Smaker
Wielkanoc na słodko

wegańska kapusta z curry i warzywami

18.07.2014 Odsłon: 21021
5.0 (16 oceny)

Przepis dnia: 22-07-2014

wegańska kapusta z curry i warzywami
>60 min
3-4 os.
justa_kitchen
justa_kitchen

A dzisiaj po wegańsku. Kapusta-głowa-pusta, kalafior, papryka... i chili con curry. M.N.I.A.M.

Etapy przygotowania

Zapraszam na mojego bloga!
Dodaj przepisy i zarabiaj

Komentarze do przepisu (0)

Ostatnio komentowane przepisy

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem
ewaeu
ewaeu
Dania główne

Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Dania główne Wieprzowe zimne nóżki z koperkiem

Takie danie smakuje wyśmienicie z sokiem z cytryny lub octem.

Odsłon: 1032

>60 min
19
Domowa warzywna kostka rosołowa

Przepis dnia

Gabciak
Gabciak
Dodatki

Domowa warzywna kostka rosołowa

Dodatki Domowa warzywna kostka rosołowa

Domowa warzywna kostka rosołowa to czysty skład bez ulepszaczy. Idealny dodat...

Odsłon: 3775

30 min
10
Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą
ewaeu
ewaeu
Wędliny

Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Wędliny Zajączek - pieczeń faszerowana polędwicą

Polecam. Doskonale pasuje na rodzinne spotkanie, ale również na kanapki. Po...

Odsłon: 4412

>60 min
22
Babka gotowana
ewaeu
ewaeu
Desery

Babka gotowana

Desery Babka gotowana

Polecam :)

Odsłon: 2144

30 min
33
Chleb z gara

Przepis dnia

hajduczek-naturalnie
hajduczek-naturalnie
Pieczywo

Chleb z gara

Pieczywo Chleb z gara

Bardzo lubię chleby na zakwasie, ale jednak najczęściej piekę prosty chleb z...

Odsłon: 4233

15 min
12
Domowy chicken burger
Gabciak
Gabciak
Dania główne

Domowy chicken burger

Dania główne Domowy chicken burger

Przepis na domowego, smaczne fast fooda który zasmakuje i pokocha kazdy mały...

Odsłon: 1327

30 min
2
Dania główne
wegańska kapusta z curry i warzywami
wegańska kapusta z curry i warzywami
Autor:
justa_kitchen
> 60 min
3-4 osoby

Składniki

  • 1/2 kapusty
  • mały kalafior
  • duży por /jasna część/
  • 300 g pieczarek
  • 3-4 papryki /różne kolory/
  • 2 świeże papryki chili
  • natka pietruszki
  • 3-4 liście laurowe
  • ziele angielskie
  • curry /sproszkowana mieszanka/
  • sól
  • pieprz kajeński
Sposób przygotowania:
1

Kapustę kroję. Wrzucam do żeliwnego garnka, dolewam wodę, dodaję ziele i liść laurowy, solę, pieprzę. Zagotowuję i duszę pod przykryciem na małym ogniu. Odcinam ciemno zieloną część pora, pozostałą siekam w talarki. Dorzucam do kapusty. Duszę dalej. Papryki oczyszczam i kroję w cienkie paski. Dorzucam do kapusty. Duszę dalej. Kalafior myję i gotuję w osolonej i posłodzonej - wodzie do miękkości. Odcedzam. Dzielę na małe różyczki. Dodaję do kapusty i duszę. W razie potrzeby dolewam trochę wody. Pieczarki czyszczę, kroję w plastry i mieszam z kapustą. Przyprawiam curry /użyłam około 3 łyżek/, pieprzem kajeńskim i posiekaną chili. Przykrywam i duszę dalej. Na koniec dodaję porwaną natkę pietruszki.

2

Cały proces duszenia trwał około 1,5-2 h. Nie dodałam tłuszczu, ale dla podkręcenia smaku można dodać mleka kokosowego /będzie się fajnie komponować/ lub masła. Polecam wsuwać z kaszami, pieczywem lub soczewicą. W tym przypadku przygotowałam czerwoną soczewicę imbirową /ze świeżym korzeniem imbiru/ i z mlekiem kokosowym /dlatego nie dodałam go do kapusty/.