Smaker
Ciasta na Boże Narodzenie

Tarta serowa

14.11.2024 Odsłon: 3747
5.0 (7 oceny)
30 min
30 min
3-4 os.
smaker
smaker

Tarta serowa to prawdziwa uczta dla podniebienia. Zakochasz się w delikatnym, aksamitnym nadzieniu ze szwajcarskiego sera i chrupiącej cebuli w kremowej mieszance jajek i śmietany. Podana na ciepło, rozpływa się w ustach, ale równie doskonale smakuje na zimno. Możesz wzbogacić ją o podsmażony boczek, szpinak lub pieczarki. Ta tarta to kwintesencja francuskiej prostoty i elegancji, idealna na każdą porę dnia – od śniadania po wieczorną przekąskę.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Sałatki

Świąteczna sałatka warzywna

Sałatki Świąteczna sałatka warzywna

Polecam.

Odsłon: 766

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Pierogi z pieczarkami i ....

Dania główne Pierogi z pieczarkami i ....

Polecam. Zaskakujący dodatek do farszu, ale zapewniam, że genialny. Nie ukr...

Odsłon: 681

60 min
8
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Piernik dyniowy z żurawiną i migdałami

Ciasta Piernik dyniowy z żurawiną i migdałami

Polecam. Napisałam piernik, ale właściwie powinnam napisać ciasto korzenne...

Odsłon: 380

15 min
5
bozena1960
bozena1960
Zupy

Niedzielny rosół drobiowy

Zupy Niedzielny rosół drobiowy

Rosół niedzielny gotowany na porcji rosołowej z kaczki oraz na udku z kurczak...

Odsłon: 99

15 min
3
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Mini zapiekanki na grzankach

Przekąski Mini zapiekanki na grzankach

Smaczne mini zapiekanki przygotowane na grzankach z bułki francuskiej. Zapiek...

Odsłon: 62

30 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Wędliny

Wędzonka wieprzowa.

Wędliny Wędzonka wieprzowa.

Mięso uwędzone metodą garnkową, 3 godziny w temperaturze 40-50 stopni Celsjus...

Odsłon: 37

30 min
3
Dania główne
Tarta serowa
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

Ciasto:
  • 250 g mąki pszennej
  • 8 łyżek schłodzonego masła
  • 1 żółtko
  • ok 3 łyżki zimnej wody
Nadzienie:
  • 1 cebula
  • 200 g sera szwajcarskiego
  • 2-3 łyżki tartego parmezanu
  • 4 jajka
  • 500 ml śmietanki kremówki
  • sól, czarny pieprz i gałka muszkatołowa
  • 1 łyżeczka świeżego tymianku
  • 1 łyżka masła
Sposób przygotowania:
1

Przesiej mąkę na stolnicę lub do dużej miski. Pokrój masło w małe kostki, dodaj do mąki i wyrabiaj ciasto ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Gdy ciasto uzyska formę grudek, wbij żółtko, a po chwili ugniatania, stopniowo dodawaj wodę. Dolej tyle wody, aby ciasto odchodziło od dłoni lub od ścianek miski, było zwarte, ale wystarczająco elastyczne, by uformować kulę. Ciasto w kształcie kuli zawiń w papier lub folię spożywczą i wstaw do lodówki na 20 minut.

2

Następnie przełóż ciasto na stolnicę, lekko spłaszcz i rozwałkuj wałkiem na kształt koła. Umieść ciasto w foremce (23-25 cm), rozciągając ciasto na brzeg foremki, aby powstał rant. Dokładnie wgnieć ciasto palcami, połóż na cieście arkusz papieru do pieczenia i obciąż suchą fasolą lub grochem. Wstaw foremkę do piekarnika nagrzanego do 200°C na ok. 10-15 minut. Foremkę wyjmij z piekarnika, zdejmij papier i odstaw.

3

Cebulę obierz i pokrój w piórka lub półplasterki. Na patelni rozpuść masło i podsmaż, aż zmięknie i stanie się przezroczysta. W misce roztrzep jajka, dodaj śmietanę, gałkę muszkatołową, tymianek, sól i czarny pieprz oraz połowę porcji tartego sera (wymieszaj ser szwajcarski i parmezan).

4

Na upieczony spód wyłóż podsmażoną cebulę i wylej śmietanowo-serową mieszankę. Wstaw do piekarnika nagrzanego do 180°C na ok. 30 minut. Następnie posyp pozostałym tartym serem i wstaw na kolejne 15-20 minut do piekarnika.

5

Upieczoną tartę serową wyjmij z piekarnika. Odstaw na 5-10 minut, wykrawaj równe porcje i podawaj.