Smaker
Odsłon: 22019 09.04.2010

Szpinakowo-łososiowe cannelloni

60 min
3-4 os.
ilia
ilia

Przepyszna bomba kaloryczna, idealna na proszony obiadek lub kolację :)

Przygotowanie

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

iwona2305
iwona2305
Desery

Przekładaniec z masą grysikową

Desery Przekładaniec z masą grysikową

Pyszne tradycyjnie ciasto które robię od bardzo dawna na każde święta, przepi...

Odsłon: 879

30 min
6
kuchmariola63
kuchmariola63
Desery

Sernik śmietankowy z rodzynkami.

Desery Sernik śmietankowy z rodzynkami.

Sernik jest o smaku śmietankowym z rodzynkami, upieczony na spodzie z herbatn...

Odsłon: 10

>60 min
1
bozena1960
bozena1960
Desery

Czekoladowe ciasto z kremem śmietankowym z mascarpone i brzoskwinią

Desery Czekoladowe ciasto z kremem śmietankowym z mascarpone i brzoskwinią

Moje dzisiejsze ciasto to ciasto podobne do W- Z ki. Mocno czekoladowy puszys...

Odsłon: 18073

>60 min
68
wałek
wałek
Sałatki

Sałatka śledziowa

Sałatki Sałatka śledziowa

Prosta sałatka śledziowa z jabłkiem, cebulą, papryką i groszkiem w sosie majo...

Odsłon: 472

30 min
5
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Filet z kurczaka w sosie serowym

Dania główne Filet z kurczaka w sosie serowym

Kawałki fileta kurczaka zatopione w pysznym sosie serowym z dodatkiem groszku...

Odsłon: 10665

30 min
11
fafiatko
fafiatko
Zupy

Wigilijna grzybowa z gąsek

Zupy Wigilijna grzybowa z gąsek

Zupa grzybowa z leśnych grzybów

Odsłon: 113

15 min
10
Dania główne

Szpinakowo-łososiowe cannelloni

Autor:
ilia
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • makaron cannelloni, 1 opak.
  • szpinak mrożony (ja najbardziej lubię brykiet), 500 g
  • świeży łosoś, 400 g
  • serki topione śmietankowe, 150 g
  • słodka śmietanka, 1 szkl.
  • kwaśna śmietana, 1/2 szkl. + 1 łyżka
  • mleko, 1 szkl.
  • masło, 50 g
  • mąka, 1 łyżka (kopiata)
  • żółtko, 1
  • sok z cytryny, do smaku
  • ser lazur perłowy, 1/2 opak.
  • mozzarella lub pizzarella, 300 g
  • gałka muszkaołowa, sól, pieprz, do smaku
  • białe wino (nieobowiązkowe), 1/4 szkl.
  • czosnek, 2-3 ząbki
  • oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

1

Sos beszamelowy już co prawda opisywałam w przepisie na lasagne, ale podam tu raz jeszcze, bo sama lubię mieć wszystkie informacje w jednym miejscu :) A zatem: Na patelni rozpuść masło, zdejmij patelnię z ognia, dodaj mąkę i dobrze wymieszaj, żeby nie było grudek. Patelnię postaw ponownie na ogniu, niech mąka się nieco zarumieni, znów zestaw patelnię z ognia i zalej zimnym mlekiem. Postaw patelnię na ogniu i doprowadź całość do wrzenia, cały czas mieszając. Sos powinien mieć konsystencję gęstej śmietany, jeśli jest zbyt gęsty dolewaj mleka aż będzie dobrej gęstości. Aby nadać sosowi ładny kolor oraz jedwabistą konsystencję do sosu dodaj 1/2 szkl. kwaśnej śmietany wymieszaną z żółtkiem, uprzednio zdejmując patelnię z ognia. Doprowadź sos do wrzenia i dopraw świeżo zmieloną gałką muszkatołową, solą i białym pieprzem.

2

Mrożony szpinak wrzuć na patelnię z odrobiną oliwy, smaż, aż się całkiem rozmrozi, dodaj, zgnieciony ząbek czosnku, parę łyżek słodkiej śmietany i dopraw całość pieprzem i solą. Zostaw do ostygnięcia.

3

Łososia umyj, obierz z ości i ew. skóry i pokrój w dużą kostkę. Następnie skrop go obficie cytryną i posyp solą i pieprzem. Odstaw na 10 minut. Na patelni rozpuść serki topione, dodając do nich słodką śmietanę (około 3/4 szkl.) i łyżkę kwaśnej śmietany. Gotuj cały czas mieszając, aż serki całkiem się roztopią. Łososia podsmaż na oliwie z odrobiną masła. Kiedy łosoś już prawie będzie usmażony, dodaj zgnieciony ząbek czosnku i wymieszaj, chwilkę jeszcze podsmaż, ale uważaj, żeby czosnek się nie zrumienił. Łososia dodaj do sosu śmietanowego, wymieszaj i do sosu dodaj białe wino (nieobowiązkowe), pogotuj chwilę i dopraw pieprzem i o ile to konieczne solą.

4

Na dno naczynia wylej troszkę oliwy, na to wyłóż gęsto beszamel, tak, aby zostało Ci kilka łyżek. Teraz nafaszeruj makaron szpinakiem, w środek wkładając jeszcze po kawałku mozzarelli (ja pokroiłam trochę w grubą kostkę i do każdej rurki makaron włozyłam jeden kwadracik). Makaron układaj gęsto na beszamelu, tak, aby przylegał do ścian naczynia. Na makaron wyłóż resztę beszamelu, na to pokrój ser lazur i wyłóż połowę sosu śmietanowego z łososiem. Na to połóż pokrojoną w plastry mozzarellę i na samej górze jeszcze 2-3 łyżki sosu z łososiem. Resztę sosu zachowaj, będzie potrzebna tuż przed podaniem. Cannelloni piecz 20-30 minut w temp. 180 st. C (z termoobiegiem 160). Przed podaniem każdą porcję polej jeszcze gorącym sosem z łososiem. Smacznego! Kwiecień, 2010 r.