Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czym są szagówki? To regionalna, wielkopolska nazwa popularnych w całym kraju kopytek. Wywodzi się od określenia „na szagę”, czyli „na skos”. Tak właśnie kroi się ciasto na wielkopolskie (i nie tylko!) kopytka. Podobnie jak wszędzie można podać je jako dodatek do dań mięsnych. Świetnie smakują np. z gulaszem. Rarytasem są szagówki z boczkiem i cebulką. Można zjeść je solo, z dodatkiem lekkiej surówki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 1070
4
22
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44620
59
17
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5481
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 38093
53
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Rogaliki orzechowe
Rogaliki orzechowe z nadzieniem cynamonowo-maślano-orzechowym to idealna prze...
Odsłon: 1070
4
22
Dania główne
Zapiekanka ziemniaczana
Pyszna, ziemniaczana zapiekanka jest zawsze mile widziana na każdym obiadowym...
Odsłon: 44620
59
17
Wędliny
Karkówka - zdrowa domowa wędlina
Nie jest problemem zrobić taką pyszną wędlinę. Mięso jest aromatyczne, kruch...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Polska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Dla dzieci
- Dietetyczne
- Warzywa
- Mięso
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 5481
19
Desery
Prosty deserek z jogurtów.
Prosty i bardzo smaczny orzeźwiający deser o delikatnie kwaskowym smaku, kolo...
Odsłon: 38093
53
REKLAMA
Dania główne
Szagówki z boczkiem i cebulką
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 150 g mąki pszennej ( do podsypania)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- sól, pieprz
- 1 cebula
- 150 g boczku wędzonego surowego
- smalec (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i pokrój na kawałki. Ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź i przygotuj z nich kremowe purée (ugnieć tłuczkiem lub zblenduj). Odstaw do wystudzenia.
2
Dodaj do ziemniaków obie mąki i jajko. Na podsypanej mąką stolnicy zagnieć składniki na gładkie, zwarte ciasto.
3
Utocz z ciasta wałki o średnicy około 2 cm. Pokrój je na kawałki pod kątem 45°.
4
Zagotuj w garnku około 1,5 l wody i dodaj do niej 1 łyżeczkę soli. Wrzucaj kluski partiami do wrzątku. Gotuj przez około minutę od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię wody.
5
Ugotowane szagówki na krótką chwilę przekładaj łyżką cedzakową do miski z zimną wodą (dzięki temu nie będą się kleić), po czym od razu nakładaj na talerze.
6
W międzyczasie pokrój boczek w kosteczkę i wysmaż na patelni. Na tłuszczu, który się wytopił, zeszklij pokrojoną drobno cebulę. Gdyby tłuszczu było zbyt mało, dołóż odrobinę smalcu.
7
Okraś szagówki cebulą i boczkiem. Dopraw pieprzem.