Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Spaghetti carbonara to klasyk kuchni włoskiej, który doczekał się wielu wariacji. W mojej wersji zamiast tradycyjnego guanciale używam łatwiej dostępnego wędzonego boczku, który nadaje daniu głębokiego wyrazistego smaku. Kremowy sos powstaje bez śmietany – tylko z żółtek i tartego sera. Dodatek świeżej natki pietruszki wprowadza odrobinę świeżości i domowy charakter. To szybki i prosty przepis, który zrobisz w mniej niż 20 minut – idealny na codzienny obiad lub kolację w stylu włoskim.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 165
3
11
7
4
6
Ostatnio komentowane przepisy
Zupy
Zupa wiśniowa
Zupa wiśniowa to najlepsza zupa owocowa w sezonie letnim. Zdrowa i smaczna z...
Odsłon: 165
3
11
7
4
6
REKLAMA
Dania główne
Spaghetti Carbonara
Karol-Gotuje
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 140g makaronu spaghetti
- 200g boczku wędzonego
- 4 zółtka jaj
- 2 ząbki czosnku
- 1 pęczek pietruszki
- 50g pecorino romano
- pieprz
- sól
- 3-4 łyżki wody z gotowania makaronu
Sposób przygotowania:
1
Makaron gotujemy al dente w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Jajka wyparzamy we wrzątku przez 10 sekund.
2
Oddzielamy żółtka od białek i przekładamy do miseczki. Czosnek drobno siekamy lub przeciskamy przez praskę. Siekamy również natkę pietruszki. Ser pecorino ścieramy na drobnej tarce.
3
Na suchej patelni podsmażamy boczek na średnim ogniu, aż się zrumieni i wytopi. Dodajemy czosnek i natkę pietruszki. Podsmażamy razem przez chwilę – do momentu, aż czosnek zacznie pachnieć.
4
Do żółtek dodajemy starty ser oraz kilka łyżek gorącej wody z gotowania makaronu. Mieszamy energicznie, aby uzyskać kremowy sos.
5
Do boczku na patelni dodajemy odcedzony makaron i mieszamy. Zdejmujemy patelnię z ognia, wlewamy sos jajeczno-serowy i od razu wszystko dokładnie mieszamy. Sos powinien pokryć makaron i lekko zgęstnieć od ciepła spaghetti, ale się nie ściąć.
6
Na koniec doprawiamy wszystko świeżo mielonym pieprzem i jeśli potrzeba solimy. Spaghetti carbonara jest już gotowa. Podajemy gorącą posypaną dodatkową porcją pecorino. Smacznego