Smaker
Dania jednogarnkowe

Szpinakowo-łososiowe cannelloni

09.04.2010 Odsłon: 22044
5.0 (20 oceny)
60 min
3-4 os.
ilia
ilia

Przepyszna bomba kaloryczna, idealna na proszony obiadek lub kolację :)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Sernik na Andrzejki

Desery Sernik na Andrzejki

Polecam.

Odsłon: 1176

30 min
12
Futka
Futka
Zupy

Rosół drobiowo - wołowy

Zupy Rosół drobiowo - wołowy

Rosół to jedna z najpopularniejszych i cenionych zup polskiej kuchni. Jest py...

Odsłon: 375

15 min
11
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dojrzewający

Ciasta Piernik dojrzewający

Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...

Odsłon: 1645

30 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kurczak pieczony na warzywach

Dania główne Kurczak pieczony na warzywach

Uda kurczaka pikantne i lekko słodkie. Polecam.

Odsłon: 1686

30 min
8
smaker
smaker
Desery

Babeczki pierniczkowe

Desery Babeczki pierniczkowe

Babeczki pierniczkowe są świetnym dopełnieniem świątecznej atmosfery na wigil...

Odsłon: 74

30 min
1
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Dania główne

Sajgonki z piekarnika

Dania główne Sajgonki z piekarnika

Sajgonki w nieco zdrowszej wersji. Zamiast smażyć, upiekłam je w piekarniku....

Odsłon: 1122

60 min
6
Dania główne
Szpinakowo-łososiowe cannelloni
Autor:
ilia
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • makaron cannelloni, 1 opak.
  • szpinak mrożony (ja najbardziej lubię brykiet), 500 g
  • świeży łosoś, 400 g
  • serki topione śmietankowe, 150 g
  • słodka śmietanka, 1 szkl.
  • kwaśna śmietana, 1/2 szkl. + 1 łyżka
  • mleko, 1 szkl.
  • masło, 50 g
  • mąka, 1 łyżka (kopiata)
  • żółtko, 1
  • sok z cytryny, do smaku
  • ser lazur perłowy, 1/2 opak.
  • mozzarella lub pizzarella, 300 g
  • gałka muszkaołowa, sól, pieprz, do smaku
  • białe wino (nieobowiązkowe), 1/4 szkl.
  • czosnek, 2-3 ząbki
  • oliwa z oliwek
Sposób przygotowania:
1

Sos beszamelowy już co prawda opisywałam w przepisie na lasagne, ale podam tu raz jeszcze, bo sama lubię mieć wszystkie informacje w jednym miejscu :) A zatem: Na patelni rozpuść masło, zdejmij patelnię z ognia, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, żeby nie było grudek. Patelnię postaw ponownie na ogniu, niech mąka się nieco zarumieni, znów zestaw patelnię z ognia i zalej zimnym mlekiem. Postaw patelnię na ogniu i doprowadź całość do wrzenia, cały czas mieszając. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany, jeśli jest zbyt gęsty dolewaj mleka aż będzie dobrej gęstości. Aby nadać sosowi ładny kolor oraz jedwabistą konsystencję do sosu dodaj 1/2 szkl. kwaśnej śmietany wymieszaną z żółtkiem, uprzednio zdejmując patelnię z ognia. Doprowadź sos do wrzenia i dopraw świeżo zmieloną gałką muszkatołową, solą i białym pieprzem.

2

Mrożony szpinak wrzuć na patelnię z odrobiną oliwy, smaż, aż się całkiem rozmrozi, dodaj, zgnieciony ząbek czosnku, parę łyżek słodkiej śmietany i dopraw całość pieprzem i solą. Zostaw do ostygnięcia.

3

Łososia umyj, obierz z ości i ew. skóry i pokrój w dużą kostkę. Następnie skrop go obficie cytryną i posyp solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut. Na patelni rozpuść serki topione, dodając do nich słodką śmietanę (około 3/4 szkl.) i łyżkę kwaśnej śmietany. Gotuj cały czas mieszając, aż serki całkiem się roztopią. Łososia podsmaż na oliwie z odrobiną masła. Kiedy łosoś już prawie będzie usmażony, dodaj zgnieciony ząbek czosnku i wymieszaj, chwilkę jeszcze podsmaż, ale uważaj, żeby czosnek się nie zrumienił. Łososia dodaj do sosu śmietanowego, wymieszaj i do sosu dodaj białe wino (nieobowiązkowe), pogotuj chwilę i dopraw pieprzem i o ile to konieczne solą.

4

Na dno naczynia wylej troszkę oliwy, na to wyłóż gęsto beszamel, tak, aby zostało Ci kilka łyżek. Teraz nafaszeruj makaron szpinakiem, w środek wkładając jeszcze po kawałku mozzarelli (ja pokroiłam trochę w grubą kostkę i do każdej rurki makaron włozyłam jeden kwadracik). Makaron układaj gęsto na beszamelu, tak, aby przylegał do ścian naczynia. Na makaron wyłóż resztę beszamelu, na to pokrój ser lazur i wyłóż połowę sosu śmietanowego z łososiem. Na to połóż pokrojoną w plastry mozzarellę i na samej górze jeszcze 2-3 łyżki sosu z łososiem. Resztę sosu zachowaj, będzie potrzebna tuż przed podaniem. Cannelloni piecz 20-30 minut w temp. 180 st. C (z termoobiegiem 160). Przed podaniem każdą porcję polej jeszcze gorącym sosem z łososiem. Smacznego! Kwiecień, 2010 r.