Spaghetti à la carbonara

Przygotowanie

1. 

   Makaron gotujemy w osolonej wodzie (tylko nie rozgotujmy, ma być al dente).

2. 

   Boczek kroimy w drobną kostkę i wysmażamy go na rozgrzanej patelni aż się zrumieni. Wyłączamy palnik, żeby boczek chwilę ostudził się.

3. 

   Do miseczki wlewamy połowę śmietanki i dodajemy żółtka i 3 łyżki sera, roztrzepujemy widelcem. Pozostałą śmietankę wlewamy na patelnię z boczkiem i podgrzewamy chwilę na małym ogniu (3-4min). Dodajemy jajka z serem i śmietanką i dokładnie mieszamy, przyprawiamy solą i pieprzem do smaku. Całość podgrzewamy aż sos zacznie nam gęstnieć, wtedy zdejmujemy z ognia i dodajemy ugotowany makaron. Dokładnie mieszamy i nakładamy na talerze. Dekorujemy resztą sera i posiekaną bazylią.
   Oczywiście dobrze jest gotować makaron w trakcie przygotowywania sosu :)
   
   
   Smacznego. Zapraszam na blog www.pyszotki.pl