Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Tofu smażone jak w Korei nazwałam w ten sposób, ponieważ podpatrzyłam je na kanale z koreańskimi przepisami. Ale tak naprawdę to jest po prostu kuchnia wschodnioazjatycka, bo podobnie jada się w Chinach, Japonii i w innych krajach Azji wschodniej. No ale jak kanał jest koreański, to i tofu musi być koreańskie, prawda? Danie jest łatwe do zrobienia i oczywiście pyszne, bo pokazuję tu prawie wyłącznie pyszne rzeczy. Z kilkoma zaledwie wyjątkami, ku przestrodze. Niewiele składników, krótki czas przygotowania, apetyczny wygląd i rewelacyjny smak – oto cechy tego dania. I ten azjatycki charakter, który uwielbiam!
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52036
145
4
53
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 126
3
9
5
Ostatnio komentowane przepisy
Przetwory
Włoszczyzna na zimę w słoikach
W dawnych czasach kiedy nie było jeszcze supermarketów, a warzywa nie były og...
Odsłon: 52036
145
4
53
Dania główne
filety z dorsza w sosie z bazylii
Przepis na obiad, w którym mieszamy ze sobą marchewkę, filety z dorsza oraz b...
Odsłon: 126
3
9
5
REKLAMA
Dania główne
Tofu smażone jak w Korei
hajduczek-naturalnie
do 15 min
1-2 osoby
Składniki
- 2 tradycyjne kostki tofu naturalnego, czyli około 360 g
- 2 łyżki skrobi ziemniaczanej (lub innej – kukurydzianej, z ryżu, tapioki itp)
- 3-4 łyżki oleju do smażenia
- 6 łyżek zimnej wody
- niecała łyżka płynnego miodu – użyłam świeżego miodu akacjowo-czeremchowego prosto z ula (weganie zastąpią cukrem lub syropem z agawy)
- 6 łyżek sosu sojowego (najlepiej ciemnego)
- 1 mała zielona papryka (użyłam 2/3 większej)
- 1 mała czerwona papryka (u mnie połowa dużej papryki)
- 3 ząbki czosnku
Sposób przygotowania:
1
Tofu wyjmij z opakowania i pokrój w grube plastry, a następnie osusz przy pomocy papierowego ręcznika (białego, bez nadruków!).
2
Po osuszeniu należy pokroić tofu w kostki sporej wielkości (takie, jak widać na zdjęciach, o boku 2-3 cm).
3
Obie papryki umyj, wyjmij gniazda nasienne i pokrój w cienkie paski. Czosnek obierz z łusek i pokrój ząbki w plasterki.
4
W naczyniu, np. w szklance, wymieszaj 6 łyżek wody, łyżkę miodu i 6 łyżek sosu sojowego. Odstaw na bok.
5
Do płaskiego naczynia wsyp dwie łyżki skrobi ziemniaczanej (lub jakiejś innej, jeśli wolisz), a następnie każdą kostkę tofu obtocz w tej skrobi z każdej strony.
6
Obsypane skrobią kostki tofu odkładaj na talerz lub deskę.
7
W woku lub na dużej patelni rozgrzej olej, a następnie wrzuć na gorący tłuszcz kostki tofu. Smaż na dużym ogniu do lekkiego zrumienienia z obu stron.
8
Teraz będzie praktyczna rada, z której nie musisz korzystać, ale ja tak zrobiłam i okazało się to wygodne. Przed dodaniem sosu warto przełożyć usmażone tofu wraz z tłuszczem na mniejszą patelnię, jeśli nie smażysz w woku. Ja smażyłam tofu na patelni i do smażenia najpraktyczniejsza jest bardzo duża patelnia, żeby kostki tofu się nie sklejały. Ale do duszenia w sosie lepsza jest mniejsza patelnia, na której wszystkie kostki tofu ledwo się mieszczą. Bo wtedy lepiej zanurzą się w dodanym sosie.
9
Więc, jak już przełożysz usmażone tofu na mniejszą patelnię (lub nie), dodaj zmieszany w szklance sos sojowy z wodą i miodem.
10
Smaż na dużym ogniu,
11
po chwili przekładając kostki tofu na drugą stronę, żeby lepiej wchłonęły sos.
12
Gdy sos się zagęści, dodaj pokrojone papryki i czosnek,
13
a następnie smaż często mieszając przez kolejne 3-4 minuty.
14
I już, tofu smażone jak w Korei gotowe, więc można podawać.
15
Najlepiej z ryżem, jak to w Azji. Smacznego!