Smaker
Dodaj przepis
  • Smaker.pl
  • Przepisy
  • Dania główne
  • Wędzone udka drobiowe:
  • Dania główne
  • Przepis na
Odsłon: 964 15.12.2021

Wędzone udka drobiowe:

> 60 min
>60 min
5-6 osób
5-6 os.
helenapon
helenapon

Zaraz po uwędzeniu są bardzo smaczne: mięciutkie, soczyste i pachnące lekko dymem. Można je dodatkowo sparzyć gorącą wodą, ale nie ma takiej potrzeby.

REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Przygotowanie

1

Wszystkie przyprawy mieszamy z wodą i wkładamy do niej mięso na dwie doby. Przechowujemy w lodówce lub innym zimnym miejscu.
Po tym czasie udka wyjmujemy z solanki i zalewamy zimną wodą tak, by były nią przykryte. W ten sposób pozbawimy mięso nadmiaru soli. Po godzinie
wyjmujemy z wody, wieszamy na hakach i wędzimy przez 3 godziny w temperaturze 60-70 stopni na drzewie z olchy.
Uwędzone udka możemy jeszcze dodatkowo zaparzyć wrzącą wodą.

Przepis w Waszym wykonaniu (0)

Dodaj przepisy i zarabiaj
REKLAMA
Smaker
REKLAMA
Smaker

Kochasz gotować?

Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!

Polecane przepisy

udka wędzone obiad

balbinka568
balbinka568
Dania główne

Udko Balbinki.

Dania główne Udko Balbinki.

Udka są bardzo dobre, skórkę mają chrupiącą.. Danie nadaje się dla rodziny n...

  • Impreza
  • Kapusta
  • Mięso
  • Surówki

Odsłon: 4599

> 60 min >60 min
8

Przepis dnia

kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Wędzone kawałki schabu.

Dodatki Wędzone kawałki schabu.

Uwędzone w garnku na zrębkach olcha/buk dwa kawałki schabu, jeden kawałek obr...

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 6667

> 60 min >60 min
19
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Wieprzowe ogony wędzone.

Dodatki Wieprzowe ogony wędzone.

Wieprzowe ogony wędzone na zrębkach olcha, w garnku. Uwędzone ogony wieprzowe...

  • Wielkanoc
  • Polska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina

Odsłon: 4366

> 60 min >60 min
15

udka wędzone zalewa

Przepis dnia

wioleta333
wioleta333
Przekąski

udka faszerowane

Przekąski udka faszerowane

pyszne udka na zimno lub ciepło

  • Warzywa
  • Papryka
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 46165

do 15 min 15 min
47
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Podgardle wieprzowe, wędzone.

Dodatki Podgardle wieprzowe, wędzone.

Podgardle wieprzowe, wędzone metodą garnkową. Idealne do smażenia z niego skw...

  • Wielkanoc
  • Jajka

Odsłon: 5533

> 60 min >60 min
10
Joasia100
Joasia100
Dania główne

Żeberka wędzone na ciepło

Dania główne Żeberka wędzone na ciepło

Pierwszy ciepły weekend i już coś by się zjadło. Ale tym razem nie z grilla a...

  • Grill
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 7873

> 60 min >60 min
9

udka wędzone

Przepis dnia

kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Wędzone kawałki schabu.

Dodatki Wędzone kawałki schabu.

Uwędzone w garnku na zrębkach olcha/buk dwa kawałki schabu, jeden kawałek obr...

  • Wielkanoc
  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 6667

> 60 min >60 min
19
aska87
aska87
Dania główne

pieczone udko

Dania główne pieczone udko

Idealny główny składnik obiadów. Wystarczy zrobić do tego jeszcze surówka i c...

  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Surówki

Odsłon: 1784

do 30 min 30 min
5
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Udka polonezy

Dania główne Udka polonezy

Nie ma nic lepszego od pieczonych udek z pieczarkowym farszem. Słynne były ro...

  • Makaron
  • Warzywa
  • Mięso
  • Kurczak
  • Grzyby
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Rolady

Odsłon: 6535

do 60 min 60 min
18

wedzone udka drobiowe

balbinka568
balbinka568
Dania główne

Udko Balbinki.

Dania główne Udko Balbinki.

Udka są bardzo dobre, skórkę mają chrupiącą.. Danie nadaje się dla rodziny n...

  • Impreza
  • Kapusta
  • Mięso
  • Surówki

Odsłon: 4599

> 60 min >60 min
8
Basia2109
Basia2109
Dania główne

Udko w marynacie

Dania główne Udko w marynacie

Udka w marynacie z ketchupu...

  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 2274

> 60 min >60 min
7
kuchmariola63
kuchmariola63
Dodatki

Polędwiczki wieprzowe, wędzone.

Dodatki Polędwiczki wieprzowe, wędzone.

Bardzo smaczne, soczyste polędwiczki wieprzowe, uwędzone w garnku, na zrębkac...

  • Ukraińska
  • Warzywa
  • Mięso
  • Wieprzowina
  • Przyprawy
  • Czosnek

Odsłon: 1753

> 60 min >60 min
18

wędzone udka z kurczaka jak podgrzewac

dorcia41
dorcia41
Dania główne

*Pieczone udka z kurczaka*

Dania główne *Pieczone udka z kurczaka*

Pyszne, soczyste, szybkie i tanie :)

  • Wielkanoc
  • Buliony
  • Warzywa
  • Papryka
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy
  • Czosnek
  • Majeranek

Odsłon: 3640

do 60 min 60 min
55
GREGORHSPEED
GREGORHSPEED
Dania główne

Udka kurczaka w porach

Dania główne Udka kurczaka w porach

Oj! bardzo posmakowało nam to danie kuchni kaszubskiej. Mięso jest delikatne...

  • Polska
  • Warzywa
  • Ziemniaki
  • Papryka
  • Nabiał
  • Ser
  • Mleko
  • Mięso
  • Kurczak
  • Przyprawy

Odsłon: 4531

> 60 min >60 min
15

Przepis dnia

Gotujtosam
Gotujtosam
Przekąski

Wędzone udka z kurczaka, cała procedura wędzenia.

Przekąski Wędzone udka z kurczaka, cała procedura wędzenia.

Witam serdecznie. W dzisiejszym filmie, cała procedura wędzenia udek z kurcza...

  • Mięso
  • Kurczak

Odsłon: 28266

> 60 min >60 min
65

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Desery

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Desery Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Szybkie i smaczne bułeczki tym razem z rabarbarem.Najlepiej smakują z owocami...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Walentynki
  • Komunia
  • Do pracy
  • Dla dzieci
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 250

> 60 min >60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Desery

Deser z bitą śmietaną

Desery Deser z bitą śmietaną

Szybki i łatwy przepis na pyszny deser, z bitą śmietaną, ciasteczkami oraz bi...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Komunia
  • Dla dzieci
  • Kremy
  • Ciasta
  • Ciastka
  • Kremy

Odsłon: 461

do 15 min 15 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Burgery wołowe z grilla

Dania główne Burgery wołowe z grilla

Aromatyczna klasyka. Jak zwykle dania grillowe powinny być wyraziste, łatwe i...

  • Grill
  • Włoska
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Chleby
  • Bułki

Odsłon: 85

do 15 min 15 min
9
smaker
smaker
Dania główne

Placki warzywne z kuskusem

Dania główne Placki warzywne z kuskusem

Placki wszystkich rodzajów są powszechnie lubiane – w szczególności przez dzi...

  • Polska
  • Śródziemnomorska
  • Żydowska
  • Kasze
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Placki
  • Jajka

Odsłon: 514

do 30 min 30 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Kotlet schabowy, młode ziemniaki i surówka z rzodkiewki.

Dania główne Kotlet schabowy, młode ziemniaki i surówka z rzodkiewki.

Usmażone panierowane plastry schabu podane z ugotowanymi w mundurkach, młodym...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Tłusty czwartek
  • Komunia
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Surówki
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 260

do 60 min 60 min
2
smaker
smaker
Desery

Rabarbarowa Victoria

Desery Rabarbarowa Victoria

Ciasto Victoria, a właściwie – Victoria Sponge Cake, to przysmak bardzo popul...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Dżemy
  • Jajka

Odsłon: 306

do 60 min 60 min
2

Inne przepisy autora

Desery

Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Dania główne

Polędwica wellington

Desery

Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Napoje

Zimowa herbatka rozgrzewająca:

helenapon
helenapon
Desery

Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Desery Sernik z białą czekoladą i kajmakiem.

Szybki w wykonaniu, smaczny, kremowy i słodki.

  • Boże Narodzenie
  • Nabiał
  • Jajka
  • Ser
  • Orzechy
  • Ciasta
  • Serniki
  • Jajka

Odsłon: 1779

> 60 min >60 min
1
helenapon
helenapon
Dania główne

Polędwica wellington

Dania główne Polędwica wellington

Jest to danie, które podaję na święta lub Sylwestra organizowanego dla przyja...

  • Impreza
  • Francuska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Wołowina
  • Grzyby
  • Prawdziwki
  • Przyprawy
  • Ciasta

Odsłon: 660

> 60 min >60 min
4
helenapon
helenapon
Desery

Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Desery Ciasteczka wyciskane maszynką do mięsa:

Potrzebujemy tylko odpowiedniej nakładki do maszynki (do kupienia w każdym s...

  • Nabiał
  • Jajka
  • Przyprawy
  • Wanilia
  • Ciasta
  • Ciastka
  • Jajka

Odsłon: 2052

do 60 min 60 min
4
helenapon
helenapon
Napoje

Zimowa herbatka rozgrzewająca:

Napoje Zimowa herbatka rozgrzewająca:

Wspaniale smakuje, pachnie a przede wszystkim rozgrzewa w zimowe, mroźne dni.

  • Owoce
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Imbir

Odsłon: 709

do 15 min 15 min
4
Więcej przepisów
REKLAMA
Smaker

Przepisy Dania główne

Dania główne

Gulasz wieprzowy z makaronem rurki.

Dania główne

Mielone z marchewką

Dania główne

Roladki schabowe z ziemniakami

Dania główne

Zapiekane fileciki z ziemniakami

kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Gulasz wieprzowy z makaronem rurki.

Dania główne Gulasz wieprzowy z makaronem rurki.

Gulasz ugotowany z szynki wieprzowej i warzyw, podany z makaronem rurki.

  • Polska
  • Włoska
  • Węgierska
  • Śródziemnomorska
  • Dla dzieci
  • Makaron
  • Warzywa
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Makarony
  • Gulasze
  • Sałatki makaronowe
  • Szynki

Odsłon: 92

> 60 min >60 min
2
KulinarnaChwila
KulinarnaChwila
Dania główne

Mielone z marchewką

Dania główne Mielone z marchewką

Smaczne kotlety mielone, soczyste z marchewką. Bardzo lubię dodawać do mięsa...

  • Grecka
  • Bałkańska
  • Śródziemnomorska
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Kotlety
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 75

do 30 min 30 min
2
Więcej przepisów

Ostatnio komentowane przepisy

Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Desery

Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Desery Bułeczki drożdżowe z rabarbarem

Szybkie i smaczne bułeczki tym razem z rabarbarem.Najlepiej smakują z owocami...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Walentynki
  • Komunia
  • Do pracy
  • Dla dzieci
  • Warzywa
  • Owoce
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 250

> 60 min >60 min
3
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
iwona2305
iwona2305
Desery

Deser z bitą śmietaną

Desery Deser z bitą śmietaną

Szybki i łatwy przepis na pyszny deser, z bitą śmietaną, ciasteczkami oraz bi...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Impreza
  • Grill
  • Tłusty czwartek
  • Walentynki
  • Komunia
  • Dla dzieci
  • Kremy
  • Ciasta
  • Ciastka
  • Kremy

Odsłon: 461

do 15 min 15 min
5
Konkurs
Przepis bierze udzial w konkursie
fafiatko
fafiatko
Dania główne

Burgery wołowe z grilla

Dania główne Burgery wołowe z grilla

Aromatyczna klasyka. Jak zwykle dania grillowe powinny być wyraziste, łatwe i...

  • Grill
  • Włoska
  • Warzywa
  • Przyprawy
  • Chleby
  • Bułki

Odsłon: 85

do 15 min 15 min
9
smaker
smaker
Dania główne

Placki warzywne z kuskusem

Dania główne Placki warzywne z kuskusem

Placki wszystkich rodzajów są powszechnie lubiane – w szczególności przez dzi...

  • Polska
  • Śródziemnomorska
  • Żydowska
  • Kasze
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Placki
  • Jajka

Odsłon: 514

do 30 min 30 min
3
kuchmariola63
kuchmariola63
Dania główne

Kotlet schabowy, młode ziemniaki i surówka z rzodkiewki.

Dania główne Kotlet schabowy, młode ziemniaki i surówka z rzodkiewki.

Usmażone panierowane plastry schabu podane z ugotowanymi w mundurkach, młodym...

  • Wielkanoc
  • Boże Narodzenie
  • Tłusty czwartek
  • Komunia
  • Polska
  • Bez cukru
  • Dla dzieci
  • Warzywa
  • Nabiał
  • Mięso
  • Przyprawy
  • Kotlety
  • Ciasta
  • Surówki
  • Bułki
  • Jajka

Odsłon: 260

do 60 min 60 min
2
smaker
smaker
Desery

Rabarbarowa Victoria

Desery Rabarbarowa Victoria

Ciasto Victoria, a właściwie – Victoria Sponge Cake, to przysmak bardzo popul...

  • Warzywa
  • Nabiał
  • Przyprawy
  • Ciasta
  • Dżemy
  • Jajka

Odsłon: 306

do 60 min 60 min
2
REKLAMA
Smaker
Smaker
REKLAMA
Smaker
Dania główne
Smaker

Wędzone udka drobiowe:

Autor:
helenapon
> 60 min
5-6 osób

Składniki

  • 7-8 udek drobiowych
  • 2 łyżki przyprawy podlaskiej do drobiu
  • 100 g grubej soli
  • 1 średnia główka czosnku
  • 1,5 łyżki roztartego w dłoniach majeranku
  • 2 litry zimnej wody
  • 3 liście laurowe
  • 5 kulek ziela

Sposób przygotowania:

1

Wszystkie przyprawy mieszamy z wodą i wkładamy do niej mięso na dwie doby. Przechowujemy w lodówce lub innym zimnym miejscu. Po tym czasie udka wyjmujemy z solanki i zalewamy zimną wodą tak, by były nią przykryte. W ten sposób pozbawimy mięso nadmiaru soli. Po godzinie wyjmujemy z wody, wieszamy na hakach i wędzimy przez 3 godziny w temperaturze 60-70 stopni na drzewie z olchy. Uwędzone udka możemy jeszcze dodatkowo zaparzyć wrzącą wodą.

  • Dania główne
  • Śniadania
  • Napoje
  • Dodatki
  • Pieczywo
  • Przekąski
  • Zupy
  • Sałatki
  • Wędliny
  • Śniadania
  • Jajeczica
  • Omlet na słodko
  • Owsianka
  • Hummus
  • Chleb razowy
  • Tosty francuskie
  • Pasty kanapkowe
  • Kanapki
  • Bułeczki drożdżowe
  • Obiady
  • Krokiety
  • Kluski śląskie
  • Schab ze śliwką
  • Bigos
  • Szynka pieczona
  • Ryba po grecku
  • Kopytka
  • Racuchy
  • Placki ziemniaczane
  • Zupy
  • Krem z brokułów
  • Kapuśniak
  • Rosół drobiowy
  • Barszcz ukraiński
  • Barszcz biały
  • Zupa gulaszowa
  • Zupa kalafiorowa
  • Zupa cebulowa
  • Zupa ogórkowa
  • Zupa pomidorowa
  • Sałatki
  • Sałatka śledziowa
  • Salatka z pora
  • Sałatka z łososiem
  • Sałatka rybna
  • Salatka jarzynowa
  • Sałatka z tuńczykiem
  • Sałatka z kurczakiem
  • Sałatka grecka
  • Sałatka gyros
  • Ciasta
  • Ciasto marchewkowe
  • Ciasto czekoladowe
  • Ciasto drożdżowe
  • Szarlotka
  • Sernik
  • Makowiec
  • Piernik dojrzewający
  • Tiramisu
  • Tort bezowy
  • Kasze i ryż
  • Gołąbki
  • Krupnik
  • Kotlety z kaszy gryczanej
  • Risotto z grzybami
  • Risotto z bekonem
  • Risotto ze szpinakiem
  • Ryż z warzywami
  • Sałatki ryżowe
  • Polenta
  • Wielkanoc
  • Jajka faszerowane
  • Żurek
  • Pasztet drobiowy
  • Kurczak faszerowany
  • Babka wielkanocna
  • Babka cytrynowa
  • Babka piaskowa
  • Sos tatarski
  • Boże Narodzenie
  • Barszcz czerwony z uszkami
  • Zupa rybna
  • Zupa grzybowa
  • Kapusta z grochem
  • Karp smażony
  • Pierogi z kapustą i grzybami
  • Kompot z suszu
  • Kutia
  • Keks
  • Karnawał
  • Pączki
  • Faworki
  • Oponki serowe
  • Tarta na cieście francuskim
  • Koreczki
  • Nowalijki
  • Botwinka
  • Twarożek ze szczypiorkiem
  • Makaron ze szparagami
  • Sałatka rzodkiewkowa
  • Ciasta i desery
  • Tarta z owocami
  • Mazurek kajmakowy
  • Babka majonezowa
  • Sernik z brzoskwiniami
  • Sernik wiedeński
  • Przetwory
  • Grzyby marynowane
  • Grzyby w occie
  • Ogórki kiszone
  • Powidła śliwkowe
  • Dżem truskawkowy
  • Ćwikła z chrzanem
  • Mus jabłkowy
  • Gulasze
  • Leczo
  • Placek po węgiersku
  • Strogonow
  • Gulasz wołowy
  • Chili con carne
  • Makaron
  • Makaron ze szpinakiem
  • Makaron z tuńczykiem
  • Makaron z serem
  • Makaron z kurczakiem
  • Spaghetti bolognese
  • Spaghetti carbonara
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka ryżowa
  • Zapiekanka warzywna
  • Zapiekanka ziemniaczana
  • Zapiekanki
  • Zapiekanka makaronowa
  • Lasagne z mięsem
  • Różne przepisy
  • Pizza domowa
  • Fasolka po bretońsku
  • Śledzie w śmietanie
  • Zobacz więcej

Smaker.pl to serwis kulinarny dla ludzi ze smakiem. Lubisz gotowanie, sałatki i tworzysz własne przepisy kulinarne? A może szukasz dobrych i sprawdzonych przepisów na każdą okazję? Dbasz o to, aby twoja dieta była urozmaicona? W serwisie znajdziesz smaczne przepisy kulinarne: ciasta na pizzę, sałatkę grecką oraz przepisy na ciasta i desery.

  • Polecamy

  • Prognoza pogody
  • Program TV
  • Pomponik
  • Lotto
  • Dieta dukana
  • Napisz do nas
  • Mapa serwisu
  • Newsroom
  • Reklama
  • Regulamin
  • FAQ

Korzystanie z portalu oznacza akceptację Regulaminu. Polityka Cookies. Prywatność. Copyright 1999 - 2022 INTERIA.PL. Wszystkie prawa zastrzeżone.

  • Posiłek
    • Śniadania
    • Zupy
    • Dania główne
    • Desery
    • Napoje
    • Przekąski
    • Sałatki
    • Przetwory
    • Dodatki
    • Pieczywo
    • Wędliny
  • Okazje
    • Wielkanoc
    • Boże Narodzenie
    • Impreza
    • Grill
    • Tłusty czwartek
    • Walentynki
    • Halloween
    • Komunia
    • Do pracy
  • Kuchnie świata
    • Amerykańska
    • Azjatycka
    • Czeska
    • Polska
    • Włoska
    • Meksykańska
    • Indyjska
    • Francuska
    • Chińska
    • Grecka
    • Bałkańska
    • Tajska
    • Węgierska
    • Śródziemnomorska
    • Ukraińska
    • Żydowska
  • Składniki
    • Kasze
    • Ryż
    • Makaron
    • Warzywa
    • Owoce
    • Nabiał
    • Mięso
    • Ryby
    • Owoce morza
    • Grzyby
    • Orzechy
    • Przyprawy
  • Dieta
    • Bez glutenu
    • Bez laktozy
    • Bez cukru
    • Dla dzieci
    • Dietetyczne
    • Wegetariańskie
    • Wegańskie
  • Informacje
  • Konkursy
  • Książki
  • Wydarzenia
  • Wideo
  • Mamy 10 lat
  • Ewa gotuje
  • Gwiazdy od kuchni
  • Pomoc Ukrainie
  • Inspiracje
  • E-booki