Smaker

Uda z kurczaka szarpane na racuchach drożdżowych z zieleniną, serem i sos czosnkowo-koperkowy

27.09.2023 Odsłon: 662
5.0 (10 oceny)
60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Mięso zdrowsze, bo gotowane. Racuchy pyszne, z dużą ilością zieleniny i żółtym serem. Brokuły. Sos wyrazisty w smaku. Zapraszam.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

bozena1960
bozena1960
Sałatki

Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Sałatki Sałatka szwedzka z ogórków na zimę

Łatwa i prosta w przygotowaniu sałatka szwedzka z ogórków, przygotowana wedłu...

Odsłon: 24725

60 min
101
bozena1960
bozena1960
Dania główne

Kurczak w sosie serowo śmietankowym

Dania główne Kurczak w sosie serowo śmietankowym

Kurczak w sosie serowo śmietankowym to fajna i prosta propozycja na obiad dl...

Odsłon: 7263

30 min
34
bozena1960
bozena1960
Ciasta

Ciasto ze śliwkami

Ciasta Ciasto ze śliwkami

Polecam bardzo smaczne, proste i szybkie ciasto ze śliwkami. Ciasto często go...

Odsłon: 6626

60 min
20
wałek
wałek
Zupy

Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Zupy Zupa pomidorowa z lanymi kluskami

Lekko słodkawa, w sam raz dla dzieci, taka jaką gotowała mama, na wywarze z d...

Odsłon: 1590

30 min
8
smaker
smaker
Pieczywo

Domowe grahamki

Pieczywo Domowe grahamki

Domowe grahamki przygotujesz na pyszne rodzinne śniadanie albo jako prosta ko...

Odsłon: 1121

30 min
2
smaker
smaker
Ciasta

Ciasto Knoppers

Ciasta Ciasto Knoppers

Kultowe słodkie przekąski od dawna są inspiracją do wypieków i deserów bez pi...

Odsłon: 70419

60 min
89
Dania główne
Uda z kurczaka szarpane na racuchach drożdżowych z zieleniną, serem i sos czosnkowo-koperkowy
Autor:
ewaeu
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 udka z kurczaka ugotowane w rosole
  • łyżka masła
  • przyprawa do kurczaka po staropolsku
  • 2 szklanki mąki
  • łyżka cukru
  • 30 g drożdży
  • szklanka mleka
  • jajko
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • cebulka ze szczypiorem drobno pokrojona
  • 100 g sera żółtego gouda
  • 1/3 łyżeczki soli
  • olej rzepakowy do smażenia
  • 200 g śmietany 18 %
  • 200 g jogurtu
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • łyżeczka cukru
  • duży ząbek czosnku
  • łyżka posiekanego koperku
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • sól do smaku
  • brokuły mrożone 500 g
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesypać do miseczki. Zrobić w środku dołeczek i wsypać cukier, pokruszyć drożdże, zalać dwiema łyżkami ciepłego mleka. Lekko pomieszać drożdże. Poczekać aż się rozpuszczą. Łyżką zagarniać mąkę do środka. Dodać resztę mleka i jajko. Wymieszać dokładnie, żeby nie było grudek. Dodać zieleninę i starty na grubych oczkach żółty ser oraz sól. Pomieszać. Pozostawić w ciepłym miejscu aż ciasto podwoi swoją objętość. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i smażyć zgrabne placki. Odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Udka z kurczaka dokładnie obrać z mięsa, Usunąć skórki i kości. Mięso poszarpać. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć kawałki kurczaka, do zrumienienia. W trakcie smażenia dodać przyprawę do kurczaka po staropolsku. Brokuły ugotować według przepisu na opakowaniu. Śmietanę wymieszać z jogurtem i majonezem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i łyżkę posiekanego koperku. Dodać sok z cytryny, cukier, pieprz świeżo mielony i sól do smaku. Pomieszać, pozostawić na 20 min, żeby smaki się połączyły. Na racuchach poukładać poszarpane udka z kurczaka w towarzystwie brokuła. Polać sosem czosnkowo-koperkowym. Smacznego.