Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Połączenie schabu i kapusty kiszonej jest jednym z popularniejszych zestawów w kuchni polskiej. Chrupiące mięso w duecie z aromatyczną kapustą podaną na ciepło to świetny pomysł na obiad. Schab możesz zastąpić mięsem drobiowym lub rybą, a do kapusty dodaj ulubione suszone zioła.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Łosoś ze szpinakiem
Przepis na smażonego łososia z dodatkiem kremowego szpinaku. To proste, ale p...
Odsłon: 508
15
3
Przepis dnia
Pieczywo
Sójki mazowieckie
Miękkie bułki drożdżowe wypełnione po brzegi kapustą kiszoną, kaszą jaglaną i...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Bułki
Odsłon: 5154
48
3
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 489
12
Przepis dnia
Dania główne
Greckie ciasto szpinakowe z serem feta
Ciasto szpinakowe jest znane we wszystkich krajach sródziemnomorskich. Grecja...
- Francuska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
Odsłon: 8914
32
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Łosoś ze szpinakiem
Przepis na smażonego łososia z dodatkiem kremowego szpinaku. To proste, ale p...
Odsłon: 508
15
3
Przepis dnia
Pieczywo
Sójki mazowieckie
Miękkie bułki drożdżowe wypełnione po brzegi kapustą kiszoną, kaszą jaglaną i...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Do pracy
- Polska
- Kasze i ryż
- Warzywa
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Grzyby
- Przyprawy
- Bułki
Odsłon: 5154
48
3
Dodatki
Patent na obieranie jajek
Chciałam się podzielić z Wami fajnym i prostym sposobem obierania jajek. Taki...
Odsłon: 489
12
Przepis dnia
Dania główne
Greckie ciasto szpinakowe z serem feta
Ciasto szpinakowe jest znane we wszystkich krajach sródziemnomorskich. Grecja...
- Francuska
- Grecka
- Bałkańska
- Śródziemnomorska
- Warzywa
- Szpinak
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Orzechy
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
Odsłon: 8914
32
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Schabowe z kapustą
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Schab
- 500 g schabu bez kości
- 2 jajka
- 4-5 łyżek bułki tartej
- smalec lub olej do smażenia
Kapusta
- 500 g kapusty kiszonej
- 50 g suszonych grzybów (prawdziwki, podgrzybki)
- 1-2 marchewki
- 1 biała cebulka
- 2 liście laurowe i ziele angielskie
- olej tłoczony na zimno, najlepiej rzepakowy
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki majeranku i kminku
- ewentualnie 2 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1
Danie zacznij od przygotowania kapusty. Zalej grzyby wodą i zostaw najlepiej na całą noc. Po czym pokrój je w paseczki. Wypłucz kapustę pod bieżącą wodą, odciśnij i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż kapustę do garnka, zalej wodą (także wodą po moczeniu grzybów), dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj kapustę około 20 minut, następnie dodaj pokrojone grzyby, startą na tarce jarzynowej marchewkę, zioła i gotuj jeszcze kolejne 40 minut na średnim ogniu. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Na oleju rozgrzej posiekaną drobno cebulkę, a jeśli preferujesz gęstszą kapustę, dodaj też mąkę i masło oraz zrób zasmażkę. Wymieszaj cebulkę z kapustą, przykryj garnek pokrywką i odstaw.
2
Schab umyj, osusz i pokrój w plasterki. Każdy kawałek rozbij tłuczkiem z obydwu stron, po czym oprósz solą i pieprzem. Przygotuj dwie miseczki – do jednej wbij jajka i roztrzep, a do drugiego wsyp bułkę tartą. Sukcesywnie obtaczaj kotlety w jajku i bułce i smaż na rozgrzanym tłuszczu. Smaż mięso z obydwu stron na złoty kolor, a potem odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
3
Usmażone kotlety możesz podać na półmisku z ciepłą kapustą kiszoną lub podać te dwa elementy dania oddzielnie. Do całości będą pasowały ziemniaki z wody, kopytka lub puree ziemniaczane.