Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Wytrawna tarta z porem i boczkiem to klasyczne danie kuchni francuskiej, które zaserwować możesz na każdy posiłek – pożywne śniadanie, smakowity obiad czy kolację dla gości.
REKLAMA
Etapy przygotowania
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (4)
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3770
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 621
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3812
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 385
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 713
4
Ostatnio komentowane przepisy
Dania główne
Uszka z mięsem do zamrożenia
Uszka z mięsem drobiowo -wieprzowym, idealne do barszczu czerwonego. Prosty...
Odsłon: 3770
11
21
Ciasta
Piernik staropolski - domek z piernika
Nie ma Święt Bożego Narodzenia bez piernika. Bardzo ważny jest miód dodawany...
Odsłon: 621
6
Ciasta
Domek z piernika
Budowanie domku z piernika, robienie pierniczków, to świetna zabawa. Poza tym...
Odsłon: 3812
15
Przekąski
pasztet z warzywami
Dzisiaj przedstawiam przepis na pasztet z warzywami takimi jak groszek, march...
Odsłon: 385
1
Ciasta
Tort rafaello
Tego tortu nie trzeba zbytnio rekomendować. To jest ciasto, które zawsze i ws...
Odsłon: 713
4
REKLAMA
Dania główne
Tarta z porem i boczkiem
smaker
do 30 min
3-4 osoby
Składniki
Składniki na ciasto:
- 200 g mąki
- 100 g schłodzonego masła
- 2 żółtka, 1 białko
- szczypta soli
- 2 łyżki kwaśniej śmietany
Składniki na farsz:
- 150 g boczku wędzonego surowego
- 150 g pora
- 2 łyżki masła klarowanego
- 2 jajka
- 200 g śmietany kremówki (30%)
- 100 g ulubionego sera żółtego
- ½ łyżeczki gałki muszkatołowej
- sól i pieprz (do smaku)
Sposób przygotowania:
1
Wysyp na stolnicę mąkę, a w powstałym kopczyku zrób dołek. Umieść w nim żółtka, pokrojone na kawałki masło, śmietanę i sól. Ręcznie zagnieć wszystkie składniki na jednolite ciasto. Uformuj z niego kulę, owiń folią spożywczą i odłóż na co najmniej pół godziny do lodówki.
2
Kiedy ciasto się schłodzi, rozwałkuj je na placek o grubości 5-7 mm i wyłóż nim formę do tarty o średnicy około 26 cm (nadmiar ciasta odłóż do lodówki). Posmaruj ciasto białkiem i nakłuj w kilkunastu miejscach widelcem. Wstaw na środkowy poziom piekarnika nagrzanego do 180°C i piecz przez około 15 minut (aż uzyska złocisty kolor).
3
Wyjmij ciasto z piekarnika i poczekaj, aż forma przestygnie. Wówczas wyłóż brzeg resztą ciasta.
4
Umyj pora i pokrój na talarki. Posól i pozostaw na kilkanaście minut. Odsącz nadmiar wody.
5
Pokrój w kostkę boczek i usmaż na rozgrzanej patelni. Gdy wytopi się z niego tłuszcz, dodaj masło klarowane, a po chwili wsyp na patelnię plasterki pora. Usmaż go do miękkości.
6
W misce rozkłóć jajka i połącz je ze śmietaną. Do masy dodaj starty na tarce ser, gałkę muszkatołową, sól i pieprz. Wymieszaj wszystkie składniki. Wysyp boczek z porem na ciasto i zalej masą śmietanową. Wstaw do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 30 minut – aż masa zetnie się i zarumieni). Tartę możesz podawać gorącą lub schłodzoną.