Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Połączenie schabu i kapusty kiszonej jest jednym z popularniejszych zestawów w kuchni polskiej. Chrupiące mięso w duecie z aromatyczną kapustą podaną na ciepło to świetny pomysł na obiad. Schab możesz zastąpić mięsem drobiowym lub rybą, a do kapusty dodaj ulubione suszone zioła.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik z kajmakiem na biszkoptach
Prosty w przygotowaniu , puszysty sernik , przygotowany na spodzie z biszkopt...
Odsłon: 9920
26
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 1731
6
5
11
33
7
Ostatnio komentowane przepisy
Ciasta
Sernik z kajmakiem na biszkoptach
Prosty w przygotowaniu , puszysty sernik , przygotowany na spodzie z biszkopt...
Odsłon: 9920
26
Dania główne
Placki ziemniaczane inaczej
Dzisiaj placki ziemniaczane przygotowane trochę inaczej jak za zwyczaj. Plack...
Odsłon: 1731
6
5
11
33
7
REKLAMA
Dania główne
Schabowe z kapustą
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Schab
- 500 g schabu bez kości
- 2 jajka
- 4-5 łyżek bułki tartej
- smalec lub olej do smażenia
Kapusta
- 500 g kapusty kiszonej
- 50 g suszonych grzybów (prawdziwki, podgrzybki)
- 1-2 marchewki
- 1 biała cebulka
- 2 liście laurowe i ziele angielskie
- olej tłoczony na zimno, najlepiej rzepakowy
- sól i pieprz do smaku
- ½ łyżeczki majeranku i kminku
- ewentualnie 2 łyżki mąki pszennej i 2 łyżki masła
Sposób przygotowania:
1
Danie zacznij od przygotowania kapusty. Zalej grzyby wodą i zostaw najlepiej na całą noc. Po czym pokrój je w paseczki. Wypłucz kapustę pod bieżącą wodą, odciśnij i pokrój na mniejsze kawałki. Przełóż kapustę do garnka, zalej wodą (także wodą po moczeniu grzybów), dodaj ziele angielskie i liście laurowe. Gotuj kapustę około 20 minut, następnie dodaj pokrojone grzyby, startą na tarce jarzynowej marchewkę, zioła i gotuj jeszcze kolejne 40 minut na średnim ogniu. Na koniec dopraw solą i pieprzem. Na oleju rozgrzej posiekaną drobno cebulkę, a jeśli preferujesz gęstszą kapustę, dodaj też mąkę i masło oraz zrób zasmażkę. Wymieszaj cebulkę z kapustą, przykryj garnek pokrywką i odstaw.
2
Schab umyj, osusz i pokrój w plasterki. Każdy kawałek rozbij tłuczkiem z obydwu stron, po czym oprósz solą i pieprzem. Przygotuj dwie miseczki – do jednej wbij jajka i roztrzep, a do drugiego wsyp bułkę tartą. Sukcesywnie obtaczaj kotlety w jajku i bułce i smaż na rozgrzanym tłuszczu. Smaż mięso z obydwu stron na złoty kolor, a potem odłóż na ręcznik papierowy, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.
3
Usmażone kotlety możesz podać na półmisku z ciepłą kapustą kiszoną lub podać te dwa elementy dania oddzielnie. Do całości będą pasowały ziemniaki z wody, kopytka lub puree ziemniaczane.