Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Ciekawa szarlotka z kremowym budyniem i chrupiącymi, karmelizowanymi orzechami. Skusisz się? Gwarantujmy, że szarlotka wrocławska przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom wypieków z jabłkami. Jeśli lubisz ciasta czekoladowe, podczas przygotowania spodu, zastąp część mąki 2 łyżkami kakao.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
1
6
1
Przepis dnia
15
Ostatnio komentowane przepisy
1
6
1
Przepis dnia
15
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Szarlotka wrocławska
smaker
do 60 min
3-4 osoby
Składniki
Ciasto
- 200 g mąki pszennej
- szczypta soli
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 130 g pełnego masła
- 120 g drobnego cukru
- 1 opakowanie cukru waniliowego (10 g)
- 3 jajka
Górne warstwy ciasta
- 500 g kwaśnych jabłek
- ewentualnie szczypta cynamonu lub przyprawy do szarlotki
- 2 budynie waniliowe lub śmietankowe
- 30 g cukru (2 łyżki) plus 150 g cukru
- 200 g orzechów włoskich, laskowych lub migdałów
- 2 łyżki wody
Sposób przygotowania:
1
Blaszkę do pieczenia wyłóż papierem i odstaw. Przesiej mąkę z solą i proszkiem do pieczenia. W dużej misie utrzyj miękkie masło z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawaj po jednym jajku (muszą być w temperaturze pokojowej), następnie zmniejsz obroty miksera i wsypuj po łyżce mieszanki mącznej do jej wykończenia. Ciasto powinno wyjść gęste. Wyłóż ciasto do blaszki, wyrównaj i wstaw blachę do pieca nagrzanego do 180 C i piecz ok. 20-25 minut.
2
W tym czasie obierz jabłka i zetrzyj na tarce jarzynowej. Wrzuć jabłka do garnka, wsyp 2 łyżki cukru i gotuj na wolnym ogniu, aby sok z jabłek odparował. Możesz dodać szczyptę cynamonu, jeśli lubisz jego smak. Gorące jabłka wyłóż na upieczony spód. Lekko przestudź.
3
Do garnka wlej ok. 400 ml mleka i wsyp cukier, w miseczce roztrzep proszki budyniowe z resztą mleka. Gdy mleko w garnku się zagotuje, wlej do niego mieszankę budyniową i ugotuj budyń. Gorący budyń wylej na warstwę przestudzonych jabłek.
4
Posiekaj orzechy i wrzuć do garnka, zasyp cukrem, dodaj 2 łyżki wody i karmelizuj na bardzo wolnym ogniu, by się nie przypaliły. Gdy stworzy się karmel, wyłóż orzechy na wierzch ciasta, wyrównaj i wstaw blachę do lodówki do schłodzenia. Po godzinie szarlotka jest gotowa.