Smaker

wątróbka drobiowa z czerwoną cebulką,jabłkami i zieloną pietruszką

27.01.2017 Odsłon: 7270
5.0 (36 oceny)
>60 min
3-4 os.
bellamozzarella
bellamozzarella

wątróbkowa uczta...gości w mojej kuchni rzadko jak pieczony albo smażony "wurst"...;-) ale to takie swojskie smaki,którym się ulega raz na jakiś czas ;-) a w zimowe dni tym bardziej ;-)

Etapy przygotowania

Przepis w Waszym wykonaniu (10)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (10)

Ostatnio komentowane przepisy

ewaeu
ewaeu
Desery

Deser semifreddo

Desery Deser semifreddo

Polecam. Uwielbiamy lody i truskawki.

Odsłon: 1780

30 min
10
KORAL
KORAL
Śniadania

Jajka sadzone w młodej kapuście

Śniadania Jajka sadzone w młodej kapuście

Pysznie jajka w aromatycznym cieście kapuścianym. Taką wersję uwielbiają dzie...

Odsłon: 122

15 min
6
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Kluseczki z truskawkami

Dania główne Kluseczki z truskawkami

Polecam, pychota.

Odsłon: 586

15 min
5
Futka
Futka
Sałatki

Surówka z pora i kukurydzy

Sałatki Surówka z pora i kukurydzy

Przepis na prostą, szybką, ale przede wszystkim smaczną surówkę z pora oraz k...

Odsłon: 4848

15 min
18
ewaeu
ewaeu
Przekąski

Zapiekanki

Przekąski Zapiekanki

Polecam na śniadanko.

Odsłon: 7797

15 min
11
fafiatko
fafiatko
Sałatki

Surówka z rzodkwi białej

Sałatki Surówka z rzodkwi białej

Zwykła surówka z rzodkwi i marchewki , za to soczysta i pięknie podana.

Odsłon: 481

15 min
16
Dania główne
wątróbka drobiowa z czerwoną cebulką,jabłkami i zieloną pietruszką
Autor:
bellamozzarella
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • wątróbka drobiowa 800 g
  • śmietanka 36%
  • czerwona cebula 4 szt.
  • jabłko zielone kwaśne 2 szt.
  • zielona pietruszka
  • olej rzepakowy
  • Masło
  • mąka parę łyżek do panierowania
  • sól młynek
  • pieprz czarny młynek
  • Pieprz cayenne
  • konfitura z wiśni niskosłodzona
Sposób przygotowania:
1

wątróbkę oczyszczamy z żyłek,kroimy na kawałki średniej wielkości,przekładamy do sporej szklanej misy,zalewamy śmietanką i odstawiamy do lodówki,najlepiej na całą noc ( można krócej 2 godz. -to takie minimum aby pozbyć się ew.goryczki )

2

cebulkę kroimy w piórka,jabłka na małe plastry,pietruchę siekamy dość drobno wątróbkę panierujemy w mące wymieszanej z pieprzem cayenne nie solimy na tym etapie aby w czasie smażenia wątróbka nam ńie stwardniała

3

na rozgrzany olej z odrobiną sklarowanego masła wrzucamy cebulkę z jabłkiem,podsmażamy aż się zarumienią,doprawiamy solą,pieprzem i pieprzem cayenne,przekładamy do miseczki na tej samej patelni smażymy wątróbkę- solimy dopiero na patelni kiedy wątróbka pięknie się zetnie dodajemy mix cebuli z jabłkami,2,3 łyżki konfitury wiśniowej,przesmażamy,doprawiamy jeszcze i podajemy z patelni obficie podsypując zieloną pietruszką Smakuje wybornie z ulubionym pieczywem albo pieczonymi ziemniaczkami

4

Smacznego ;-)