Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tajskie dyniowe curry z warzywami to doskonałe bezmięsne danie. Dość ostre, aromatyczne, niezwykle bogate, pożywne i smaczne – nie bez przyczyny kuchnia Tajlandii w całym świecie słynie z owej “smaczności”. Bazą gęstego sosu curry jest mleko kokosowe połączone z musem dyniowym, a w sosie zanurzone są ziemniaki i zielony groszek. Doskonałe dopełnienie potrawy stanowią podane na wierzchu podsmażone boczniaki. Ostrość dania można regulować ilością dodanej czerwonej pasty curry. Tajskie dyniowe curry najlepiej smakuje z gotowanym ryżem jaśminowym.
Nieskomplikowany torcik, jest prosty, dość szybki w wykonaniu (nie licząc cza...
Odsłon: 23
Seler często pomijany jest w diecie, a ma on w sobie dużo wapnia i potasu, za...
Odsłon: 19
Przepis dnia
Pyszna surówka z białej kapusty, ogórków kiszonych i gruntowych, czerwonej ce...
Odsłon: 21658
Pomysł na letni obiad do przygotowania w kilka minut. Ziemniaczki, śmietanka...
Odsłon: 80
Nieskomplikowany torcik, jest prosty, dość szybki w wykonaniu (nie licząc cza...
Odsłon: 23
Seler często pomijany jest w diecie, a ma on w sobie dużo wapnia i potasu, za...
Odsłon: 19
Przepis dnia
Pyszna surówka z białej kapusty, ogórków kiszonych i gruntowych, czerwonej ce...
Odsłon: 21658
Pomysł na letni obiad do przygotowania w kilka minut. Ziemniaczki, śmietanka...
Odsłon: 80
Składniki
Ziemniaki obgotuj przez około 10 minut we wrzątku. Mają być al dente. Odcedź je.
Na oleju podsmaż posiekane szalotki, imbir i czosnek. Dodaj pastę curry (ja użyłam tylko 2 łyżek pasty, a i tak potrawa była raczej ostra, więc dodawaj pastę curry ostrożnie i stopniowo), cukier i smaż przez kolejne 2-3 minuty. Do rondla dodaj ziemniaki i groszek oraz bulion, mus z dyni i szczyptę soli. Zagotuj, zmniejsz ogień i gotuj tak długo, aż warzywa zmiękną.
Dodaj mleczko kokosowe i już nie gotuj, tylko delikatnie podgrzej potrawę. Spróbuj jeszcze i dopraw solą do smaku.
Na oddzielnej patelni, na oleju podsmaż pocięte w paski boczniaki, przypraw je delikatnie solą.
Podawaj curry z porcją grzybów na wierzchu, posypane świeżą kolendrą lub natką pietruszki, z gotowanym ryżem (najlepiej jaśminowym).