Smaker
Dania jednogarnkowe

Schab w kapuście

01.07.2024 Odsłon: 1733
5.0 (5 oceny)
60 min
60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Schab w kapuście to klasyk polskiej kuchni. Podany z ziemniakami stanowi solidny obiad. Ale równie dobrze smakuje z chlebem lub bez żadnych dodatków. Taki schab to przeciwieństwo fast foodu. Warto uważnie celebrować zarówno sam posiłek, jak i jego przygotowanie. Udekorowany kolorową papryczką i ziołami pięknie prezentuje się na stole.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

wałek
wałek
Sałatki

Sałatka jarzynowa tradycyjna

Sałatki Sałatka jarzynowa tradycyjna

Tradycyjną sałatkę jarzynową podajemy najczęściej na święta lub duże uroczyst...

Odsłon: 12

30 min
1
KORAL
KORAL
Dania główne

Mięso mielone z cukinią

Dania główne Mięso mielone z cukinią

Mięsno warzywna potrawa z mleczkiem kokosowym i kurkumą. Podajemy z makaronem.

Odsłon: 15

15 min
2
bozena1960
bozena1960
Dodatki

Patent na obieranie jajek

Dodatki Patent na obieranie jajek

Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...

Odsłon: 44

15 min
4
bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka na różne okazje

Sałatki Sałatka na różne okazje

Szybka, prosta w przygotowaniu sałatka z kilku składników, które zazwyczaj ma...

Odsłon: 59

15 min
5
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Dania główne Kurczak w płatkach z piekarnika (nuggetsy)

Nuggetsy to bardzo popularny fast food. Poniżej w wersji light. Kurczak w chr...

Odsłon: 5089

60 min
12
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Placki z kaszy jaglanej

Śniadania Placki z kaszy jaglanej

Placki z kaszy jaglanej z miodem i z owocami (borówki, maliny, bbanany - doda...

Odsłon: 122

15 min
3
Dania główne
Schab w kapuście
Autor:
smaker
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600-700 g schabu bez kości
  • 800 g kapusty kiszonej z marchewką
  • 1 cebula
  • 2-3 ząbki czosnku
  • 50 g miękkiego masła
  • 1 łyżeczka kminku
  • 2 łyżeczki majeranku
  • 3 ziarna ziela angielskiego
  • 2 liście laurowe
  • 3-4 gałązki świeżego rozmarynu
  • sól, świeżo zmielony pieprz (do smaku)
  • ½ czerwonej papryczki chili (do dekoracji)
  • olej rzepakowy (do smażenia)
Sposób przygotowania:
1

Pokrój schab na 5-6 plastrów i lekko rozbij je tłuczkiem. Natrzyj przeciśniętym przez praskę czosnkiem, utartym w moździerzu majerankiem i pieprzem. Wstaw na co najmniej godzinę do lodówki. Przed smażeniem ogrzej do temperatury pokojowej i oprósz solą. Rozgrzej na patelni olej i obsmaż na nim plastry schabu (2 minuty po każdej ze stron). Zdejmij mięso z patelni i – jeśli to konieczne – dolej na nią odrobinę świeżego tłuszczu.

2

Pokrój cebulę w piórka i zeszklij na patelni. Dodaj poszatkowaną, odciśniętą z nadmiaru soku kapustę. Dołóż też listki laurowe, ziele angielskie, kminek i jedną, drobno posiekaną gałązkę rozmarynu (resztę odłóż do dekoracji). Smaż przez kilka minut, cały czas mieszając. Dodaj do kapusty masło i poczekaj, aż się całkowicie roztopi. Smaż jeszcze przez chwilę. Dopraw do smaku solą i pieprzem.

3

Ułóż trochę ponad połowę kapusty na dnia żaroodpornej formy. Wyłóż na nią plastry schabu. Przykryj resztą kapusty. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C. Piecz pod przykryciem przez godzinę. Po tym czasie podnieś temperaturę piekarnika do 220°C, zdejmij przykrywkę i piecz jeszcze przez 10 minut.

4

Podaj schab w kapuście udekorowany świeżym rozmarynem i plasterkami chili.