Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab po zbójnicku to bardzo mocne w smaku, aromatyczne danie, które zyskuje niesamowitej miękkości dzięki marynowaniu w solance. Papryka nadaje subtelnej słodyczy, a rozmaryn ziołowego aromatu.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1990
28
Desery
Sernik zagrodowy
Sernik zawsze dobry. Polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1670
9
25
Ostatnio komentowane przepisy
4
Ciasta
Piernik z mąki żytniej bez masła
Polecam wypróbowanie tego przepisu jeszcze przed Świętami. To jest ulubiony...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Włoska
- Dla dzieci
- Nabiał
- Jajka
- Orzechy
- Nerkowce
- Włoskie
- Ciasta
- Dla zdrowia
Odsłon: 1990
28
Desery
Sernik zagrodowy
Sernik zawsze dobry. Polecam.
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Dla dzieci
- Wegetariańskie
- Owoce
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Migdały
- Ciasta
- Serniki
- Dla zdrowia
Odsłon: 1670
9
25
REKLAMA
Dania główne
Schab po zbójnicku
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 300 g schabu wieprzowego w kawałku
- 150 ml wody
- 100 ml octu białego winnego
- 1 czerwona papryka
- 1 żółtka papryka
- 1 zielona papryka
- 1 cebula
- 2 łyżki oleju
- 2 ząbki czosnku
- 1 gałązka rozmarynu
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki natki pietruszki
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
- ½ łyżeczki soli
Marynata:
- 200 g cukru
- 150 g soli kuchennej
Sposób przygotowania:
1
Schab pokrój w dość grube plastry.
2
W dużym garnku rozpuść wszystkie składniki marynaty w 2 litrach wody. Dodaj do środka kotlety i odstaw je do lodówki na 30 minut. Następnie wyjmij mięso z solanki i dokładnie osusz je ręcznikami papierowymi.
3
Na patelni rozgrzej olej. Kładź kotlety na rozgrzany tłuszcz, dociskając je lekko i smażąc z obu stron przez 3-4 minuty. Przełóż mięso na talerz.
4
Cebulę drobno posiekaj, a papryki pokrój na cienkie paseczki. Na tej samej patelni podsmaż cebulę przez 2 minuty, a następnie dodaj paprykę i drobno posiekany rozmaryn. Smaż, często mieszając, przez ok. 4 minuty. Dołóż drobno posiekany czosnek i kontynuuj smażenie przez ok. 30 sekund.
5
Na patelnię wlej wodę i ocet. Zeskrob z dna przypieczone kawałki i gotuj całość na wolnym ogniu aż płyn zredukuje się o połowę. Zdejmij patelnię z ognia.
6
Kotlety układaj w naczyniu żaroodpornym wysmarowanym tłuszczem. Na górze ułóż paprykę z cebulą i całość polej wytworzonym sosem. Wstaw danie do piekarnika rozgrzanego do 200 st. Celsjusza i piecz przez ok. 10 minut.
7
Wyjmij naczynie z piekarnika i przykryj je pokrywką lub folią aluminiową. Odstaw na ok. 5-7 minut, aż temperatura wewnętrzna mięsa osiągnie 65 st. Celsjusza.
8
Schab po zbójnicku podawaj na ciepło, od razu po przygotowaniu, z ulubionym dodatkiem skrobiowym.