Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Fenomenalna tarta, sprawdzi się zarówno jako danie obiadowe dla całej rodziny, jak i poczęstunek na imprezę.
REKLAMA
Potrzebne przybory kuchenne
Forma do tarty 32 cm, patelnia, nóż, deska do krojenia, lodówka
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (2)
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10647
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3291
21
Ostatnio komentowane przepisy
2
90
2
Ciasta
Markizy kakaowe z kremem maślanym, pyszne ciasteczka
rewelacyjne ciasteczka-markizy kakaowe z kremem maślanym. Ciasto na te ciaste...
Odsłon: 10647
20
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 3291
21
REKLAMA
Dania główne
Tarta z kurkami i boczkiem (średnica 32 cm)
MagdaWis
> 60 min
> 6 osób
Składniki
Ciasto
- Mąka pszenna - 200 g
- Masło (zimne) - 120 g
- Jajko rozmiar M - 1 sztuka
- Sól - 1/2 łyżeczki
- Ryż - 3 woreczki - do obciążenia ciasta podczas pieczenia
- Dodatkowe masło do smarowania formy
Masa
- Jajka rozmiar M - 3 sztuki
- Mleko 2% - 1 szklanka
- Śmietanka 30/36% - 1/2 szklanki
- Sól, pieprz
Składniki na tartę
- Kurki - 300 g
- Boczek (jak najbardziej chudy) - 200 g
- Natka pietruszki
- Masło - do smażenia
- Olej rzepakowy - do smażenia
- Sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Z mąki, masła i soli zagnieść ciasto (ja robię to ręcznie), dodać ciasto i wyrabiać, aż składniki się połączą. Utworzyć kulę, zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na co najmniej godzinę.
2
Formę do tarty posmarować masłem. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki, po kawałku, podsypując delikatnie mąką, rozwałkować na cienko i wykleić formę (ciasto w mojej tarcie jest bardzo cieniutkie, prawie niewyczuwalne, jeśli lubisz, aby ciasta było więcej, przygotuj ciasto z 1,5 przepisu i wyklejaj formę grubszymi kawałkami; może być konieczne niewielkie zwiększenie czasu pieczenia). Należy uważać, aby cała forma była wyklejona ciastem, wszelkie dziury sprawią, że nadzienie będzie podsiąkać pod ciasto.
3
Piekarnik rozgrzać do 190 stopni. Ciasto ponakłuwać widelcem, następnie wyłożyć kawałek folii aluminiowej. Na folię wysypać suche ziarna ryżu (można również użyć fasoli lub specjalnych ceramicznych obciążników do pieczenia tart). Tartę z obciążeniem piec 10 minut, następnie zdjąć obciążenie i dopiekać jeszcze przez 5 minut. Po tym czasie wyjąć z piekarnika i zostawić do wystudzenia. UWAGA! Ziarna ryżu można wykorzystać wielokrotnie. Po wystudzeniu przysypuje je do szklanego słoiczka i wykorzystuje do obciążenia kolejnej tarty.
4
Kurki dokładnie umyć i osuszyć ręcznikiem papierowym. Podsmażyć na maśle (w całości, aby były dobrze wyczuwalne w tarcie), doprawić do smaku solą i pieprzem. Boczek pokroić w kostkę, podsmażyć na rozgrzanym oleju.
5
Temperaturę piekarnika zmniejszyć do 180 stopni. Mleko, śmietankę kremówkę i jajka wymieszać trzepaczką, doprawiając delikatnie solą i pieprzem. Na wystudzony, podpieczony spód wysypać kurki, boczek, zalać masą jajeczną. Całość posypać posiekaną natką pietruszki. Tartę wstawić do piekarnika, piec 30-40 minut, na złoty kolor. Po wyjęciu odstawić na kilka minut przed pokrojeniem, aby stężała. Smacznego! :)