Tradycyjny gulasz wieprzowy

Przygotowanie

1. 

   Mięso myjemy osuszamy ręcznikiem papierowym.
   Kroimy na kawałki ok 3 na 3cm.
   

2. 

   Na rozgrzanej patelni rozpuszczamy smalec i podsmarzamy mięso aż się zrumieni.
   W międzyczasie siekamy drobno cebule.
   Zrumienione mięso przekładamy do garnka.
   Na pozostałym tłuszczu podsmażamy cebule.
   Przekładamy do mięsa razem z pozostałym tłuszczem.

3. 

   Całość zalewamy wodą, tyle żeby przykrylo mięso.
   Gdy wszystko zaczyna się gotować dodajemy przyprawy. Zmniejszamy ogień i dusimy pod przykryciem aż mięso będzie miekkie.
   Mąkę rozpuszczamy w niewielkiej ilosci zimnej wody i wlewamy do gulaszu energicznie mieszając do uzyskania jednolitej konsystencji.
   Ponownie doprowadzamy do wrzenia co jakis czas mieszając żeby nic nie przywarlo.

4. 

   Gotowy gulasz można podawać z ziemniakami, kaszą. Moja propozycja to gulasz z rejbakiem i surówka z kiszonej kapusty.