Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tartiflette - francuska zapiekanka z ziemniaków, sera i boczku prosto z Alp
28.02.2018
Odsłon:
13014
Przepis na francuski przysmak prosto z Alp. Idealny na mroźne zimowe wieczory!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
2
99
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1773
25
Sałatki
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem to lekka, pożywna propozycja na lunch czy kol...
- Polska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Cukinia
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
Odsłon: 17039
11
Ostatnio komentowane przepisy
2
99
Dania główne
Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.
Odsłon: 1773
25
Sałatki
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem
Sałatka z kuskusem i tuńczykiem to lekka, pożywna propozycja na lunch czy kol...
- Polska
- Śródziemnomorska
- Buliony
- Kasze i ryż
- Kuskus
- Warzywa
- Cukinia
- Ryby
- Tuńczyk
- Przyprawy
- Czosnek
- Rozmaryn
Odsłon: 17039
11
REKLAMA
Dania główne
Tartiflette - francuska zapiekanka z ziemniaków, sera i boczku prosto z Alp
franco_polo
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg ziemniaków (waga PO OBRANIU!)
- 200 g wędzonego boczku
- 200 g posiekanej cebuli
- 1 ser Reblochon (okolo 450 g)
- Masło (2 łyżki)
- 4 ząbki czosnku
- 100 ml śmietany (najlepiej crème fraîche, ale moze byc tez zwykla kwaśna śmietana)
- 150 ml białego wina (wytrwanego, ja najczęściej dodaję pinot gris)
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obieramy, porządnie myjemy i kroimy w talarki o grubości około 0,5 cm
2
Następnie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie przez okolo 20 minut (nie rozgotowujemy!)
3
W międzyczasie kroimy drobno cebulę i czosnek i smażymy na odrobinie masła (do momentu zeszklenia cebuli)
4
Następnie dodajemy pokrojony w kostkę boczek, i pozostawiamy na małym ogniu (przez około 10 minut), regularnie mieszamy!
5
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni C. Przygotowujemy naczynie do pieczenia (ja używam prostokątnego naczynia żaroodpornego w standardowym rozmiarze 35x25 cm). Rozprowadzamy na dnie roztopione masło (można to zrobic np. poprzez wlożenie formy z lyżka masla do rozgrzanego piekarnika na okolo 30 sekund)
6
Odcedzamy ugotowane ziemniaki i dodajemy do cebuli i boczku i wszystko mieszamy.
7
Wlewamy białe wino i śmietanę, dodajemy pieprz do smaku i mieszamy
8
Wykładamy calość do przygotowanego naczynia.
9
Reblochon przecinamy na pół wzdłuż i umieszczamy (skórką do góry!) na ziemniakach.
10
Pieczemy w piekarniku około 30 minut. Ser roztopi się, scalając ze soba wszystkie składniki. Pycha!
11
Podajemy koniecznie na gorąco! Kroimy zapiekankę na kwałaki, można posypać porcje odrobiną posiekanej pietruszki. Jako dodatek do Tartiflette świetnie sprawdza się zielona sałata z sosem francuskim.