Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Duszenie to najlepszy sposób na wołowe żebra. Długi czas gotowania powoduje, że mięso łatwo odchodzi od kości, a sos na bazie czerwonego wina staje się bardzo intensywny w smaku i aromatyczny. Poezja.....
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (9)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (9)
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Słodko-kwaśna młoda kapusta zasmażana
To mój ulubiony sposób na przyrządzenie młodej kapusty a zrobienie jej zajmuj...
Odsłon: 323
4
4
Przetwory
Marynowana dynia
Marynowana dynia, jest interesującym dodatkiem do różnych dań pod warunkiem,...
Odsłon: 307
4
Dania główne
Grzyby leśne duszone w śmietanie
Świeże grzyby, prosto z lasu, duszone z cebulką, koniecznie na maśle, z dodat...
Odsłon: 150
4
Śniadania
Sałatka z czerwonej fasoli, soczewicy i sera żółtego...
Fasola zawiera witaminy A,B,E,C, potas, wapń, fosfor, cynk, żelazo i inne. Po...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 86
8
Ostatnio komentowane przepisy
Dodatki
Słodko-kwaśna młoda kapusta zasmażana
To mój ulubiony sposób na przyrządzenie młodej kapusty a zrobienie jej zajmuj...
Odsłon: 323
4
4
Przetwory
Marynowana dynia
Marynowana dynia, jest interesującym dodatkiem do różnych dań pod warunkiem,...
Odsłon: 307
4
Dania główne
Grzyby leśne duszone w śmietanie
Świeże grzyby, prosto z lasu, duszone z cebulką, koniecznie na maśle, z dodat...
Odsłon: 150
4
Śniadania
Sałatka z czerwonej fasoli, soczewicy i sera żółtego...
Fasola zawiera witaminy A,B,E,C, potas, wapń, fosfor, cynk, żelazo i inne. Po...
- Wielkanoc
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Grill
- Do pracy
- Polska
- Bez cukru
- Dla dzieci
- Warzywa
- Fasolka
- Nabiał
- Ser
- Przyprawy
- Czosnek
- Dla zdrowia
Odsłon: 86
8
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
szponder wołowy duszony w czerwonym winie
agafia
> 60 min
3-4 osoby
Składniki
- żebra wołowe pokrojone na kawałki - około 1,5 kg
- cebula - 1 duża
- marchewka - 2 szt
- seler naciowy - 3 łodygi
- czosnek - 3-4 ząbki
- czerwone wytrawne wino - 300 ml
- koncentrat pomidorowy - 2 łyżki
- bulion wołowy lub warzywny - 400 ml
- liście laurowe - 3 szt
- rozmaryn - 2 gałązki
- tymianek - 2 gałązki
- smalec (użyłam gęsi) - 2 łyżki
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Żebra natrzeć solą i pieprzem. Piekarnik rozgrzać do 160 stopni.
2
Warzywa oczyścić, pokroić w kostkę, czosnek posiekać. Liście laurowe, rozmaryn i tymianek związać nitką.
3
Na sporej patelni rozgrzać smalec, mocno zrumienić szponder ze wszystkich stron. Zdjąć z patelni, przełożyć do brytfanki lub naczynia żaroodpornego.
4
Na tym samym tłuszczu poddusić pokrojone warzywa, aż lekko zmiękną. Dodać koncentrat pomidorowy, smażyć 1-2 minuty. Następnie wlać wino i gotować przez kolejne kilka minut.
5
Sos przelać do brytfanki, dodać bulion i zioła, lekko doprawić solą i pieprzem. Brytfankę przykryć pokrywką i wstawić do piekarnika na 3-3,5 godziny.
6
Po tym czasie kawałki mięsa wyciągnąć, a sos przetrzeć przez gęste sito. Przelać do garnka i w razie potrzeby doprawić do smaku. Żebra podawać polane sosem.