Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tarta z kaszanką, gruszkami, karmelizowaną szalotką i orzechami
16.04.2018
Odsłon:
769
Nawet kaszanka może otrzymać trochę szyku, kiedy zestawimy ją z urodziwą gruszką i orzechami :-)
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 346
5
18
Ostatnio komentowane przepisy
3
Dania główne
Wątróbka wieprzowa z cebulą
W naszej babcinej kuchni nic się nie marnowało — podroby były zawsze na porzą...
Odsłon: 346
5
18
REKLAMA
Dania główne
Tarta z kaszanką, gruszkami, karmelizowaną szalotką i orzechami
andalmatiner
> 60 min
> 6 osób
Składniki
- CIASTO:
- 100 g mąki gryczanej
- 100 g mąki pszennej pełnoziarnistej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 płaskie łyżki śmietany 18% (gęstej)
- 1 płaska łyżeczka soli morskiej
- 1 łyżka posiekanych listków świeżego rozmarynu
- 1 jajko
- 100 g masła extra 82% tłuszczu
- FARSZ:
- 4 kaszanki
- 1 gruszka
- 6 szalotek
- 1 łyżka świeżego oregano
- 1 łyżka miodu
- 3 łyżki masła karowanego
- 1 łyżeczka pasty chilli w oliwie najwyższej jakości z Lidla
- sól morska oraz pieprz czarny świeżo mielony do smaku
- 1/2 szklanki orzechów włoskich
- SOS:
- 150 ml śmietany 18% (gęstej)
- 2 jajka
Sposób przygotowania:
1
CIASTO: 1. Wszystkie składnik włóż do pojemnika malaksera i zmiksuj, aż masa zacznie się sklejać w kulę. 2. Kulę ciasta delikatnie spłaszcz, zawiń w folię spożywczą i włóż do lodówki na czas przygotowania farszu.
2
FARSZ: 1. Szalotki obierz i pokrój na ćwiartki. 2. Podsmaż na łyżce masła, aż lekko pociemnieją i zmiękną. 3. Dopraw je miodem oraz szczyptą soli. 4. Gruszki poobieraj, wydrąż gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę i dodaj na patelnię, gdzie smażą się cebulki. 5. Krótko razem przesmaż. Dopraw pieprzem i zdejmij z ognia. 6. Kaszankę obierz z flaka i pokrój na mniejsze kawałki. 7. Podsmaż na pozostałym maśle. 8. Dodaj oregano, pastę chilli, sól oraz pieprz czarny świeżo mielony. 9. Na koniec dodaj cebulkę z gruszką i orzechy włoskie (przesiekane nożem). 10. Wymieszaj i pozostaw do całkowitego wystudzenia.
3
TARTA: 1. Piekarnik nagrzej do temperatury 170 stopi C. 2. Ciasto na spód do tarty rozwałkuj, wyłóż nim formę do tart i nakłuj widelcem. 3. Przestudzoną masę z kaszanki rozłóż na cieście. 4. Śmietanę i jajka rozbełtaj razem tworząc sos, a następnie zalej nim tartę. 5. Piecz około 45 minut. 6. Serwuj na gorąco lub po wystudzeniu. 7. Smacznego.