Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Sztuka mięsa to przygotowana potrawa w klasyczny sposób, pełna aromatów i pysznej kruchej karkówki. Może być mięsnym dodatkiem do ziemniaków, kaszy czy klusek śląskich.
To idealny przepis dla początkujących, bowiem chlebek jest szybki i prosty w...
Odsłon: 25
Prosty i szybki sposób na makaron jako danie obiadowe, kolacja lub do pracy....
Odsłon: 94
Smaczny, dwukolorowy deser. Kwaśne truskawki i słodki banan. Sama nie wiem, k...
Odsłon: 18
Dla tych, co mają dość smażonego fileta z kurczaka i chcą go troszkę urozmaic...
Odsłon: 87
To idealny przepis dla początkujących, bowiem chlebek jest szybki i prosty w...
Odsłon: 25
Prosty i szybki sposób na makaron jako danie obiadowe, kolacja lub do pracy....
Odsłon: 94
Smaczny, dwukolorowy deser. Kwaśne truskawki i słodki banan. Sama nie wiem, k...
Odsłon: 18
Dla tych, co mają dość smażonego fileta z kurczaka i chcą go troszkę urozmaic...
Odsłon: 87
Składniki
Z podanych składników przygotuj marynatę. Wymieszaj dokładnie. Natrzyj mięso solą i pieprzem. Czosnek obierz i podziel każdy ząbek na pół. W karkówce zrób kilka małych otworów w górnej części. Wciśnij tam ząbki czosnku, a następnie zamarynuj mięso. Włóż do lodówki na minimum 3 godziny.
Po tym czasie obsmaż sztukę mięsa na mocno rozgrzanym oleju. Ułóż obrane i posiekane w piórka cebule na dnie naczynia żaroodpornego. Na nich wyłóż karkówkę wraz z wytopionym tłuszczem. Podlej wodą. Dodaj ziela angielskie i liść laurowy. Włóż do rozgrzanego piekarnika do 180 stopni Celsjusza na 40 minut. Po tym czasie przełóż karkówkę na drugą stronę i piecz kolejne 40 minut. Jeśli zacznie się przypiekać, przykryj mięso. Podlewaj je od czasu do czasu wytworzonym sokiem.
W tym czasie na patelni podsmaż dość mocno boczek z każdej strony. Kiedy karkówka przestanie się piec, przelej cały wytworzony sok wraz z cebulą do garnka. Dodaj podsmażony boczek. W małej misce wymieszaj 1 łyżkę mąki z 3 łyżkami wody. Dodaj do garnka i zagotuj. Przelej przygotowany sos ponownie do naczynia żaroodpornego.
Przed krojeniem odczekaj chwilę, aby mięso odpoczęło.