Smaker

Swojskie kacze udka pieczone w przyprawach

19.05.2021 Odsłon: 4188
5.0 (5 oceny)
30 min
3-4 os.
agnes72
agnes72

Co powiecie na świeżo upieczoną chrupką a zarazem soczystą swojską kaczuszkę a mianowicie jej udka ? No niestety powoli kończą się kaczuszki ale może będą kolejne okaże się czy kaczor zdolny bo jeśli nie to kaczuszek niestety nie będzie ale małe gąski już rosną. Powiem wam tak swojskie to swojskie ten smak i zapach ojej nie do opisania, choć długi jest czas pieczenia to jednak warto poświęcić ten czas aby zjeść smacznie. Zgadzacie się ze mną ? Ten to zrozumie kto choć raz miał przyjemność zjeść mięsko ze swego drobiu.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1853

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 190

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 610

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4981

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7861

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 507

15 min
16
Dania główne
Swojskie kacze udka pieczone w przyprawach
Autor:
agnes72
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1,200 kg udek kaczych - 4 sztuki,
  • 1,5 łyżki przyprawy do kaczki i gęsi,
  • 0,5 łyżki pieprzu cytrynowego,
  • 0,5 łyżki papryki mielonej ostrej w proszku,
  • 1 łyżka majeranku,
  • 2 łyżki oleju,
  • 0,5 szklanki przegotowanej wody (szklanka poj. 210 ml),
  • 3 małe ząbki czosnku.
Sposób przygotowania:
1

Przygotować udka kacze dokładnie je wymoczyć jeśli swojskie, ponacinać wzdłuż po skórze. Następnie wsypać przyprawę do kaczki i gęsi, po chwili wsypać resztę przypraw i wlać olej. W mięso dokładnie wmasować dodane przyprawy tak aby doszły również w przecięcia. Gdy już mamy wmasowane wszystkie przyprawy i całe uda są pokryte wtedy odstawić je na 30 minut aby w mięso przeszły przyprawy.

2

Jak już przygotowane udka odstały wyznaczony czas przełożyć je z całą zawartością do naczynia żaroodpornego wlać przegotowaną zimną wodę a na mięso skroić dowolnie czosnek ( ja mały ząbek czosnku przekroiłam na cztery i tak położyłam na mięso ). Naczynie żaroodporne z przygotowanym mięsem przykryć pokrywą chyba że ktoś nie ma to nakryć folią aluminiową i wstawić do zimnego piekarnika, następnie ustawić go na 200 stopni i piec 2 godziny i 25 minut razem z rozgrzaniem piekarnika. Oczywiście udka co jakiś czas obrócić na drugą stronę a 10 minut przed końcem pieczenia zdjąć pokrywę aby udka ładnie się zarumieniły.

3

Upieczone miękkie udka wyjąć z piekarnika tuż przed samym podaniem obiadu. Ja moje udka podałam z ziemniakami polanymi lekko tłuszczem z pieczonych się udek oraz surówkę z białej rzodkwi ze śmietaną. Szkoda że przez komputer nie można poczuć smaku i zapachu pieczącego się nięsa kaczego czy gęsiego.