowane przepisy
17
10
Desery
Sernik na Andrzejki
Polecam.
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Polska
- Wegetariańskie
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mleko
- Orzechy
- Fistaszki
- Włoskie
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 807
12
7
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 1520
17
3
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Schab nadziewany grzybami
smaker
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Schab nadziewany
- 1,5 kg schabu
- 300 g pogrzybków lub borowików, mogą być wymieszane z pieczarkami
- 240 g cebuli
- 120 g masła klarowanego
- 100 g sera żółtego
- szczypta tymianku, sól, pieprz, słodka papryka (opcjonalnie)
- 60 ml oleju
- świeży koperek
Dodatki:
- boczek w plastrach ok. 4 plastry
Sposób przygotowania:
1
Pokrój cebulę w drobną kosteczkę. Świeże grzyby pokrój w drobną kostkę. Jeżeli używasz pieczarek, to potrzyj je na tarce na średnich oczkach. Grzyby suszone zalej wcześniej wodą i odstaw na 30 minut. A następnie w tej samej wodzie gotuj je do miękkości. Po ugotowaniu, grzyby koniecznie odsącz i pokrój na drobne kawałki.
2
Na patelni rozpuść masło, a następnie wrzuć cebulę i podsmażaj do lekkiego zrumienienia. Gdy cebula nabierze koloru, dorzuć grzyby na patelnię. Dopraw grzyby do smaku solą i pieprzem, a następnie dorzuć koperek lub tymianek.
3
Duży płat schabu przekrój na pół, krojąc pionowo, tak, aby powstał szeroki płat mięsa, a następnie ubijaj go za pomocą tłuczka na grubość, ok. 1 cm. Następnie dosól i dopieprz mięso.
4
Potrzyj ser na drobnych oczkach i dorzuć do składników na patelnię. Tak przygotowany farsz odstaw na bok.
5
Przygotowany wcześniej farsz połącz z serem.
6
Na przygotowany schab nałóż farsz i nałóż go na całą roladę, ale w taki sposób, aby przy brzegach było ok. 2 cm wolnej powierzchni mięsa bez farszu.
7
Następnie zwiń roladę. Zrolowaną roladę obtocz boczkiem, a następnie sznurkiem. W tym celu zrób pętelkę na sznurku i zwiń roladę tak, aby zachowała kształt podczas pieczenia.
8
Na patelni rozgrzej masło i podsmażaj roladę do zbrązowienia. Przewracaj roladę z każdej strony.
9
Podsmażoną roladę przełóż do naczynia żaroodpornego. Na wcześniej używaną patelnię dolej szklankę wody i wymieszaj, aby wszystkie składniki zgarnąć z patelni, a następnie dolej do naczynia ze schabem. Tak przygotowaną roladę przykryj pokrywką i piecz przez 1,5 godziny do 2 godzin w temperaturze 180 stopni. Co jakiś czas podlewaj roladę wytworzonym się w trakcie sosem.
10
Zanim pokroisz roladę, to pozbądź się sznurka. Roladę pokrój w plastry ok. 2,5-3 cm. Tak przygotowaną roladę zestaw z warzywami na parze, aromatyczną surówką i puree z koperkiem.