Smaker
Odsłon: 964 15.12.2021

Wędzone udka drobiowe:

>60 min
5-6 os.
helenapon
helenapon

Zaraz po uwędzeniu są bardzo smaczne: mięciutkie, soczyste i pachnące lekko dymem. Można je dodatkowo sparzyć gorącą wodą, ale nie ma takiej potrzeby.

Przygotowanie

1

Wszystkie przyprawy mieszamy z wodą i wkładamy do niej mięso na dwie doby. Przechowujemy w lodówce lub innym zimnym miejscu.
Po tym czasie udka wyjmujemy z solanki i zalewamy zimną wodą tak, by były nią przykryte. W ten sposób pozbawimy mięso nadmiaru soli. Po godzinie
wyjmujemy z wody, wieszamy na hakach i wędzimy przez 3 godziny w temperaturze 60-70 stopni na drzewie z olchy.
Uwędzone udka możemy jeszcze dodatkowo zaparzyć wrzącą wodą.

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj

Polecane przepisy

udka wędzone obiad

balbinka568
balbinka568
Dania główne

Udko Balbinki.

Dania główne Udko Balbinki.

Udka są bardzo dobre, skórkę mają chrupiącą.. Danie nadaje się dla rodziny n...

Odsłon: 4599

>60 min
8

Przepis dnia

kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Wędzone kawałki schabu.

Dodatki Wędzone kawałki schabu.

Uwędzone w garnku na zrębkach olcha/buk dwa kawałki schabu, jeden kawałek obr...

Odsłon: 6667

>60 min
19
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Wieprzowe ogony wędzone.

Dodatki Wieprzowe ogony wędzone.

Wieprzowe ogony wędzone na zrębkach olcha, w garnku. Uwędzone ogony wieprzowe...

Odsłon: 4366

>60 min
15

udka wędzone zalewa

udka wędzone

wedzone udka drobiowe

wędzone udka z kurczaka jak podgrzewac

Komentarze do przepisu (0)

Inne przepisy autora
helenapon
helenapon
Desery

Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Desery Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Szybki w wykonaniu, smaczny, kremowy i słodki.

Odsłon: 1779

>60 min
1
helenapon
helenapon
Dania główne

Polędwica wellington

Dania główne Polędwica wellington

Jest to danie, które podaję na święta lub Sylwestra organizowanego dla przyja...

Odsłon: 660

>60 min
4
helenapon
helenapon
Desery

Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Desery Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Potrzebujemy tylko odpowiedniej nakładki do maszynki (do kupienia w każdym s...

Odsłon: 2052

60 min
4
helenapon
helenapon
Napoje

Zimowa herbatka rozgrzewająca:

Napoje Zimowa herbatka rozgrzewająca:

Wspaniale smakuje, pachnie a przede wszystkim rozgrzewa w zimowe, mroźne dni.

Odsłon: 709

15 min
4
Więcej przepisów

Przepisy Dania główne

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Gulasz wieprzowy z makaronem rurki.

Dania główne Gulasz wieprzowy z makaronem rurki.

Gulasz ugotowany z szynki wieprzowej i warzyw, podany z makaronem rurki.

Odsłon: 92

>60 min
2
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Mielone z marchewką

Dania główne Mielone z marchewką

Smaczne kotlety mielone, soczyste z marchewką. Bardzo lubię dodawać do mięsa...

Odsłon: 75

30 min
2
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Desery

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Desery Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Szybkie i smaczne bułeczki tym razem z rabarbarem.Najlepiej smakują z owocami...

Odsłon: 250

>60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Desery

Deser z bitą śmietaną

Desery Deser z bitą śmietaną

Szybki i łatwy przepis na pyszny deser, z bitą śmietaną, ciasteczkami oraz bi...

Odsłon: 461

15 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Burgery wołowe z grilla

Dania główne Burgery wołowe z grilla

Aromatyczna klasyka. Jak zwykle dania grillowe powinny być wyraziste, łatwe i...

Odsłon: 85

15 min
9
smaker
smaker
Dania główne

Placki warzywne z kuskusem

Dania główne Placki warzywne z kuskusem

Placki wszystkich rodzajów są powszechnie lubiane – w szczególności przez dzi...

Odsłon: 514

30 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Kotlet schabowy, młode ziemniaki i surówka z rzodkiewki.

Dania główne Kotlet schabowy, młode ziemniaki i surówka z rzodkiewki.

Usmażone panierowane plastry schabu podane z ugotowanymi w mundurkach, młodym...

Odsłon: 260

60 min
2
smaker
smaker
Desery

Rabarbarowa Victoria

Desery Rabarbarowa Victoria

Ciasto Victoria, a właściwie – Victoria Sponge Cake, to przysmak bardzo popul...

Odsłon: 306

60 min
2
Dania główne

Wędzone udka drobiowe:

Autor:
helenapon
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 7-8 udek drobiowych
  • 2 łyżki przyprawy podlaskiej do drobiu
  • 100 g grubej soli
  • 1 średnia główka czosnku
  • 1,5 łyżki roztartego w dłoniach majeranku
  • 2 litry zimnej wody
  • 3 liście laurowe
  • 5 kulek ziela

Sposób przygotowania:

1

Wszystkie przyprawy mieszamy z wodą i wkładamy do niej mięso na dwie doby. Przechowujemy w lodówce lub innym zimnym miejscu. Po tym czasie udka wyjmujemy z solanki i zalewamy zimną wodą tak, by były nią przykryte. W ten sposób pozbawimy mięso nadmiaru soli. Po godzinie wyjmujemy z wody, wieszamy na hakach i wędzimy przez 3 godziny w temperaturze 60-70 stopni na drzewie z olchy. Uwędzone udka możemy jeszcze dodatkowo zaparzyć wrzącą wodą.