Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Schabowe Ćwierczakiewiczowej to klasyka polskich obiadów. Mówi się, że to pierwszy opublikowany przepis na ten najbardziej chyba znany, niedzielny obiad. Pochodzi z drugiej połowy XIX wieku, a więc stosunkowo niedawno. Jaki jest sekret tych kotletów? Przede wszystkim chodzi tu o użycie schabu z kością. Szpik wspaniale przekazuje smak i dodaje aromatyczności potrawom. Kluczowe jest także użycie smalcu. Te schabowe są warte grzechu – klasyczne, pyszne, bez nadmiernego kombinowania.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (1)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 5965
10
Dania główne
Placki ziemniaczane- poznańskie plendze
Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...
Odsłon: 772
7
Dania główne
Risotto z groszkiem i marchewką
Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...
Odsłon: 826
8
25
2
203
Ostatnio komentowane przepisy
Przepis dnia
Ciasta
Tort truflowy
Polecamy tort truflowy doskonały na wszelkiego rodzaju uroczystości. Tort jes...
Odsłon: 5965
10
Dania główne
Placki ziemniaczane- poznańskie plendze
Nasze ulubione placki ziemniaczane, po poznańsku „plendze” podajemy najczęści...
Odsłon: 772
7
Dania główne
Risotto z groszkiem i marchewką
Risotto bardzo często gości w moim domu. To danie, które za każdym razem może...
Odsłon: 826
8
25
2
203
REKLAMA
Dania główne
Schabowe Ćwierczakiewiczowej
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 500 g schabu wieprzowego z kością
- 2 jajka
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka pieprzu
- 100 g bułki tartej
- smalec do smażenia
Sposób przygotowania:
1
Mięso oczyść i pokrój tak, by w każdym plastrze znajdowało się mięso i kość. Dobrze rozbij, a następnie dopraw solą i pieprzem.
2
W głębokim talerzu rozbełtaj jajka widelcem lub trzepaczką. Do drugiego talerza wsyp bułkę tartą.
3
Na patelni rozpuść smalec, by przykrywał całą powierzchnię. Każdego kotleta maczaj najpierw w roztrzepanym jajku, a następnie panieruj w bułce tartej. Smaż je na złoto z obu stron.
4
Schabowe Ćwierczakiewiczowej świetnie pasują do sosów cebulowych czy musztardowych, a także samodzielnie z usmażoną szalotką i ziemniakami.