Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schabowe Ćwierczakiewiczowej to klasyka polskich obiadów. Mówi się, że to pierwszy opublikowany przepis na ten najbardziej chyba znany, niedzielny obiad. Pochodzi z drugiej połowy XIX wieku, a więc stosunkowo niedawno. Jaki jest sekret tych kotletów? Przede wszystkim chodzi tu o użycie schabu z kością. Szpik wspaniale przekazuje smak i dodaje aromatyczności potrawom. Kluczowe jest także użycie smalcu. Te schabowe są warte grzechu – klasyczne, pyszne, bez nadmiernego kombinowania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6209
4
6
Przetwory
Grzybki marynowane
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 9125
16
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 8726
12
Ostatnio komentowane przepisy
5
Dania główne
Ziemniaki biedaka - patatas a lo pobre
Ziemniaki biedaka to bardzo prosty i tani przepis na pożywne danie. Tak przyg...
Odsłon: 6209
4
6
Przetwory
Grzybki marynowane
Przygotowanie grzybków marynowanych jest wyjątkowo proste i szybkie. W ten sp...
Odsłon: 9125
16
Dania główne
Filet drobiowy w porach
Bardzo łatwe danie. Tylko trzy składniki, a pychoty cały talerz.
Odsłon: 8726
12
REKLAMA
Dania główne
Schabowe Ćwierczakiewiczowej
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g schabu wieprzowego z kością
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 100 g bułki tartej
- smalec do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Mięso oczyść i pokrój tak, by w każdym plastrze znajdowało się mięso i kość. Dobrze rozbij, a następnie dopraw solą i pieprzem.
2
W głębokim talerzu rozbełtaj jajka widelcem lub trzepaczką. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą.
3
Na patelni rozpuść smalec, by przykrywał całą powierzchnię. Każdego kotleta maczaj najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie panieruj w bułce tartej. Smaż je na złoto z obu stron.
4
Schabowe Ćwierczakiewiczowej świetnie pasują do sosów cebulowych czy musztardowych, a także samodzielnie z usmażoną szalotką i ziemniakami.