Smaker

Szafranowe risotto z rukolą i pistacjami

13.06.2017 Odsłon: 2263
5.0 (12 oceny)

Przepis dnia: 16-06-2017

30 min
3-4 os.
Futka
Futka

Risotto to pyszna włoska klasyka, która sprawia, że ryż może smakować niesamowicie. Kremowa i kleista konsystencja oraz wyrazisty smak każdego ziarenka, cudownie rozpieszcza nasze kubki smakowe. Dzisiaj zapraszam na szafranowe risotto z dodatkiem pistacji oraz świeżej rukoli. Całość jest finezyjna i bardzo aromatyczna, przeplata słodycz z subtelną nutką kwaskowości. Smacznie polecam :)

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (8)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (8)

Ostatnio komentowane przepisy

Futka
Futka
Dania główne

Risotto z kurczakiem i papryką

Dania główne Risotto z kurczakiem i papryką

Dobry bulion to podstawa każdego risotto. Uwielbiam przygotowywać je na domow...

Odsłon: 1100

15 min
7

Przepis dnia

wałek
wałek
Ciasta

Tort seromakowy

Ciasta Tort seromakowy

Ciasto idealne na święta. Zawiera w sobie najsmaczniejsze tradycyjne polskie...

Odsłon: 731

60 min
8
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Desery

kisiel owocowy z jogurtem

Desery kisiel owocowy z jogurtem

Przyjemny w wykonaniu i fantastyczny w smaku kisiel ze śliwek i jabłek posypa...

Odsłon: 76

>60 min
4
marianna1289
marianna1289
Sałatki

Sałatka warstwowa z kurczakiem

Sałatki Sałatka warstwowa z kurczakiem

Różnorodność smaków i aromatu sprawia ,że sałatka zachwyci każdego.

Odsłon: 123

30 min
3
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 511

>60 min
11
AZgotuj
AZgotuj
Dania główne

Soczyste pierogi z mięsem

Dania główne Soczyste pierogi z mięsem

Czy jest szybki sposób na zrobienie pysznych pierogów? Jest! Tajemnica tkwi...

Odsłon: 269

30 min
6
Dania główne
Szafranowe risotto z rukolą i pistacjami
Autor:
Futka
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1 szklanka ryżu Arborio
  • 50 g świeżej rukoli
  • 2 cebule szalotki
  • 1 garść pistacji
  • 2 łyżki startego parmezanu
  • 1 kieliszek białego wina
  • bulion
  • plaster masła
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • szczypta szafranu
  • pieprz kolorowy
  • sól do smaku
Sposób przygotowania:
1

Pokrojoną drobno szalotkę szklimy na maśle, dodajemy suchy ryż i smażymy przez chwilę, aż ten wchłonie cały tłuszcz. Następnie ryż zalewamy białym winem, a gdy go wchłonie, podlewamy partiami bulionem (około 3 szklanki na 1 szklankę ryżu), pamiętając o mieszaniu. W międzyczasie dodajemy szczyptę szafranu, a pod sam koniec rukolę zmiksowaną z oliwą z oliwek. Gdy ryż będzie miał już odpowiednią konsystencję, doprawiamy go solą i kolorowym pieprzem, dodajemy parmezan, dokładnie mieszamy, ściągamy z gazu, przykrywamy patelnię i dajemy "dojść" daniu około 2 - 3 minuty.

2

Gotowe risotto wykładamy na talerze i podajemy z listkiem rukoli oraz pistacjami.

3

Życzę smacznego! :)