Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Spinatspätzle - specjalność głównie Schwabska i Tyrolska, ale znana w całych Niemczech i Austrii. Polecam danie z Południowego Tyrolu. Kluseczki podobne trochę do naszych kładzionych, podane z podsmażoną gotowaną szynką, śmietaną i serem (w oryginale tyrolski Bergkeise, u mnie również owczy i również górski - oscypek.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pulpeciki zapiekane w muszlach
Delikatne pupleciki otulone pysznym pesto , zapieczone w muszlach makaronowyc...
Odsłon: 833
5
Dania główne
Prosty przepis na kluski śląskie
Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...
Odsłon: 8223
12
Zupy
Kapuśniak.
Dziś obiadek nietypowy bo kapuśniak już gotowy. Jest marchewka i ziemniaki z...
Odsłon: 13078
25
Dania główne
Placki ziemniaczane z marchewką
Dzisiaj placki ziemniaczane w trochę innej odsłonie bo z dodaniem marchewki....
Odsłon: 420
6
Dania główne
Miecznik z azjatycką nutką smaku
Gulasz z miecznika z warzywami.
- Azjatycka
- Tajska
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 136
5
Zupy
Pho ngan
Wietnamski rosół z kaczki.
- Azjatycka
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Ryż
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kaczka
- Ryby
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Imbir
- Kardamon
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2261
15
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Pulpeciki zapiekane w muszlach
Delikatne pupleciki otulone pysznym pesto , zapieczone w muszlach makaronowyc...
Odsłon: 833
5
Dania główne
Prosty przepis na kluski śląskie
Dzisiaj polecam bardzo proste szybkie kluski śląskie. Kluski śląskie robię dw...
Odsłon: 8223
12
Zupy
Kapuśniak.
Dziś obiadek nietypowy bo kapuśniak już gotowy. Jest marchewka i ziemniaki z...
Odsłon: 13078
25
Dania główne
Placki ziemniaczane z marchewką
Dzisiaj placki ziemniaczane w trochę innej odsłonie bo z dodaniem marchewki....
Odsłon: 420
6
Dania główne
Miecznik z azjatycką nutką smaku
Gulasz z miecznika z warzywami.
- Azjatycka
- Tajska
- Bez laktozy
- Dietetyczne
- Makaron
- Warzywa
- Papryka
- Mleko
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Makarony
- Makaronowe
- Dla zdrowia
Odsłon: 136
5
Zupy
Pho ngan
Wietnamski rosół z kaczki.
- Azjatycka
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Ryż
- Warzywa
- Papryka
- Mięso
- Kaczka
- Ryby
- Przyprawy
- Cynamon
- Czosnek
- Imbir
- Kardamon
- Kolendra
- Dla zdrowia
Odsłon: 2261
15
REKLAMA
Dania główne
Spinatspätzle - kluseczki szpinakowe z szynką (Austria)
Wiech_K
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- Spinatspätzle:
- ok. 25 dag mąki pszennej
- 4 jajka
- paczka (45 dag) rozdrobnionego, mrożonego szpinaku
- 1,5 łyżeczki soli
- łyżka oliwy
- ew. 3 - 4 łyżki mleka
- Sos:
- 15 dag gotowanej szynki lub baleronu
- 3 - 4 łyżki śmietany (słodkiej, 18%)
- łyżka masła
- sól, pieprz - do smaku
- tarty ser (oscypek, pecorino lub inny o wyrazistym smaku)
Sposób przygotowania:
1
Szpinak rozmróź i odciśnij na sicie. W misce wymieszaj mąkę z jajkami, solą, oliwą i rozmrożonym szpinakiem. Wyrób mikserem na gładką masę. W razie, gdyby ciasto było za gęste (powinno mieć konsystencję bardzo gęstego ciasta naleśnikowego) - dodaj trochę mleka.
2
Zagotuj osoloną wodę i za pomocą np. tarki o grubych oczkach lub specjalnego przyrządu do kluseczek przecieraj ciasto do wrzątku. Ja użyłem do tego celu szprycy cukierniczej (takiej do dekorowania ciasta - sprawdziła się w 100%).
3
Kluseczki przecieraj partiami, jeżeli wypłyną na powierzchnię wyjmij łyżką cedzakową i przepłucz na sicie zimną wodą.
4
Szynkę pokrój w drobną kostkę i podsmaż na łyżce masła. Kiedy się zrumieni - dodaj kluski i podsmaż całość. Dodaj śmietanę, dopraw do smaku i podawaj. Przed podaniem posyp startym serem - pociąłem oscypka obieraczką do warzyw na wiórki. Najlepiej smakują posypane szczypiorkiem.