Kochasz gotować?
Zarabiaj ze Smakerem na dodawaniu przepisów!
Przepis dnia: 22-07-2014
A dzisiaj po wegańsku. Kapusta-głowa-pusta, kalafior, papryka... i chili con curry. M.N.I.A.M.
Dzisiaj przedstawiam super szybkie pączki serowe, ale raczej są to pączuszki...
Odsłon: 804
Upalne lato to czas, gdy chętniej sięgamy nie tylko po orzeźwiające napoje, a...
Odsłon: 1099
Zupa, którą przygotowałam, w krajach anglosaskich nazywa się chowder. Chowder...
Odsłon: 139
Szybko, prosto, smacznie
Odsłon: 174
Błyskawiczny w przygotowaniu i przepyszny sos/ pasta do podjadania.
Odsłon: 109
Pyszne i szybkie kluseczki koperkowe, czyli obiad w 10 minut, najlepiej smaku...
Odsłon: 1042
Dzisiaj przedstawiam super szybkie pączki serowe, ale raczej są to pączuszki...
Odsłon: 804
Upalne lato to czas, gdy chętniej sięgamy nie tylko po orzeźwiające napoje, a...
Odsłon: 1099
Zupa, którą przygotowałam, w krajach anglosaskich nazywa się chowder. Chowder...
Odsłon: 139
Szybko, prosto, smacznie
Odsłon: 174
Błyskawiczny w przygotowaniu i przepyszny sos/ pasta do podjadania.
Odsłon: 109
Pyszne i szybkie kluseczki koperkowe, czyli obiad w 10 minut, najlepiej smaku...
Odsłon: 1042
Składniki
Kapustę kroję. Wrzucam do żeliwnego garnka, dolewam wodę, dodaję ziele i liść laurowy, solę, pieprzę. Zagotowuję i duszę pod przykryciem na małym ogniu. Odcinam ciemno zieloną część pora, pozostałą siekam w talarki. Dorzucam do kapusty. Duszę dalej. Papryki oczyszczam i kroję w cienkie paski. Dorzucam do kapusty. Duszę dalej. Kalafior myję i gotuję w osolonej i posłodzonej - wodzie do miękkości. Odcedzam. Dzielę na małe różyczki. Dodaję do kapusty i duszę. W razie potrzeby dolewam trochę wody. Pieczarki czyszczę, kroję w plastry i mieszam z kapustą. Przyprawiam curry /użyłam około 3 łyżek/, pieprzem kajeńskim i posiekaną chili. Przykrywam i duszę dalej. Na koniec dodaję porwaną natkę pietruszki.
Cały proces duszenia trwał około 1,5-2 h. Nie dodałam tłuszczu, ale dla podkręcenia smaku można dodać mleka kokosowego /będzie się fajnie komponować/ lub masła. Polecam wsuwać z kaszami, pieczywem lub soczewicą. W tym przypadku przygotowałam czerwoną soczewicę imbirową /ze świeżym korzeniem imbiru/ i z mlekiem kokosowym /dlatego nie dodałam go do kapusty/.