Smaker

Uda z kurczaka szarpane na racuchach drożdżowych z zieleniną, serem i sos czosnkowo-koperkowy

27.09.2023 Odsłon: 656
5.0 (9 oceny)
60 min
3-4 os.
ewaeu
ewaeu

Mięso zdrowsze, bo gotowane. Racuchy pyszne, z dużą ilością zieleniny i żółtym serem. Brokuły. Sos wyrazisty w smaku. Zapraszam.

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (4)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (4)

Ostatnio komentowane przepisy

fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka imprezowa z selerem i szynką

Sałatki Sałatka imprezowa z selerem i szynką

Wyborna sałatka do grilla.

Odsłon: 603

15 min
17
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Karczek duszony z papryką

Dania główne Karczek duszony z papryką

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie.

Odsłon: 100

30 min
7
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem

Sałatki Sałatka z ananasem i wędzonym kurczakiem

Świetna do grilla lub do pracy

Odsłon: 132

15 min
8
ErJot
ErJot
Przekąski

Tortilla z kurczakiem

Przekąski Tortilla z kurczakiem

Tortilla z kurczakiem może być smaczną i pożywną przekąską dla młodzieży lub...

Odsłon: 202

30 min
6
AnetaJR
AnetaJR
Dania główne

Pstrąg z piekarnika

Dania główne Pstrąg z piekarnika

Fantastyczna rybka, przy której pracy jest niewiele, a efekt smakowy jest bar...

Odsłon: 66

60 min
3
smaker
smaker
Dania główne

Krokiety wiosenne

Dania główne Krokiety wiosenne

To przepis na wyjątkowe krokiety wiosenne. Wystarczą ci ugotowane placki i fa...

Odsłon: 161

15 min
3
Dania główne
Uda z kurczaka szarpane na racuchach drożdżowych z zieleniną, serem i sos czosnkowo-koperkowy
Autor:
ewaeu
do 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 4 udka z kurczaka ugotowane w rosole
  • łyżka masła
  • przyprawa do kurczaka po staropolsku
  • 2 szklanki mąki
  • łyżka cukru
  • 30 g drożdży
  • szklanka mleka
  • jajko
  • 2 łyżki posiekanego koperku
  • 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
  • cebulka ze szczypiorem drobno pokrojona
  • 100 g sera żółtego gouda
  • 1/3 łyżeczki soli
  • olej rzepakowy do smażenia
  • 200 g śmietany 18 %
  • 200 g jogurtu
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki soku z cytryny
  • łyżeczka cukru
  • duży ząbek czosnku
  • łyżka posiekanego koperku
  • pieprz czarny świeżo mielony
  • sól do smaku
  • brokuły mrożone 500 g
Sposób przygotowania:
1

Mąkę przesypać do miseczki. Zrobić w środku dołeczek i wsypać cukier, pokruszyć drożdże, zalać dwiema łyżkami ciepłego mleka. Lekko pomieszać drożdże. Poczekać aż się rozpuszczą. Łyżką zagarniać mąkę do środka. Dodać resztę mleka i jajko. Wymieszać dokładnie, żeby nie było grudek. Dodać zieleninę i starty na grubych oczkach żółty ser oraz sól. Pomieszać. Pozostawić w ciepłym miejscu aż ciasto podwoi swoją objętość. Na patelni rozgrzać olej rzepakowy i smażyć zgrabne placki. Odkładać na talerz wyłożony papierowym ręcznikiem. Udka z kurczaka dokładnie obrać z mięsa, Usunąć skórki i kości. Mięso poszarpać. Na patelni rozgrzać masło i usmażyć kawałki kurczaka, do zrumienienia. W trakcie smażenia dodać przyprawę do kurczaka po staropolsku. Brokuły ugotować według przepisu na opakowaniu. Śmietanę wymieszać z jogurtem i majonezem. Dodać przeciśnięty przez praskę czosnek i łyżkę posiekanego koperku. Dodać sok z cytryny, cukier, pieprz świeżo mielony i sól do smaku. Pomieszać, pozostawić na 20 min, żeby smaki się połączyły. Na racuchach poukładać poszarpane udka z kurczaka w towarzystwie brokuła. Polać sosem czosnkowo-koperkowym. Smacznego.