Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab z kością to klasyczne danie, które z pewnością posmakuje wszystkim miłośników tradycyjnych smaków. Marynata do mięsa to kompozycja wody, mleka, cebuli, majeranku oraz dodatku liścia laurowego. Danie najlepiej podawać z sałatką francuską oraz sosem chimichurri. Przepis pochodzi z 510. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zrazy mielone nadziewane warzywami
Zrazy mielone w sosie cebulowym, nadziewane papryką, porem i selerem naciowym...
Odsłon: 133
4
0
Dania główne
Świąteczna kaczka w sosie żurawinowym z winem
Kaczka to prawdziwy symbol elegancji na stole, uwielbiana za swoją soczystość...
Odsłon: 84
2
Dania główne
Filet z kurczaka z pieczarkami i marchewką
Szybkie, łatwe, sycące i smaczne danie.
Odsłon: 34
1
1
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Zrazy mielone nadziewane warzywami
Zrazy mielone w sosie cebulowym, nadziewane papryką, porem i selerem naciowym...
Odsłon: 133
4
0
Dania główne
Świąteczna kaczka w sosie żurawinowym z winem
Kaczka to prawdziwy symbol elegancji na stole, uwielbiana za swoją soczystość...
Odsłon: 84
2
Dania główne
Filet z kurczaka z pieczarkami i marchewką
Szybkie, łatwe, sycące i smaczne danie.
Odsłon: 34
1
1
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Schab z kością według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Schab z kością:
- 4 plastry schabu z kością
- ½ l wody
- ½ l mleka
- 1 cebula
- 3 łyżki soli
- majeranek
- liść laurowy
- masło klarowane do smażenia
- zesty z cytryny
Sałatka francuska:
- szpinak baby
- roszponka
- rukola
- sałata karbowana
- sałata freeze
- oliwa
- ocet winny czerwony
- musztarda Dijon
- miód
- czosnek
- papryczka chili
Sos chimichurri:
- natka pietruszki
- kolendra
- 3 ząbki czosnku
- 1 szalotka
- papryczka chili
- miód
- ocet winny czerwony
- oliwa
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Mleko połączyć z wodą (najlepiej w płaskim naczyniu). Dorzucić posiekaną w piórka cebulę. Przyprawić solą, majerankiem i liściem laurowym. Włożyć plastry schabu. Przykryć i na kilka godzin schować do lodówki.
2
Przygotowanie sałatki francuskiej. Do dużej miski przecisnąć czosnek. Dodać musztardę, ocet, oliwę, olej, miód i drobno posiekaną papryczkę chili. Dolać trochę wody. Wymieszać. Wrzucić kilka liści szpinaku, roszponkę, rukolę i wszystkie sałaty. Wymieszać z sosem tuż przed podaniem.
3
Aby przygotować sos chimichurri, zacznij od posiekania natki pietruszki i kolendry. Dodać posiekany czosnek, chili i szalotkę. Dolać ocet i oliwę. Posłodzić miodem. Zblendować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
4
Mięso osuszyć i usmażyć na patelni grillowej – na mocno rozgrzanym maśle. Pokroić w plastry. Ułożyć na sosie chimichurri. Udekorować zestami z cytryny. Podawać z sałatką francuską.