Smaker

Terrina wielkanocna

02.04.2025 Odsłon: 20559
5.0 (11 oceny)
30 min
>60 min
3-4 os.
smaker
smaker

Terrina jest tradycyjnym daniem kuchni francuskiej. Ta przystawka nieco przypomina pasztet, często z przyprawami i galaretką, podawana na ciepło lub zimno. Terrina z kurczaka z pistacjami to wykwintna, a jednocześnie proste w przygotowaniu danie, która będzie pięknie wyglądać na wielkanocnym stole. Ma delikatną, kremową strukturę, a pistacje nadają jej chrupkości i subtelnego orzechowego aromatu.

Potrzebne przybory kuchenne

folia, nóż, deska do krojenia, blender, patelnia

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (1)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (1)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Ciasta

Tort kakaowy

Ciasta Tort kakaowy

Polecam.

Odsłon: 298

>60 min
3
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Miecznik z azjatycką nutką smaku

Dania główne Miecznik z azjatycką nutką smaku

Gulasz z miecznika z warzywami.

Odsłon: 187

15 min
7
ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 3058

30 min
12
wałek
wałek
Dania główne

Bigosik z młodej kapusty

Dania główne Bigosik z młodej kapusty

Młoda kapusta duszona z ulubioną kiełbasą, boczkiem wędzonym i pieczarkami to...

Odsłon: 835

30 min
5
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Bagietki na kolację z makrelą

Dania główne Bagietki na kolację z makrelą

Polecam. To jest dobre.

Odsłon: 922

30 min
9
SprytnaChochla
SprytnaChochla
Desery

Tiramisu w pucharkach

Desery Tiramisu w pucharkach

Przepis na klasyczne tiramisu, bez zbędnych dodatków, ale podane w wygodnych...

Odsłon: 656

15 min
10
Dania główne
Terrina wielkanocna
Autor:
smaker
do 30 min
3-4 osoby

Składniki

  • 600 g filetu z kurczaka zmielonego blenderem lub maszynką
  • 80 g białej cebuli
  • 2 kromki chleba tostowego
  • 1 ząbek czosnku przeciśnięty przez praskę
  • 80 g pistacji
  • 30 g roztopionego masła
  • 50 g boczku
  • 2,5 g mielonej kolendry, 2,5 g pieprzu, 3 g soli
  • 2 małe jajka
Sposób przygotowania:
1

Pierś z kurczaka zmiel za pomocą blendera lub malaksera, aby była gładka masa. Podsmaż cebulkę i przeciśnięty przez praskę czosnek na maśle, aż się zeszklą, odstaw do ostygnięcia, po czym zblenduj z kurczakiem.

2

Do blendera lub malaksera dorzuć namoczone przez chwilę w wodzie (nie mogą być za mokre, po prostu tak się lepiej blenduje) 3 kawałki chleba tostowego pszennego. Zblenduj z pozostałymi składnikami.

3

W dużej misce wymieszaj przygotowaną, zmieloną masę z kurczaka, tostów i cebulki z czosnkiem i dodaj 2 jajka oraz wszystkie przyprawy. Całą masę wymieszaj ręcznie. Po czym dodaj przekrojone na pół pistacje.

4

Na suchej patelni podsmaż odrobinę boczku, ale bardzo drobno posiekanego. Niech się wytopi na patelni, po czym dodaj do mieszanki i wymieszaj.

5

Możesz całość zawinąć w "kiełbaskę" za pomocą folii. Gotuj w kąpieli wodnej w temperaturze 70-80 stopni przez 1,5 godziny. Na 10 minut przed końcem czasu zdejmij folię i jeszcze pogotuj.

6

Po upieczeniu, poczekaj, aż ostygnie i odstaw do lodówki na 24 godziny. Gdy będzie gotowa, pozostaw ją na jakiś czas w temperaturze pokojowej, najlepiej przez 1 godzinę. Zestawiaj z musztardą lub chrzanem.