Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czym są szagówki? To regionalna, wielkopolska nazwa popularnych w całym kraju kopytek. Wywodzi się od określenia „na szagę”, czyli „na skos”. Tak właśnie kroi się ciasto na wielkopolskie (i nie tylko!) kopytka. Podobnie jak wszędzie można podać je jako dodatek do dań mięsnych. Świetnie smakują np. z gulaszem. Rarytasem są szagówki z boczkiem i cebulką. Można zjeść je solo, z dodatkiem lekkiej surówki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134605
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2460
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6322
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1024
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30784
30
78
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia
Szybkie ciasto z mascarpone bez pieczenia jest błyskawiczne w przygotowaniu,...
Odsłon: 134605
91
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 2460
31
Desery
Faworki pieczone w piekarniku
Chrupiące faworki pieczone w piekarniku to zdrowsza, lżejsza alternatywa dla...
Odsłon: 6322
5
Dania główne
ryba w sosie koperkowym
Ryba w sosie koperkowym to delikatne, lekkie danie z wyraźną nutą koperku. Pr...
Odsłon: 1024
3
Przekąski
Paszteciki z mięsem z rosołu
Paszteciki z mięsem z rosołu to najlepszy dodatek do czerwonego barszczu. To...
Odsłon: 30784
30
78
REKLAMA
Dania główne
Szagówki z boczkiem i cebulką
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 150 g mąki pszennej ( do podsypania)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- sól, pieprz
- 1 cebula
- 150 g boczku wędzonego surowego
- smalec (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i pokrój na kawałki. Ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź i przygotuj z nich kremowe purée (ugnieć tłuczkiem lub zblenduj). Odstaw do wystudzenia.
2
Dodaj do ziemniaków obie mąki i jajko. Na podsypanej mąką stolnicy zagnieć składniki na gładkie, zwarte ciasto.
3
Utocz z ciasta wałki o średnicy około 2 cm. Pokrój je na kawałki pod kątem 45°.
4
Zagotuj w garnku około 1,5 l wody i dodaj do niej 1 łyżeczkę soli. Wrzucaj kluski partiami do wrzątku. Gotuj przez około minutę od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię wody.
5
Ugotowane szagówki na krótką chwilę przekładaj łyżką cedzakową do miski z zimną wodą (dzięki temu nie będą się kleić), po czym od razu nakładaj na talerze.
6
W międzyczasie pokrój boczek w kosteczkę i wysmaż na patelni. Na tłuszczu, który się wytopił, zeszklij pokrojoną drobno cebulę. Gdyby tłuszczu było zbyt mało, dołóż odrobinę smalcu.
7
Okraś szagówki cebulą i boczkiem. Dopraw pieprzem.