Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sztuka mięsa to przygotowana potrawa w klasyczny sposób, pełna aromatów i pysznej kruchej karkówki. Może być mięsnym dodatkiem do ziemniaków, kaszy czy klusek śląskich.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Francuska
- Tajska
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Oregano
- Ciasta
Odsłon: 923
2
2
Desery
Rogaliki serowe
Kruche rogaliki serowe z trzech składników. Cudownie smakują wypełnione nadzi...
Odsłon: 10815
15
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3721
34
Przekąski
Carpaccio z dorsza
Delikatne, świeże i eleganckie danie idealne jako przystawka. Najlepiej smaku...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Włoska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Ryby
- Dorsz
- Przyprawy
Odsłon: 100
3
Ostatnio komentowane przepisy
Przekąski
Kurczak ze szpinakiem i serem w cieście francuskim.
Kurczak ze szpinakiem i serem to niezwykle smakowity pomysł na obiad albo cie...
- Impreza
- Walentynki
- Do pracy
- Azjatycka
- Indyjska
- Francuska
- Tajska
- Warzywa
- Szpinak
- Papryka
- Nabiał
- Jajka
- Ser
- Mięso
- Kurczak
- Przyprawy
- Curry
- Czosnek
- Oregano
- Ciasta
Odsłon: 923
2
2
Desery
Rogaliki serowe
Kruche rogaliki serowe z trzech składników. Cudownie smakują wypełnione nadzi...
Odsłon: 10815
15
Dania główne
Żeberka w glazurze
Mięsko rozpływa się w ustach. Bardzo łatwo przygotować.
Odsłon: 3721
34
Przekąski
Carpaccio z dorsza
Delikatne, świeże i eleganckie danie idealne jako przystawka. Najlepiej smaku...
- Boże Narodzenie
- Impreza
- Walentynki
- Włoska
- Francuska
- Śródziemnomorska
- Bez glutenu
- Bez laktozy
- Warzywa
- Ryby
- Dorsz
- Przyprawy
Odsłon: 100
3
REKLAMA
Dania główne
Sztuka mięsa
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- ok 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 150 g boczku wędzonego w kostce
- 4 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- 50 ml wody
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- 1 łyżka mąki i 3 łyżki wody do zagęszczenia
Marynata:
- 1 płaska łyżeczka tymianku
- 1 płaska łyżeczka rozmarynu
- 1 płaska łyżeczka papryki mielonej
- 3 łyżki oliwy
Sposób przygotowania:
1
Z podanych składników przygotuj marynatę. Wymieszaj dokładnie. Natrzyj mięso solą i pieprzem. Czosnek obierz i podziel każdy ząbek na pół. W karkówce zrób kilka małych otworów w górnej części. Wciśnij tam ząbki czosnku, a następnie zamarynuj mięso. Włóż do lodówki na minimum 3 godziny.
2
Po tym czasie obsmaż sztukę mięsa na mocno rozgrzanym oleju. Ułóż obrane i posiekane w piórka cebule na dnie naczynia żaroodpornego. Na nich wyłóż karkówkę wraz z wytopionym tłuszczem. Podlej wodą. Dodaj ziela angielskie i liść laurowy. Włóż do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na 40 minut. Po tym czasie przełóż karkówkę na drugą stronę i piecz kolejne 40 minut. Jeśli zacznie się przypiekać, przykryj mięso. Podlewaj je od czasu do czasu wytworzonym sokiem.
3
W tym czasie na patelni podsmaż dość mocno boczek z każdej strony. Kiedy karkówka przestanie się piec, przelej cały wytworzony sok wraz z cebulą do garnka. Dodaj podsmażony boczek. W małej misce wymieszaj 1 łyżkę mąki z 3 łyżkami wody. Dodaj do garnka i zagotuj. Przelej przygotowany sos ponownie do naczynia żaroodpornego.
4
Przed krojeniem odczekaj chwilę, aby mięso odpoczęło.