Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tartiflette - francuska zapiekanka z ziemniaków, sera i boczku prosto z Alp
28.02.2018
Odsłon:
12218
Przepis na francuski przysmak prosto z Alp. Idealny na mroźne zimowe wieczory!
REKLAMA
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (1)
Ostatnio komentowane przepisy
7
14
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4580
32
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 418018
1139
Ostatnio komentowane przepisy
7
14
Przepis dnia
85
18
Ciasta
Piernik dojrzewający
Polecam. Piernik to zdrowe ciasto. Nie wyobrażamy sobie Świąt Bożego Narodz...
Odsłon: 4580
32
Ciasta
Sernik puszysty z mlekiem w proszku.
Puszysty sernik z dodatkiem mleka w proszku rozpływa się w ustach. Cieszy się...
Odsłon: 418018
1139
REKLAMA
Dania główne
Tartiflette - francuska zapiekanka z ziemniaków, sera i boczku prosto z Alp
franco_polo
> 60 min
5-6 osób
Składniki
- 1 kg ziemniaków (waga PO OBRANIU!)
- 200 g wędzonego boczku
- 200 g posiekanej cebuli
- 1 ser Reblochon (okolo 450 g)
- Masło (2 łyżki)
- 4 ząbki czosnku
- 100 ml śmietany (najlepiej crème fraîche, ale moze byc tez zwykla kwaśna śmietana)
- 150 ml białego wina (wytrwanego, ja najczęściej dodaję pinot gris)
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
1
Ziemniaki obieramy, porządnie myjemy i kroimy w talarki o grubości około 0,5 cm
2
Następnie gotujemy ziemniaki w osolonej wodzie przez okolo 20 minut (nie rozgotowujemy!)
3
W międzyczasie kroimy drobno cebulę i czosnek i smażymy na odrobinie masła (do momentu zeszklenia cebuli)
4
Następnie dodajemy pokrojony w kostkę boczek, i pozostawiamy na małym ogniu (przez około 10 minut), regularnie mieszamy!
5
Rozgrzewamy piekarnik do temperatury 200 stopni C. Przygotowujemy naczynie do pieczenia (ja używam prostokątnego naczynia żaroodpornego w standardowym rozmiarze 35x25 cm). Rozprowadzamy na dnie roztopione masło (można to zrobic np. poprzez wlożenie formy z lyżka masla do rozgrzanego piekarnika na okolo 30 sekund)
6
Odcedzamy ugotowane ziemniaki i dodajemy do cebuli i boczku i wszystko mieszamy.
7
Wlewamy białe wino i śmietanę, dodajemy pieprz do smaku i mieszamy
8
Wykładamy calość do przygotowanego naczynia.
9
Reblochon przecinamy na pół wzdłuż i umieszczamy (skórką do góry!) na ziemniakach.
10
Pieczemy w piekarniku około 30 minut. Ser roztopi się, scalając ze soba wszystkie składniki. Pycha!
11
Podajemy koniecznie na gorąco! Kroimy zapiekankę na kwałaki, można posypać porcje odrobiną posiekanej pietruszki. Jako dodatek do Tartiflette świetnie sprawdza się zielona sałata z sosem francuskim.