Składniki

Składniki na kruche ciasto (forma 26 cm)

250 g mąki pszennej
125 g masła
1 żółtko
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

1 cukinia
1 por (biała część)
6-7 pomidorków koktajlowych
2 jajka
250 g ricotty lub serka śmietankowego
łyżka kwaśnej śmietany
sól i pieprz do smaku
20-25 g orzechów pistacjowych

Składniki

Składniki na kruche ciasto (forma 26 cm)

250 g mąki pszennej
125 g masła
1 żółtko
1/2 łyżeczki soli
2 łyżki zimnej wody

Nadzienie:

1 cukinia
1 por (biała część)
6-7 pomidorków koktajlowych
2 jajka
250 g ricotty lub serka śmietankowego
łyżka kwaśnej śmietany
sól i pieprz do smaku
20-25 g orzechów pistacjowych

Przygotuj ciasto: w dużej misce wymieszaj mąkę, sól i masło, aż powstanie krusząca masa. Dodaj zimną wodę oraz żółtko i zagnieć ciasto, uformuj z niego kulę, owin folią spożywczą i wstaw do lodówki na co najmniej 30 minut. W międzyczasie przygotuj warzywa. Cukinię umyj i pokrój na cienkie plastry przy pomocy obieraczki wzdłuż. Pomidorki koktajlowe przekrój na pół. Pora również umyj i pokrój na plasterki. W garnku zagotuj osoloną wodę. Dodaj pokrojonego pora. Gotuj przez 2-3 minuty, aż będą miękkie. Odsącz na sitku i osusz. Rozgrzej piekarnik do t 180 °C Wyjmij ciasto z lodówki i rozwałkuj na grubość około 3-4 mm. Przełóż ciasto do formy do tarty i dociskaj do dna i brzegów. W małej misce wymieszaj jajka, ricottę, kwaśną śmietanę, sól i pieprz. Wylej mieszankę na ciasto, na wierzchu układaj plastry cukinii i pora oraz połówki pomidorków koktajlowych. Posyp tartę posiekanymi orzechami pistacjami. Wstaw tartę do piekarnika i piecz przez około 35-40 minut, aż ciasto będzie złociste. Wyjmij tartę z piekarnika i pozwól jej ostygnąć przez kilka minut przed podaniem.

Tarta z cukinią, porem i pomidorkami koktajlowymi