Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Mazowieckie sójki to przepis, który znów powraca do łask i to na terenie całego kraju. Nie ma się co dziwić, gdyż te pyszne, pieczone pierożki sprawdzą się zarówno w roli słonej przekąski, jak i samodzielnego dania obiadowego. Tradycyjnie przygotowuje się je na Święto Trzech Króli, jednak ze względu na postny farsz bywają podawane także jako danie wigilijne.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Kotlety
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 6137
11
Przepis dnia
Sałatki
Carpaccio z buraka
Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...
Odsłon: 554
3
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 2085
17
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 10334
40
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka
Kotlety z kaszy jęczmiennej, pieczarek i kurczaka to smaczne połączenie ideal...
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez laktozy
- Bez cukru
- Kasze i ryż
- Nabiał
- Jajka
- Mięso
- Kurczak
- Grzyby
- Przyprawy
- Kotlety
- Bułki
- Dla zdrowia
Odsłon: 6137
11
Przepis dnia
Sałatki
Carpaccio z buraka
Składniki: • Gotowane buraki (dostępne w opakowaniach próżniowych) • Młode li...
Odsłon: 554
3
Ciasta
Tort czekoladowo-orzechowy
Ten czekoladowo-orzechowy tort pasuje na każdą okazję. Jest pyszny.
Odsłon: 2085
17
Przepis dnia
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 10334
40
REKLAMA
Dania główne
Sójki - przepis regionalny
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 500),
- 15 g świeżych drożdży (lub około 5 g instant),
- 250 ml wody,
- 2 łyżki mleka,
- 2 łyżeczki cukru,
- 1 łyżeczka soli,
- 40 ml oleju roślinnego
Farsz
- 500 g kapusty kiszonej,
- garść ulubionych grzybów suszonych,
- 60 g kaszy jaglanej ugotowanej,
- 1 mała cebula,
- 3 łyżki oleju rzepakowego,
- odrobina kminku,
- sól i pieprz do smaku
Dodatkowo
- 1 jajko
Sposób przygotowania:
1
Jeśli korzystasz ze świeżych drożdży, najpierw trzeba zrobić zaczyn. Wystarczy podgrzać wodę, aby była letnia (nie gorąca) i przelać około 150 ml do wysokiego kubka. Następnie trzeba dodać 2 łyżki mąki tortowej, 2 łyżeczki cukru, odrobinę soli i pokruszyć świeże drożdże. Całość wymieszaj, a następnie przykryj ściereczką. Kiedy zacznie pracować (pienić się), oznacza to, że jest gotowy. Powinien też zwiększyć swoją objętość.
2
Resztę mąki wsyp do dużej miski lub przesiej na stolnicę. Dodaj zaczyn, mleko w temperaturze pokojowej, pozostałą część soli i zacznij zagniatać ciasto ręcznie lub z pomocą miksera z hakiem. Pod koniec wlej olej. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
3
Uformuj kulę, podsyp jeszcze mąką i zostaw w misce. Przykryj szmatką i odczekaj około godzinę aż urośnie.
4
W tym czasie przygotuj farsz. Grzyby zamocz w wodzie i zostaw na chwilę. Kapustę kiszoną posiekaj na desce do krojenia i odciśnij z niej nadmiar soku. Cebulę obierz i pokrój drobno.
5
W małym garnku albo średniej wielkości rondelku rozgrzej olej. Wrzuć cebulę, aby lekko się zeszkliła. Potem dodaj odcedzone grzyby, podsmaż chwilę. Dołóż kapustę kiszoną i kaszę. Smaż mieszając dość często. Dopraw solą, pieprzem i kminkiem.
6
Z wyrośniętego ciasta przygotuj równe kuleczki, powinno wyjść ich około 10. Każdą z kulek rozwałkuj na blacie. Na środku ułóż farsz i zlep brzegi. Układaj jeden pieróg obok drugiego na blaszce do pieczenia. Zostaw na 15 minut. Roztrzep jajko i posmaruj nim wierzch ciasta. Piecz około 30 minut w temperaturze 180 stopni Celsjusza bez termoobiegu.