Smaker

Świąteczna szynka w żurawinowej glazurze

05.01.2015 Odsłon: 2791
5.0 (15 oceny)
Świąteczna szynka w żurawinowej glazurze
>60 min
>6 os.
rafisko007
rafisko007

Fantastyczna szynka, doskonale nadająca się jako danie główne nie tylko na świąteczną kolację.

Etapy przygotowania

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Zupa ramen
smaker
smaker
Zupy

Zupa ramen

Zupy Zupa ramen

Zupa ramen to podstawowe danie kuchni japońskiej, które jest nie tyle co zupą...

Odsłon: 3191

>60 min
3
Tort kawowy
smaker
smaker
Ciasta

Tort kawowy

Ciasta Tort kawowy

Torty uchodzą za trudne w przygotowaniu. Wiele osób woli zamówić gotowy wypie...

Odsłon: 694

60 min
5
Zupa meksykańska gulaszowa
wałek
wałek
Zupy

Zupa meksykańska gulaszowa

Zupy Zupa meksykańska gulaszowa

Pikantna zupa gulaszowa w stylu meksykańskim, w sam raz na imprezę. Zupa świ...

Odsłon: 407

30 min
2
Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi
wałek
wałek
Dania główne

Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Dania główne Placki ziemniaczane wzbogacone płatkami owsianymi

Nasze ulubione placki ziemniaczane, które wzbogacamy o płatki owsiane błyskaw...

Odsłon: 957

30 min
4
Oszukane mielone
smaker
smaker
Dania główne

Oszukane mielone

Dania główne Oszukane mielone

Kotleciki z wyglądu trochę przypominają mielone, ale nie zawierają grama mięs...

Odsłon: 8091

30 min
7
Żur postny z grzybami
wałek
wałek
Zupy

Żur postny z grzybami

Zupy Żur postny z grzybami

W okresie postu żur i śledź to najczęściej przyrządzane potrawy w dawnej kuch...

Odsłon: 5983

30 min
14
Dania główne
Świąteczna szynka w żurawinowej glazurze
Świąteczna szynka w żurawinowej glazurze
Autor:
rafisko007
> 60 min
> 6 osób

Składniki

  • Szynka ok 3kg
  • 1/2 opakowania Kolendry (ziarna/natka)
  • pęczek świeżej kolendry
  • 6-8 listków laurowych
  • łyżka Ziela angielskiego
  • 1/2 opakowania Kminku
  • opakowanie ziaren Jałowca
  • 2 łyżki soli
  • łyżka Pieprzu czarnego (ziarna)
  • 1 korzeń fenkułu (lub opakowanie suszonego kopru)
  • 2 średnie cebule
  • butelka czerwonego półwytrawnego wina
  • ok 3l goracej wody
  • .
  • GLAZURA
  • .
  • 5 łyżki dżemu żurawinowego
  • 2 łyżki octu winnego
  • łyżeczka cynamonu
  • szczypta ostrej papryki
  • szczypta soli
Sposób przygotowania:
1

Przygotować wszystkie składniki

2

Szynkę obwiązać ściśle sznurkiem, aby uzyskać zwartą kształtną formę.

3

Do dużego garnka włożyć owiązaną szynkę, zalać gorącą wodą, winem, dodać korzeń fenkułu (lub opakowanie suszonego kopru), przepołowione cebule i resztę przypraw.

4

Gotować około 1 godzina na 1 kg mięsa (3kg mięsa = 3godziny gotowania)

5

Przygotowanie glazury. Wszystkie składniki wrzucić do rondelka, podgrzewać do konsystencji gęstego syropu.

6

Ugotowaną szynkę umieścić w rondlu do pieczenia.

7

Posmarować przygotowaną glazurą.

8

Podpiekać ok 15 min w piekarniku w 200 stopniach Celsjusza.

9

Serwować w towarzystwie lekkiej surówki lub wedle upodobań. (ja podaje w towarzystwie sałatki typu greckiego)