Dania główne Przepis na:

Spaghetti z sosem pomidorowym z chilli

Przepis dnia 2019-05-18

6SMACZNE

TERAZ GOTUJĘ

9DODAJ DO KSIĄŻKI

70DRUKUJ PRZEPIS Drukuj ze zdjęciem Drukuj bez zdjęcia

WYŚLIJ PRZEPIS

Skomentuj Dodaj notatkę Zgłoś do moderacji

Autor: Kawa-z-mlekiem

Przepisów i artykułów: 108 Ocena: 1710

Dodano: 11.05.2019

Polecam przepis na pyszne danie trochę po włosku z nutą ostrości, wegetariańskie - gdy użyjemy bulionu warzywnego i bezglutenowe - jeżeli użyjemy makaronu bezglutenowego. Serdecznie polecam :-)

Składniki

250 g makaronu spaghetti
1 cebula
1 łyżka masła
2 małe papryczki chilli lub pepperoni
3 ząbki czosnku
1 puszka pomidorów
1 puszeczka przecieru pomidorowego - 70 g
1 szklanka bulionu
ser twardy typu parmezan lub grana padano
3/4 filiżanki mleka
2 łyżki mąki kukurydzianej
oliwa
sól, pieprz, oregano, bazylia, tymianek, pół łyżeczki cukru

3-4 os.

60 min

łatwe

tanie

Przygotowanie

Drobno posiekaną cebulę smażymy na oliwie wraz z oregano i masłem. Następnie przeciskamy czosnek przez praskę i uważamy by się nie przypalił.

Gdy cebula się zeszkli, dodajemy pokrojone drobno i pozbawione pestek papryczki chilli, smażymy, mieszamy.

Dodajemy pomidory z puszki (ja zwykle wcześniej pozbawiam je szypułek, niedoskonałości i rozdrabniam). Smażymy albo raczej dusimy i mieszamy. Dodajemy pół łyżeczki cukru.

Wlewamy szklankę bulionu, mieszamy i kilka minut dusimy wszystko.

Następnie dodajemy puszeczkę przecieru pomidorowego, mieszamy, dusimy.

Przyprawiamy do smaku, uważamy z solą (bo bulion może być słony), dodajemy pieprzu i ziół. Mieszamy.

Wlewamy mleko do sosu, mieszamy, wcieramy ser twardy, ale sos może być nadal zbyt rzadki. Trzeba go zagęścić.
Gotujemy makaron al dente.

Do zagęszczenia sosu potrzebujemy dwóch łyżek mąki kukurydzianej, którą wsypujemy do szklanki, zalewamy do połowy zimną wodą i mieszamy.

Rozmieszaną mąkę z wodą wlewamy do sosu, gotujemy przez chwilkę na małym ogniu, mieszamy cały czas i sos gotowy.

Ugotowany makaron wrzucamy do sosu, mieszamy. Podajemy posypane tartym twardym serem i listkami bazylii. Smacznego :-)