Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ta soczysta karkówka to wyjątkowa pozycja, która stanie się obowiązkową pozycją podczas każdego grilla. Jest idealnie miękka, rozpływająca się w ustach, pełna aromatycznych przypraw. Marynowanie w piwie dodaje jej charakterystycznego, chmielowego posmaku, a sok jabłkowy – słodyczy. Zapobiegają też przesuszeniu mięsa. Użyj koniecznie ulubionego sosu, który sprawi, że karkówka będzie miała przepyszną, karmelizowaną skórkę.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
14
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 7148
8
30
10
Ostatnio komentowane przepisy
14
Przetwory
Buraczki do słoików na zimę pasteryzowane w piekarniku
Półka w spiżarni zawsze ugina się pod ciężarem takich słoiczków. Jest kilka p...
Odsłon: 7148
8
30
10
REKLAMA
Dania główne
Soczysta karkówka
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- 1,5 kg karkówki wieprzowej
- 600 ml piwa jasnego
- 120 ml sosu BBQ
Marynata:
- 3 łyżki brązowego cukru
- 2 łyżki wędzonej papryki
- 1 łyżka proszku cebulowego
- 1 łyżka czosnku granulowanego
- 1 łyżeczka chili w proszku
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Płyn do polewania:
- 200 ml jasnego piwa
- 200 ml soku jabłkowego
Sposób przygotowania:
1
Karkówkę umyj i osusz. Pokrój ją na dość grube kotlety i delikatnie rozbij, nie przerywając struktury mięsa.
2
Przenieś mięso do miski i zalej piwem. Marynuj przez co najmniej godzinę, a najlepiej przez całą noc. Wyjmij je i osusz papierowym ręcznikiem.
3
W małej miseczce wymieszaj wszystkie składniki marynaty. Natrzyj nimi dokładnie mięso z obu stron. Pozostaw na 30 minut w temperaturze pokojowej.
4
Kładź mięso na rozgrzanego grilla i smaż z każdej strony przez ok. 15 minut.
5
W misce wymieszaj piwo z sokiem jabłkowym – możesz użyć tego samego, które zostało użyte do marynowania mięsa. Co jakiś czas polewaj kotlety przygotowaną mieszanką.
6
Na 5 minut przed końcem pieczenia, posmaruj karkówkę sosem BBQ.
7
Soczystą karkówkę zdejmij z rusztu i odstaw na 5 minut przed podaniem. Serwuj na gorąco, z dodatkiem ulubionej sałatki.