Smaker

Tartiflette - francuska zapiekanka z ziemniaków, sera i boczku prosto z Alp

28.02.2018 Odsłon: 11856
5.0 (21 oceny)
>60 min
5-6 os.
franco_polo
franco_polo

Przepis na francuski przysmak prosto z Alp. Idealny na mroźne zimowe wieczory!

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

smaker
smaker
Dania główne

Placki warzywne z piekarnika

Dania główne Placki warzywne z piekarnika

Placki warzywne z piekarnika to lekkie, wiosenne placki, idealne na odchudzan...

Odsłon: 6537

15 min
6

Przepis dnia

izaa_a
izaa_a
Desery

ciasto maślankowe z truskawkami

Desery ciasto maślankowe z truskawkami

...super proste, pyszne ciasto na maślance z truskawkami i kruszonką. Do cias...

Odsłon: 9290

30 min
25
Experymentalnakuchniajoli
Experymentalnakuchniajoli
Dania główne

Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Dania główne Udka chili w marynacie cytrynowo-pieprzowej z ryżem na szybko z jajkiem, szczypiorem i zielonym groszkiem

Propozycja na pyszny obiad ugotowany w stosunkowo krótkim czasie i przy niewi...

Odsłon: 1217

15 min
6
hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Napoje

Likier z kwiatów akacji (i syrop przy okazji)

Napoje Likier z kwiatów akacji (i syrop przy okazji)

Ponieważ w tym roku okoliczne robinie kwitną dość obficie, postanowiłam wypró...

Odsłon: 53

30 min
0
ewaeu
ewaeu
Zupy

Zupa gulaszowa z polędwicą

Zupy Zupa gulaszowa z polędwicą

Polecam. Pyszna, rozgrzewająca zupa. Pełna smaków, aromatów.

Odsłon: 2377

30 min
8
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 2640

15 min
7
Dania główne
Tartiflette - francuska zapiekanka z ziemniaków, sera i boczku prosto z Alp
Autor:
franco_polo
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 1 kg ziemniaków (waga PO OBRANIU!)
  • 200 g wędzonego boczku
  • 200 g posiekanej cebuli
  • 1 ser Reblochon (okolo 450 g)
  • Masło (2 łyżki)
  • 4 ząbki czosnku
  • 100 ml śmietany (najlepiej crème fraîche, ale moze byc tez zwykla kwaśna śmietana)
  • 150 ml białego wina (wytrwanego, ja najczęściej dodaję pinot gris)
  • sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1

Ziemniaki obieramy, porządnie myjemy i kroimy w talarki o grubości około 0,5 cm

2

Następnie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie przez okolo 20 minut (nie rozgotowujemy!)

3

W międzyczasie kroimy drobno cebulę i czosnek i smażymy na odrobinie masła (do momentu zeszklenia cebuli)

4

Następnie dodajemy pokrojony w kostkę boczek, i pozostawiamy na małym ogniu (przez około 10 minut), regularnie mieszamy!

5

Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni C. Przygotowujemy naczynie do pieczenia (ja używam prostokątnego naczynia żaroodpornego w standardowym rozmiarze 35x25 cm). Rozprowadzamy na dnie roztopione masło (można to zrobic np. poprzez wlożenie formy z lyżka masla do rozgrzanego piekarnika na okolo 30 sekund)

6

Odcedzamy ugotowane ziemniaki i dodajemy do cebuli i boczku i wszystko mieszamy.

7

Wlewamy białe wino i śmietanę, dodajemy pieprz do smaku i mieszamy

8

Wykładamy calość do przygotowanego naczynia.

9

Reblochon przecinamy na pół wzdłuż i umieszczamy (skórką do góry!) na ziemniakach.

10

Pieczemy w piekarniku około 30 minut. Ser roztopi się, scalając ze soba wszystkie składniki. Pycha!

11

Podajemy koniecznie na gorąco! Kroimy zapiekankę na kwałaki, można posypać porcje odrobiną posiekanej pietruszki. Jako dodatek do Tartiflette świetnie sprawdza się zielona sałata z sosem francuskim.