Smaker
Sprawdzone przepisy na Sylwestra

Schab pieczony w rękawie

24.12.2024 Odsłon: 173
5.0 (2 oceny)
15 min
>60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Schab pieczony w rękawie to soczyste, aromatyczne i bardzo eleganckie danie, które możesz zaserwować na specjalne okazje. Mięso z tego przepisu wychodzi wyjątkowo aromatyczne i przede wszystkim nie będzie suche, a dodatki ziół i przypraw podbijają walory smakowe.

Potrzebne przybory kuchenne

rękaw do pieczenia, miseczka lub miska do marynaty, naczynie żaroodporne lub blaszka, nóż

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Pieczywo

Świąteczne chałki z kruszonką

Pieczywo Świąteczne chałki z kruszonką

Chałki przygotowane dla rodzinki. Pyszne, puszyste i mięciutkie. Polecam

Odsłon: 586

>60 min
2
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Ciasta Sernik na kakaowym kruchym spodzie z brzoskwiniami

Dzisiaj smaczny, prosty, łatwy sernik. Sernik na kakaowym spodzie i z dodatki...

Odsłon: 135

60 min
4
wałek
wałek
Zupy

Rosół z kaczki świąteczny

Zupy Rosół z kaczki świąteczny

To zupa idealna na świąteczny stół o bardzo wyrazistym smaku i pięknym rumian...

Odsłon: 183

30 min
7
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Szarlotka uboga

Ciasta Szarlotka uboga

Polecm. Ja oczywiście zaraz dodałabym np żurawinę, orzechy, ale takie było ży...

Odsłon: 938

30 min
10
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Makowiec na kruchym spodzie

Ciasta Makowiec na kruchym spodzie

Przepis na ten makowiec jest b. prosty, nieskomplikowany , a makowiec pyszny....

Odsłon: 3044

60 min
18
ewaeu
ewaeu
Desery

Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

Desery Cieniutkie i chrupiące ciasteczka

...pod choinkę. Polecam.

Odsłon: 268

30 min
6
Dania główne
Schab pieczony w rękawie
Autor:
smaker
do 15 min
5-6 osób

Składniki

Schab pieczony w rękawie
  • 1 kg schabu wieprzowego (bez kości)
  • 3 ząbki czosnku
  • 60 ml oleju
  • 5 g soli
  • 2,5 g pieprzu
  • 5 g słodkiej papryki
  • 2,5 g wędzonej papryki
  • 15 g majeranku
  • 5 g czosnku granulowanego
  • 2,5 g suszonego tymianku lub rozmarynu
  • 125 ml wody lub bulionu
  • kilka ziarenek jałowca
Sposób przygotowania:
1

Schab umyj i osusz za pomocą ręcznika papierowego. Zrób kilka nacięć na mięsie i pomiędzy nacięcia włóż ząbek czosnku. Posól mięso na wierzchu.

2

Połącz składniki na marynatę. Do miseczki dodaj sól, majeranek, pieprz, rozgniecione ziarenka jałowca, czosnek przeciśnięty przez praskę, olej oraz wędzoną paprykę.

3

Natrzyj mięso marynatą i włóż do pojemnika. Wstaw do lodówki na kilka godzin.

4

Przełóż schab do rękawa. Ułóż na środku i wyciśnij ze schabu powietrze. Zwiąż końce. Rozgrzej piekarnik (góra-dół) do 180 stopni i wstaw schab w naczyniu żaroodpornym lub blaszce na 70 minut (około 1 godzina na każdy kilogram mięsa).

5

Po 70 minutach wyjmij schab i rozetnij rękaw, ale nie wyjmuj schabu z piekarnika. Zacznij rozcinanie od góry, aby sok, który stworzył się podczas gotowania, nie wypłynął z rękawa. Chodzi o przypieczenie góry. Pozostaw schab w piekarniku przez około 10-15 minut do podpieczenia. Dzięki temu schab zarumieni się i nabierze chrupkości.

6

Po wyjęciu schabu odczekaj kilka minut, aż nieco przestygnie. Pokrój schab w plastry. Podawaj na zimno lub ciepło.