Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schab to mięso, które trafia na stoły Polaków nawet kilka razy w tygodniu. Nic dziwnego zatem, że w bożonarodzeniowy czas chcemy nadać mu niecodzienną formę. Jedną z bardziej wykwintnych, prawdziwie odświętnych propozycji jest schab zawijany w boczek.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44663
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182106
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 261
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44663
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182106
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 261
3
REKLAMA
Dania główne
Schab zawijany w boczek
smaker
do 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg schabu bez kości
- 200 g wędzonego boczku w plastrach
- 250 g suszonej żurawiny
- 1 cebula
- 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka musztardy
- 1 łyżka miodu
- 1 łyżeczka sproszkowanej słodkiej papryki
- ¼ łyżeczki sproszkowanej ostrej papryki
- ½ łyżeczki świeżo zmielonego pieprzu
- 5 ziaren ziela angielskiego (utartego w moździerzu)
- sól (do smaku)
- olej rzepakowy (do marynaty i do smażenia)
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj marynatę z 1-2 łyżek oleju, miodu, musztardy, przeciśniętego przez praskę czosnku, sproszkowanych papryk, pieprzu, ziela angielskiego i soli.
2
Umyj schab i oczyść z błonek. Przetnij go ślimakowo – tak, by powstał prostokątny płat. Natrzyj mięso marynatą, zroluj, owiń folią spożywczą i odstaw na co najmniej godzinę do lodówki.
3
Namocz żurawinę w wodzie i posiekaj drobno. Pokrój w kostkę obraną cebulę i zeszklij na oleju. W połowie smażenia dodaj na patelnię tymianek. Usmażoną cebulę wymieszaj z żurawiną i dopraw do smaku solą i pieprzem.
4
Rozwiń schab i rozłóż na całej powierzchni (z wolnym marginesem przy zewnętrznym, długim boku) rozsmaruj farsz. Zwiń roladę i zepnij wykałaczkami. Obłóż plastrami boczku. Tak przygotowany schab możesz dodatkowo owinąć sznurkiem. Następnie odstaw go na kilka godzin do lodówki.
5
Wstaw schab pod przykryciem (w naczyniu żaroodpornym) do nagrzanego do 180°C piekarnika. Piecz przez około godzinę. Zdejmij przykrycie, by boczek się zarumienił, i piecz jeszcze 15-20 minut. Schab podawaj gorący lub na zimno, jako dodatek do pieczywa.