Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sztuka mięsa to przygotowana potrawa w klasyczny sposób, pełna aromatów i pysznej kruchej karkówki. Może być mięsnym dodatkiem do ziemniaków, kaszy czy klusek śląskich.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Przepis w Waszym wykonaniu (3)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (3)
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44687
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182161
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 290
3
Ostatnio komentowane przepisy
Desery
Muffiny marchewkowe
Proste, aromatyczne muffiny... robię je wtedy, gdy mam wielką ochotę na to, ż...
Odsłon: 44687
160
Dania główne
Ciasto na pierogi Magdy Gessler
Oto mistrzowski przepis na ciasto na pierogi według Magdy Gessler. Zachwyca z...
Odsłon: 182161
100
Przetwory
Dżem z mirabelek
W tym roku mirabelki są wyjątkowo słodkie, pewnie za sprawą pięknego, słonecz...
Odsłon: 290
3
REKLAMA
Dania główne
Sztuka mięsa
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
- ok 1 kg karkówki wieprzowej
- 2 cebule
- 150 g boczku wędzonego w kostce
- 4 ząbki czosnku
- 1 liść laurowy
- 2 ziela angielskie
- 50 ml wody
- sól i pieprz
- olej do smażenia
- 1 łyżka mąki i 3 łyżki wody do zagęszczenia
Marynata:
- 1 płaska łyżeczka tymianku
- 1 płaska łyżeczka rozmarynu
- 1 płaska łyżeczka papryki mielonej
- 3 łyżki oliwy
Sposób przygotowania:
1
Z podanych składników przygotuj marynatę. Wymieszaj dokładnie. Natrzyj mięso solą i pieprzem. Czosnek obierz i podziel każdy ząbek na pół. W karkówce zrób kilka małych otworów w górnej części. Wciśnij tam ząbki czosnku, a następnie zamarynuj mięso. Włóż do lodówki na minimum 3 godziny.
2
Po tym czasie obsmaż sztukę mięsa na mocno rozgrzanym oleju. Ułóż obrane i posiekane w piórka cebule na dnie naczynia żaroodpornego. Na nich wyłóż karkówkę wraz z wytopionym tłuszczem. Podlej wodą. Dodaj ziela angielskie i liść laurowy. Włóż do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na 40 minut. Po tym czasie przełóż karkówkę na drugą stronę i piecz kolejne 40 minut. Jeśli zacznie się przypiekać, przykryj mięso. Podlewaj je od czasu do czasu wytworzonym sokiem.
3
W tym czasie na patelni podsmaż dość mocno boczek z każdej strony. Kiedy karkówka przestanie się piec, przelej cały wytworzony sok wraz z cebulą do garnka. Dodaj podsmażony boczek. W małej misce wymieszaj 1 łyżkę mąki z 3 łyżkami wody. Dodaj do garnka i zagotuj. Przelej przygotowany sos ponownie do naczynia żaroodpornego.
4
Przed krojeniem odczekaj chwilę, aby mięso odpoczęło.