Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Bardzo prosty, niewymagający od nas uwagi sposób na przygotowanie idealnie przyrządzonych udek kaczki. Udka najpierw zapakowałam próżniowo i gotowałam na parze w worku do gotowania sous vide, dzięki temu cały smak i aromat został w środku. Mięso powoli gotowało się we własnym tłuszczu, dzięki czemu uzyskałam podobny efekt do konfitowania. Ugotowane mięso zrumieniłam za pomocą grilla elektrycznego, żeby uzyskać chrupiącą skórkę. Kaczkę podałam na rukoli z młodym surowym buraczkiem i kiszonymi mirabelkami. Wyszło pysznie i bardzo kolorowo. Tak podane uda kaczki prezentują się bardzo elegancko, więc idealnie wpasowują się w świąteczne menu.
REKLAMA
Przepis w Waszym wykonaniu (0)
Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
REKLAMA
Polecane przepisy
Dania główne
Pierś z Kaczki
Przygotowanie kaczki według mojego przepisu nie jest zbyt pracochłonne,ale za...
Odsłon: 106488
112
19
Dania główne
Kożuch na potrawach
Jest kilka takich potraw, na których po wystudzeniach tworzy się brzydka wars...
Odsłon: 1149
2
Komentarze do przepisu (0)
Ostatnio komentowane przepisy
4
Desery
Ciasto z truskawkami budyniem i bezą
Po prostu rozpływa się w ustach. Mięciutka bezą , truskawki, budyń i kruche...
Odsłon: 203
2
Dania główne
Nowe ziemniaczki z koperkiem , sadzonym jajkiem i kefirem
Mój piątkowy obiad to młode ziemniaczki z koperkiem świeżym, sadzonym jajkiem...
Odsłon: 24
0
Desery
Serniczek na zimno
Lekki, kremowo-śmietankowy, złamany nutą kokosowo-pomarańczową z gorzką czeko...
Odsłon: 43
1
Śniadania
Śniadaniowy bowl
Idealne na letnie zdrowe śniadanie . Proste i szybkie do przygotowania , może...
Odsłon: 60
5
Inne przepisy autora
15
5
Przekąski
Grillowany camembert z sosem na bazie czerwonego wina i dżemu z owoców leśnych
Niebanalne a jednocześnie proste i pyszne danie z grilla. Kremowy rozpływając...
Odsłon: 177
8
Dania główne
Kluski w kształcie grzybków
Kluski śląskie w formie grzybków to wspaniały pomysł, żeby zwykły posiłek pre...
Odsłon: 218
6
Ostatnio komentowane przepisy
4
Desery
Ciasto z truskawkami budyniem i bezą
Po prostu rozpływa się w ustach. Mięciutka bezą , truskawki, budyń i kruche...
Odsłon: 203
2
Dania główne
Nowe ziemniaczki z koperkiem , sadzonym jajkiem i kefirem
Mój piątkowy obiad to młode ziemniaczki z koperkiem świeżym, sadzonym jajkiem...
Odsłon: 24
0
Desery
Serniczek na zimno
Lekki, kremowo-śmietankowy, złamany nutą kokosowo-pomarańczową z gorzką czeko...
Odsłon: 43
1
Śniadania
Śniadaniowy bowl
Idealne na letnie zdrowe śniadanie . Proste i szybkie do przygotowania , może...
Odsłon: 60
5
REKLAMA
REKLAMA
Dania główne
Uda kaczki gotowane próżniowo
FoodSafari
> 60 min
1-2 osoby
Składniki
- 2 uda kaczki
- 2 łyżki konfitury pomarańczowej
- Sos worcestershire
- Sól morska
- Liść laurowy
- rozkruszone ziele angielskie
- Tymianek
- Por
- mała cebula
- sałatka:
- rukola
- kiszone mirabelki (http://mylittlefoodsafari.blogspot.com/2021/07/kiszone-mirabelki.html)
- surowy buraczek
Sposób przygotowania:
1
Udka, konfiturę, pora, cebulę, sos worcestershire oraz przyprawy przekładamy do worka przystosowanego do gotowania sous vide. Worek zamykamy próżniowo. Uda kaczki gotujemy na parze 2 godziny. Ugotowane udka układamy na rozgrzanym grillu i chwilę podsmażamy, aż się zarumienią.
2
Na talerze układamy rukolę, kiszone mirabelki i cienkie plasterki buraczka. Do kaczki możemy podać ulubioną kaszę lub ziemniaki.
Przepisy Dania główne
Dania główne
Placki z kimchi
Dania główne
Nowe ziemniaczki z koperkiem , sadzonym jajkiem i kefirem
Dania główne
Naleśniki na maślance z flambirowanymi truskawkami
Dania główne
Zapiekanka familijna
Placki z kimchi
Kimchi to tradycyjny produkt kuchni koreańskiej, będący połączeniem sfermento...
Odsłon: 294
Nowe ziemniaczki z koperkiem , sadzonym jajkiem i kefirem
Mój piątkowy obiad to młode ziemniaczki z koperkiem świeżym, sadzonym jajkiem...
Odsłon: 24