Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Czym są szagówki? To regionalna, wielkopolska nazwa popularnych w całym kraju kopytek. Wywodzi się od określenia „na szagę”, czyli „na skos”. Tak właśnie kroi się ciasto na wielkopolskie (i nie tylko!) kopytka. Podobnie jak wszędzie można podać je jako dodatek do dań mięsnych. Świetnie smakują np. z gulaszem. Rarytasem są szagówki z boczkiem i cebulką. Można zjeść je solo, z dodatkiem lekkiej surówki.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 175
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5663
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14219
13
16
5
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Słodkie wareniki z twarogiem
Delikatne, miękkie wareniki z twarogiem to klasyczne danie na słodko, które ś...
Odsłon: 175
1
Przepis dnia
Dania główne
Roladki schabowe nadziewane serem i warzywami
Tradycyjny domowy obiad z roladami ze schabu i pysznym nadzieniem z boczku wę...
Odsłon: 5663
14
Dania główne
Ziemniaki pieczone w boczku
Ziemniaki pieczone w boczku to sycące i wykwintne danie, które świetnie spraw...
Odsłon: 14219
13
16
5
REKLAMA
Dania główne
Szagówki z boczkiem i cebulką
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
- 800 g ziemniaków
- 150 g mąki pszennej ( do podsypania)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 jajko
- sól, pieprz
- 1 cebula
- 150 g boczku wędzonego surowego
- smalec (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
1
Obierz ziemniaki i pokrój na kawałki. Ugotuj do miękkości w osolonej wodzie. Odcedź i przygotuj z nich kremowe purée (ugnieć tłuczkiem lub zblenduj). Odstaw do wystudzenia.
2
Dodaj do ziemniaków obie mąki i jajko. Na podsypanej mąką stolnicy zagnieć składniki na gładkie, zwarte ciasto.
3
Utocz z ciasta wałki o średnicy około 2 cm. Pokrój je na kawałki pod kątem 45°.
4
Zagotuj w garnku około 1,5 l wody i dodaj do niej 1 łyżeczkę soli. Wrzucaj kluski partiami do wrzątku. Gotuj przez około minutę od chwili, gdy wypłyną na powierzchnię wody.
5
Ugotowane szagówki na krótką chwilę przekładaj łyżką cedzakową do miski z zimną wodą (dzięki temu nie będą się kleić), po czym od razu nakładaj na talerze.
6
W międzyczasie pokrój boczek w kosteczkę i wysmaż na patelni. Na tłuszczu, który się wytopił, zeszklij pokrojoną drobno cebulę. Gdyby tłuszczu było zbyt mało, dołóż odrobinę smalcu.
7
Okraś szagówki cebulą i boczkiem. Dopraw pieprzem.