Smaker

Świąteczna szynka w żurawinowej glazurze

05.01.2015 Odsłon: 2790
5.0 (15 oceny)
>60 min
>6 os.
rafisko007
rafisko007

Fantastyczna szynka, doskonale nadająca się jako danie główne nie tylko na świąteczną kolację.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Ciasta

Sernik okrągły na kruchym spodzie

Ciasta Sernik okrągły na kruchym spodzie

Sernik przygotowany na majówkę. Przepis jest prosty, łatwy i nieskomplikowany...

Odsłon: 3494

30 min
13
bozena1960
bozena1960
Śniadania

Bananowe racuchy na kefirze

Śniadania Bananowe racuchy na kefirze

Bananowe racuchy na kefirze to super pomysł na niezwykłe śniadanie, lancz czy...

Odsłon: 18672

15 min
48
smaker
smaker
Sałatki

Surówka z boczkiem i groszkiem

Sałatki Surówka z boczkiem i groszkiem

Surówka z boczkiem i groszkiem to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zac...

Odsłon: 22346

30 min
17
mariwanna
mariwanna
Zupy

Krupnik na żeberkach

Zupy Krupnik na żeberkach

Krupnik zawsze będzie dla mnie zupą domową, babciną, jedząc którą uszy się tr...

Odsłon: 92303

>60 min
100
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Żeberka w glazurze

Dania główne Żeberka w glazurze

Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.

Odsłon: 1050

>60 min
13
marianna1289
marianna1289
Ciasta

Ciasto kakaowe z pianką serową

Ciasta Ciasto kakaowe z pianką serową

Delikatne ciasto z aksamitną pianką serową zachwyca od pierwszego kęsa.

Odsłon: 4039

30 min
9
Dania główne
Świąteczna szynka w żurawinowej glazurze
Autor:
rafisko007
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Szynka ok 3kg
  • 1/2 opakowania Kolendry (ziarna/natka)
  • pęczek świeżej kolendry
  • 6-8 listków laurowych
  • łyżka Ziela angielskiego
  • 1/2 opakowania Kminku
  • opakowanie ziaren Jałowca
  • 2 łyżki soli
  • łyżka Pieprzu czarnego (ziarna)
  • 1 korzeń fenkułu (lub opakowanie suszonego kopru)
  • 2 średnie cebule
  • butelka czerwonego półwytrawnego wina
  • ok 3l goracej wody
  • .
  • GLAZURA
  • .
  • 5 łyżki dżemu żurawinowego
  • 2 łyżki octu winnego
  • łyżeczka cynamonu
  • szczypta ostrej papryki
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotować wszystkie składniki

2

Szynkę obwiązać ściśle sznurkiem, aby uzyskać zwartą kształtną formę.

3

Do dużego garnka włożyć owiązaną szynkę, zalać gorącą wodą, winem, dodać korzeń fenkułu (lub opakowanie suszonego kopru), przepołowione cebule i resztę przypraw.

4

Gotować około 1 godzina na 1 kg mięsa (3kg mięsa = 3godziny gotowania)

5

Przygotowanie glazury. Wszystkie składniki wrzucić do rondelka, podgrzewać do konsystencji gęstego syropu.

6

Ugotowaną szynkę umieścić w rondlu do pieczenia.

7

Posmarować przygotowaną glazurą.

8

Podpiekać ok 15 min w piekarniku w 200 stopniach Celsjusza.

9

Serwować w towarzystwie lekkiej surówki lub wedle upodobań. (ja podaje w towarzystwie sałatki typu greckiego)