Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Spaghetti z kremowym i chyba najpopularniejszym (i według mnie najsmaczniejszym) sosem z Włoch
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
tarka kuchenna, nóż
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12279
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1499
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 105
2
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Naleśniki z mąki owsianej
Czy nietolerancja pszennej mąki musi oznaczać rezygnację, że wszystkich uwiel...
Odsłon: 12279
7
5
Przepis dnia
28
Dania główne
Placki ziemniaczane bez mąki
Placki ziemniaczane to klasyczne danie, które uwielbia wielu z nas. Złociste,...
Odsłon: 1499
3
Napoje
Rozgrzewający napój na przeziębienie
Rozgrzewający napój z imbirem, pyłkiem pszczelim, limonką i anyżem. To świetn...
Odsłon: 105
2
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Spaghetti carbonara
blyczba
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- boczek/guanciale 300g
- żółtka jajek 2 szt.
- ser pecorino/parmezan 110g
- czosnek 2 ząbki
- makaron spaghetti 300g
- sól, pieprz
- bazylia
Sposób przygotowania:
1
Guanciale/boczek pokrój na drobną kostkę i wrzuć na gorącą patelnie. Po 10-15 minutach smażenia na średnim ogniu dodaj utarty czosnek i smaż jeszcze 2 minuty.
2
W międzyczasie zetrzyj ser i większość z niego (ok. 80g) utrzyj razem z żółtkami jajek na jednolitą masę. Dodaj pieprz do smaku i wymieszaj ponownie. Następnie do "pasty" serowo-jajecznej dodaj 3/4 mięsa, a pozostałą część odłóż na bok.
3
Ugotuj makaron al dente.* Do przestudzonej po boczku patelni wyłóż całą pastę, dolej pół szklanki wody z makaronu, a następnie dodaj odcedzony makaron. Całość energicznie wymieszaj, pasta powinna zrobić się kremowa dzięki temperaturze uzyskanej z makaronu i wody. *UWAGA: Makaronu nie wolno przelewać wodą, to jego temperatura zaparza pastę i stwarza z niej sos.
4
Wyłóż odpowiednie dla siebie porcje na talerze. Udekoruj z góry niezużytym serem oraz odłożonym guanciale/boczkiem. Dodaj świeżą bazylię lub pietruszkę do ozdoby. Smacznego!