Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab z kością to klasyczne danie, które z pewnością posmakuje wszystkim miłośników tradycyjnych smaków. Marynata do mięsa to kompozycja wody, mleka, cebuli, majeranku oraz dodatku liścia laurowego. Danie najlepiej podawać z sałatką francuską oraz sosem chimichurri. Przepis pochodzi z 510. odcinka programu "Ewa gotuje".
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 210
1
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 2586
8
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 211
4
3
126
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 229
1
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 210
1
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 2586
8
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 211
4
3
126
Ciasta
Sernik matcha
Idealny na każdą okazję, bardzo łatwy do wykonania i ciekawy w smaku.
Odsłon: 229
1
REKLAMA
Dania główne
Schab z kością według Ewy Wachowicz
Ewa_Gotuje
do 15 min
3-4 osoby
Składniki
Schab z kością:
- 4 plastry schabu z kością
- ½ l wody
- ½ l mleka
- 1 cebula
- 3 łyżki soli
- majeranek
- liść laurowy
- masło klarowane do smażenia
- zesty z cytryny
Sałatka francuska:
- szpinak baby
- roszponka
- rukola
- sałata karbowana
- sałata freeze
- oliwa
- ocet winny czerwony
- musztarda Dijon
- miód
- czosnek
- papryczka chili
Sos chimichurri:
- natka pietruszki
- kolendra
- 3 ząbki czosnku
- 1 szalotka
- papryczka chili
- miód
- ocet winny czerwony
- oliwa
- sól
- pieprz
Sposób przygotowania:
1
Mleko połączyć z wodą (najlepiej w płaskim naczyniu). Dorzucić posiekaną w piórka cebulę. Przyprawić solą, majerankiem i liściem laurowym. Włożyć plastry schabu. Przykryć i na kilka godzin schować do lodówki.
2
Przygotowanie sałatki francuskiej. Do dużej miski przecisnąć czosnek. Dodać musztardę, ocet, oliwę, olej, miód i drobno posiekaną papryczkę chili. Dolać trochę wody. Wymieszać. Wrzucić kilka liści szpinaku, roszponkę, rukolę i wszystkie sałaty. Wymieszać z sosem tuż przed podaniem.
3
Aby przygotować sos chimichurri, zacznij od posiekania natki pietruszki i kolendry. Dodać posiekany czosnek, chili i szalotkę. Dolać ocet i oliwę. Posłodzić miodem. Zblendować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem.
4
Mięso osuszyć i usmażyć na patelni grillowej – na mocno rozgrzanym maśle. Pokroić w plastry. Ułożyć na sosie chimichurri. Udekorować zestami z cytryny. Podawać z sałatką francuską.