Smaker

Tarta z kurkami i boczkiem (średnica 32 cm)

09.08.2022 Odsłon: 1584
5.0 (2 oceny)
>60 min
>6 os.
MagdaWis
MagdaWis

Fenomenalna tarta, sprawdzi się zarówno jako danie obiadowe dla całej rodziny, jak i poczęstunek na imprezę.

Potrzebne przybory kuchenne

Forma do tarty 32 cm, patelnia, nóż, deska do krojenia, lodówka

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (2)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (2)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Lasagne z tortilli

Dania główne Lasagne z tortilli

Czy można przygotować lasagne bez makaronu? Jeśli najdzie cię nagła chęć na t...

Odsłon: 1749

30 min
1
Futka
Futka
Desery

Domowe lody w minutę

Desery Domowe lody w minutę

Do przygotowania tych lodów wystarczy 1 minuta oraz 3 proste składniki: mrożo...

Odsłon: 38604

15 min
56
wałek
wałek
Ciasta

Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

Ciasta Sernik gotowany z brzoskwiniową galaretką

To nasze ulubione ciasto, którego nie trzeba piec. Szczególnie latem warto je...

Odsłon: 5603

30 min
8
AnetaJR
AnetaJR
Desery

Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Desery Deser galaretkowo jogurtowy z musli

Lekki jogurtowy deser z galaretką i musli. Pyszny i słodki. Szybki do zrobien...

Odsłon: 1335

60 min
4
AZgotuj
AZgotuj
Śniadania

Omlet w azjatyckim stylu

Śniadania Omlet w azjatyckim stylu

Pełen smaku omlet z dodatkiem sosu ponzu i szczypiorkiem

Odsłon: 4791

15 min
5
ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tarta z jabłkiem i figami

Ciasta Tarta z jabłkiem i figami

Łatwe ciasto do zrobienia. Cieniutki kruchy spód i bogate wnętrze. Jabłka z o...

Odsłon: 1589

>60 min
8
Dania główne
Tarta z kurkami i boczkiem (średnica 32 cm)
Autor:
MagdaWis
> 60 min
> 6 osób

Składniki

Ciasto
  • Mąka pszenna - 200 g
  • Masło (zimne) - 120 g
  • Jajko rozmiar M - 1 sztuka
  • Sól - 1/2 łyżeczki
  • Ryż - 3 woreczki - do obciążenia ciasta podczas pieczenia
  • Dodatkowe masło do smarowania formy
Masa
  • Jajka rozmiar M - 3 sztuki
  • Mleko 2% - 1 szklanka
  • Śmietanka 30/36% - 1/2 szklanki
  • Sól, pieprz
Składniki na tartę
  • Kurki - 300 g
  • Boczek (jak najbardziej chudy) - 200 g
  • Natka pietruszki
  • Masło - do smażenia
  • Olej rzepakowy - do smażenia
  • Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Z mąki, masła i soli zagnieść ciasto (ja robię to ręcznie), dodać ciasto i wyrabiać, aż składniki się połączą. Utworzyć kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.

2

Formę do tarty posmarować masłem. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, po kawałku, podsypując delikatnie mąką, rozwałkować na cienko i wykleić formę (ciasto w mojej tarcie jest bardzo cieniutkie, prawie niewyczuwalne, jeśli lubisz, aby ciasta było więcej, przygotuj ciasto z 1,5 przepisu i wyklejaj formę grubszymi kawałkami; może być konieczne niewielkie zwiększenie czasu pieczenia). Należy uważać, aby cała forma była wyklejona ciastem, wszelkie dziury sprawią, że nadzienie będzie podsiąkać pod ciasto.

3

Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Ciasto ponakłuwać widelcem, następnie wyłożyć kawałek folii aluminiowej. Na folię wysypać suche ziarna ryżu (można również użyć fasoli lub specjalnych ceramicznych obciążników do pieczenia tart). Tartę z obciążeniem piec 10 minut, następnie zdjąć obciążenie i dopiekać jeszcze przez 5 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i zostawić do wystudzenia. UWAGA! Ziarna ryżu można wykorzystać wielokrotnie. Po wystudzeniu przysypuje je do szklanego słoiczka i wykorzystuje do obciążenia kolejnej tarty.

4

Kurki dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Podsmażyć na maśle (w całości, aby były dobrze wyczuwalne w tarcie), doprawić do smaku solą i pieprzem. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju.

5

Temperaturę piekarnika zmniejszyć do 180 stopni. Mleko, śmietankę kremówkę i jajka wymieszać trzepaczką, doprawiając delikatnie solą i pieprzem. Na wystudzony, podpieczony spód wysypać kurki, boczek, zalać masą jajeczną. Całość posypać posiekaną natką pietruszki. Tartę wstawić do piekarnika, piec 30-40 minut, na złoty kolor. Po wyjęciu odstawić na kilka minut przed pokrojeniem, aby stężała. Smacznego! :)