Smaker
Sprawdzone przepisy na karnawał

Swojskie kluchy

08.02.2014 Odsłon: 5876
5.0 (31 oceny)
>60 min
5-6 os.
Kasiaczek06
Kasiaczek06

Swojskie jadło;)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (3)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (3)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Desery

Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Desery Tanie i puszyste pączki w 5 minut

Jak się okazuje, przygotowanie pysznych pączków nie musi być ani drogie, anie...

Odsłon: 1738

15 min
9
wałek
wałek
Dania główne

Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Dania główne Gulasz z łopatki wieprzowej z warzywami i kaszą wiejską

Gulasz z mięsa wieprzowego -delikatnej i lekko tłustej łopatki z dodatkiem wa...

Odsłon: 2255

30 min
9
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

Dania główne Zapiekanki z pieczarkami i kiełbasą

My Polacy lubimy zapiekanki na bułce paryskiej. Dzisiejsza moja propozycja na...

Odsłon: 53

15 min
4
wałek
wałek
Dania główne

Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Dania główne Nóżki z kurczaka pieczone w warzywach

Szybkie danie z piekarnika -nóżki z kurczaka z warzywami, pieczone w piekarni...

Odsłon: 5330

30 min
8
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Pikantny łosoś z patelni

Dania główne Pikantny łosoś z patelni

Coś dla miłośników łososia i coś dla tych, którzy nawet za nim nie przepadają...

Odsłon: 136

15 min
4
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Proste ciasto marmurkowe

Desery Proste ciasto marmurkowe

Smaczne, proste i szybkie ciasto, z którym poradzi sobie każda początkująca g...

Odsłon: 1369

60 min
5
Dania główne
Swojskie kluchy
Autor:
Kasiaczek06
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • Kluchy; 2kg ziemniaków
  • 500g mąki ziemniaczanej
  • 2 jajka
  • świeżo mielony pieprz kolorowy.
  • Nadzienie 1; 4 kaszanki
  • 2 uże cebule
  • pieprz kolorowy świerzo mielony
  • szczypta wegety
  • 3 ząbki czosnku
  • szczypta cukru
  • szczypta szfranu
  • szczypta ostrej papryki
  • pół łyżki majeranku
  • Nadzienie 2; pęto tradycyjnej pasztetowej
  • pieprz kolorowy świeżo mielony
  • szczypta czosnku granulowanego
Sposób przygotowania:
1

Gotujemy ziemniaki w lekko osolonej wodzie. Po ugotowaniu i ostygnięciu przeciskamy je przez praskę lub przez maszynkę do mięsa. Przeciśnięte ziemniaki przekładamy do miski i ugniatamy je. Dzielimy je na 4 części, jedną część przekładamy na pozostałe. Puste miejsce w misce wypełniamy mąką. Dodajemy jajka i zagniatamy.

2

Nadzienie 1; Siekamy cebulę w drobną kostkę. Na patelni rozgrzewamy odrobinę oleju. Dodajemy cebulę i posypujemy szczyptą cukru. Mieszamy Następnie dodajemy szczyptę szafranu, szczyptę majeranku, pieprz, około łyżeczki vegety oraz szczyptę papryki ostrej. Przeciskamy czosnek przez praskę i dodajemy na patelnie. Podsmażamy do czasu aż cebulka się zrumieni. Następnie dodajemy pokrojoną kaszankę. Podsmażamy kilka minut. Pozostawiamy do ostygnięcia.

3

Nadzienie 2; Z pasztetowej usuwamy jelito kroimy na kawałki dodajemy czosnek oraz pieprz. Rozdrabniamy wszystko widelcem aż powstanie jednolita masa,

4

Rwiemy kawałki ciasta formujemy kulki które następnie rozgniatamy na dłoni dodajemy około łyżeczki wybranego nadzienia i zlepiamy. Przygotowane kluchy wrzucamy na gotującą się lekko osoloną wodę. Delikatnie mieszamy aby nie przywarły do dna. Od czasu wypłynięcia na wierzch gotujemy jeszcze przez 2 - 3 minuty.

5

Na patelni rozpuszczamy margarynę lub masło. Siekamy cebulkę. Cebulkę dodajemy na patelnie. Dodajemy szczyptę cukru. Podsmażamy. Następnie dodajemy szczyptę szafranu, pieprzu, vegetę. gdy cebulka będzie już gotowa. Dodajemy do niej odsączone kluch i podsmażamy wszystko około minutki. Przekładamy na talerz i gotowe. Najlepiej smakują na drugi dzień.