Smaker

Tarta z boczkiem i pieczarkami

08.01.2024 Odsłon: 17897
5.0 (26 oceny)
60 min
5-6 os.
smaker
smaker

Tarta z boczkiem i pieczarkami to przepyszny obiad dla całej rodziny, ale też przykład, jak wykorzystać resztki z lodówki. Zarówno boczek, jak i pieczarki, które nie są już pierwszej świeżości, odzyskają swój wspaniały aromat i smak, gdy zapieczesz je w sosie śmietanowo-serowym. Tarta z boczkiem i pieczarkami jest naprawdę apetyczna i trudno się jej oprzeć.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma do tarty o średnicy ok. 24-26 cm

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 342

>60 min
9
wałek
wałek
Przekąski

Jajka nadziewane pieczarkami

Przekąski Jajka nadziewane pieczarkami

W naszym domu od wielu lat jajka z farszem pieczarkowym są obowiązkowym danie...

Odsłon: 326

30 min
7
wałek
wałek
Dania główne

Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Dania główne Czebureki -smażone pierogi z mięsem

Czebureki-chrupiące i rumiane pierogi z soczystym mięsnym farszem. Danie z k...

Odsłon: 4874

60 min
12
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Kolekcja Dobrej Kuchni wg Agaty Sz.
Dodatki

sos chrzanowo - jabłkowy

Dodatki sos chrzanowo - jabłkowy

Lekki, przyjemny sosik z nutką chrzanowej ostrości. Dodajmy do niego, pieczyw...

Odsłon: 109

15 min
2
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Sernik truskawkowy na zimno

Desery Sernik truskawkowy na zimno

Ciasto jest bardzo łatwe do przygotowania. Jest lekkie, pyszne i mocno truska...

Odsłon: 145

60 min
4
bozena1960
bozena1960
Przekąski

Przekąska z chleba tostowego

Przekąski Przekąska z chleba tostowego

Jeżeli zostanie Wam chleb tostowy polecam przygotować prostą , smaczną i szyb...

Odsłon: 346

15 min
4
Dania główne
Tarta z boczkiem i pieczarkami
Autor:
smaker
do 60 min
5-6 osób

Składniki

Ciasto na tartę:
  • 200 g mąki pszennej,
  • 100 g zimnego masła,
  • jajko,
  • 1/3 łyżeczki soli,
  • trochę masła do wysmarowania formy na tartę.
Farsz:
  • 400 g pieczarek,
  • 4 łyżki masła 82%,
  • 250 g boczku wędzonego w plastrach (ew. szynki),
  • 200 g sera żółtego (np. gouda),
  • 4 jajka,
  • sól i pieprz.
Sposób przygotowania:
1

Na początku przygotuj ciasto na tartę: do miski przesiej mąkę, dodaj masło pokrojone w kostkę, wbij jajko i wsyp sól. Składniki zagnieć ręcznie lub za pomocą robota kuchennego. Uformuj z ciasta kulę i zawiń w folię spożywczą, a następnie umieść w lodówce na ok. dwie godziny.

2

W międzyczasie możesz przygotować farsz. Pieczarki obierz lub umyj dokładnie, pokrój w plasterki i podsmaż na patelni na trzech łyżkach masła. Duś na średnim ogniu do momentu całkowitego odparowania płynu. Pod koniec smażenia dopraw solą i pieprzem do smaku. Na osobnej patelni, na łyżce masła, podsmaż cebulę, pokrojoną w pierścienie i zarumień. Tak przygotowane warzywa odstaw i wróć do przyrządzania ciasta.

3

Gdy miną dwie godziny chłodzenia ciasta w lodówce, dokładnie wysmaruj formę do tarty masłem. Schłodzone ciasto rozwałkuj i starannie przenieś do formy. Równomiernie dociśnij ciasto do dna i boków naczynia, a następnie nakłuj je widelcem na całej powierzchni. Na ciasto połóż papier do pieczenia i wysyp na niego groch lub ceramiczne kulki. Blachę włóż do piekarnika na około 15 minut w temperaturze 190°C. Następnie wyjmij formę z pieca, usuń papier wraz z obciążeniem i włóż ciasto ponownie do piekarnika na 12 minut, aż lekko się zarumieni.

4

Gdy podsmażona cebula będzie chłodna, wymieszaj ją ze startym serem żółtym. Wyłóż je na podpieczony spód tarty. Potem posyp podsmażonymi pieczarkami i ułóż na nich równomiernie plastry boczku, pokrojone na mniejsze kawałki.

5

Całość zalej roztrzepanymi i wcześniej przyprawionymi solą i pieprzem jajkami. Po wlaniu masy piecz tartę z boczkiem i pieczarkami przez 15 minut w piekarniku nagrzanym do 200°C. Podawaj na zimno lub ciepło. Możesz z wierzchu udekorować poszatkowanym szczypiorkiem.