Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Włosi nazywają go cotoletta alla milanese, czyli kotlet po mediolańsku. Oryginalnie przygotowany jest z cielęciny, zawsze z idealnie równą panierką. To pradziadek polskiego schabowego i austriackiego Wienerschnitzla - schab po mediolańsku po raz pierwszy przygotowano ponad 900 lat temu! Wypróbuj przepis i sprawdź, jak pyszne i soczyste jest to mięsne danie.
REKLAMA
Przygotowanie
1
Przygotowanie kotleta po mediolańsku rozpocznij od delikatnego ubicia mięsa tłuczkiem. Usuń niedoskonałości i tylko lekko wyrównaj kotlety.
2
Bułkę tartą umieść w głębokim naczyniu, a jajka wbij do osobnej miski. Każdego kotleta po kolei obtocz równomiernie w bułce, następnie w jajku i znowu w bułce. Dokładnie dociśnij panierkę do kotleta. Ponownie zanurz w jajkach i jeszcze raz w bułce tartej. Płaską powierzchnią szerokiego noża dociśnij panierkę do kotletów, aby mocniej przylgnęła.
3
Na większej patelni rozpuść masło. Gdy będzie gorące, ułóż kotlety i smaż przez 8 minut (z jednej strony). W tym czasie kotlet powinien się zarumienić. Następnie przewróć je na surową stronę i polej łyżką rozpuszczonego masła. Smaż przez 8 minut.
4
Po tym czasie zdejmij z patelni na ręcznik papierowy, którym zdejmiesz nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu, póki kotlet po mediolańsku jest gorący. Smacznego!
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
5
13
Dania główne
Kotlety jajeczne na obiad. Tanie i szybkie w przygotowaniu
Bardzo prosty przepis na niedrogie i błyskawiczne w przygotowaniu kotleciki z...
Odsłon: 20891
34
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pikantny gulasz z ciecierzycy
ciecierzyca długo się gotuje, ja używam takiej gotowej, ze słoika
Odsłon: 81
2
5
12
Przetwory
Powidło z dyni jabłek i pomarańczy ( na zimę ).
Powidło jest aromatyczne, smaczne i zdrowe. Nadaje się np. jako nadzienie do...
Odsłon: 148
3
Desery
Ciasto z gruszkami (murzynek z gruszkami)
Fajne, proste ciacho z gruszkami. Foremka 23*23 cm.
Odsłon: 123
3
Desery
Bardzo prosty piernik bez miodu przełożony dżemem
Pyszny i prosty piernik bez miodu zapraszam po przepis
Odsłon: 126
1
Inne przepisy autora
Dania główne
Dworski gulasz z polędwiczki wieprzowej
Szybki, sycący i łatwy do zrobienia obiad? Nic prostszego! Przygotuj dworski...
Odsłon: 310
3
Desery
Rogaliki maślane
Rogaliki maślane to francuski przysmak standardowo podawany do kawy. Najwięks...
Odsłon: 4726
15
3
Sałatki
Sałatka Cobb
Sałatka cobb to kwintesencja amerykańskiej sałatki, która zawiera rwaną sałat...
Odsłon: 293
6
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pikantny gulasz z ciecierzycy
ciecierzyca długo się gotuje, ja używam takiej gotowej, ze słoika
Odsłon: 81
2
5
12
Przetwory
Powidło z dyni jabłek i pomarańczy ( na zimę ).
Powidło jest aromatyczne, smaczne i zdrowe. Nadaje się np. jako nadzienie do...
Odsłon: 148
3
Desery
Ciasto z gruszkami (murzynek z gruszkami)
Fajne, proste ciacho z gruszkami. Foremka 23*23 cm.
Odsłon: 123
3
Desery
Bardzo prosty piernik bez miodu przełożony dżemem
Pyszny i prosty piernik bez miodu zapraszam po przepis
Odsłon: 126
1
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Schab po mediolańsku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 4 kotlety ze schabu,
- 300 g bułki tartej,
- 4 duże jaja (w rozmiarze L),
- 300 g masła klarowanego,
- sól do smaku.
Sposób przygotowania:
1
Przygotowanie kotleta po mediolańsku rozpocznij od delikatnego ubicia mięsa tłuczkiem. Usuń niedoskonałości i tylko lekko wyrównaj kotlety.
2
Bułkę tartą umieść w głębokim naczyniu, a jajka wbij do osobnej miski. Każdego kotleta po kolei obtocz równomiernie w bułce, następnie w jajku i znowu w bułce. Dokładnie dociśnij panierkę do kotleta. Ponownie zanurz w jajkach i jeszcze raz w bułce tartej. Płaską powierzchnią szerokiego noża dociśnij panierkę do kotletów, aby mocniej przylgnęła.
3
Na większej patelni rozpuść masło. Gdy będzie gorące, ułóż kotlety i smaż przez 8 minut (z jednej strony). W tym czasie kotlet powinien się zarumienić. Następnie przewróć je na surową stronę i polej łyżką rozpuszczonego masła. Smaż przez 8 minut.
4
Po tym czasie zdejmij z patelni na ręcznik papierowy, którym zdejmiesz nadmiar tłuszczu. Podawaj od razu, póki kotlet po mediolańsku jest gorący. Smacznego!
Przepisy Dania główne
Dania główne
Ziołowe kopytka z chińszczyzną
Dania główne
Pikantny gulasz z ciecierzycy
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane papryką oraz natką pietruszki
Dania główne
Dworski gulasz z polędwiczki wieprzowej
Ziołowe kopytka z chińszczyzną
Pyszne kolorowe danie pelne smaku i aromatu które smakuje nawet niejadkom.
Odsłon: 14
Pikantny gulasz z ciecierzycy
ciecierzyca długo się gotuje, ja używam takiej gotowej, ze słoika
Odsłon: 81