Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sernik z musem truskawkowym to idealny deser na upalne i słoneczne dni. Całość jest mocno owocowa i waniliowa. Najlepiej smakuje, gdy bardzo dobrze je schłodzicie - wówczas staje się jeszcze bardziej orzeźwiające.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (2)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
Ostatnio komentowane przepisy
4
2
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Sernik z musem truskawkowym
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Spód:
- 2 żółtka
- 50 g cukru pudru
- 75 g masła
- 120 g mąki pszennej
- ¼ łyżeczki soli
Warstwa serowa:
- 200 g świeżych truskawek
- 90 g cukru pudru
- ½ łyżeczki pasty waniliowej
- 3 łyżeczki żelatyny w proszku
- 2 łyżki wody
- 500 g serka homogenizowanego
Mus truskawkowy:
- 200 g truskawek
- 50 g cukru pudru
- 15 ml soku z cytryny
- 1 łyżeczka żelatyny w proszku
- 1 łyżka wody
Dodatkowo:
- truskawki do dekoracji
Sposób przygotowania:
1
Przygotuj spód. W misce wymieszaj ze sobą żółtka z cukrem pudrem do uzyskania jednolitej konsystencji. Dodaj miękkie masło i połącz ze sobą składniki. Wsyp mąkę oraz sól. Zmiksuj całość na wolnych obrotach. Ciasto powinno mieć bardzo gęstą konsystencję. Tortownicę o średnicy 26 cm wyłóż papierem do pieczenia. Przenieś do niej ciasto. Formę wstaw do lodówki na 30 minut, a następnie piecz w temperaturze 160 st. Celsjusza przez 30 minut. Wyjmij i całkowicie ostudź.
2
Przygotuj warstwę serową. Żelatynę wymieszaj z ciepłą wodą. Odstaw do całkowitego ostudzenia. W misce utrzyj serek homogenizowany z cukrem i wanilią. Wlej cienkim strumyczkiem żelatynę i dobrze wymieszaj. Truskawki umyj i usuń szypułki. Podziel je na połowy i postaw je wokół obręczy tortownicy, na sztorc. Zalej spód i owoce przygotowaną wcześniej warstwą serową. Ciasto wstaw do lodówki do całkowitego zastygnięcia.
3
Przygotuj mus truskawkowy. Żelatynę rozpuść z ciepłą wodą. Truskawki umyj i oczyść z szypułek. Zmiksuj je na gładką masę za pomocą blendera lub robota kuchennego. Przecedź mus przez sito, by pozbyć się pestek. Przełóż gładką masę do garnka. Do truskawek dodaj sok z cytryny i cukier. Zagotuj całość na wolnym ogniu. Zdejmij i odstaw do przestudzenia na ok. 30 minut.
4
Do musu truskawkowego dodaj żelatynę i całość wymieszaj. Odstaw na kolejne 30 minut, do całkowitego przestygnięcia. Mus wylej na sztywny już wierzch ciasta i wyrównaj. Wstaw je do lodówki na co najmniej 3 godziny. Sernik z musem truskawkowym podawaj na zimno, po udekorowaniu krojonymi truskawkami.