Dania główne Przepis na:
wegańska kapusta z curry i warzywami
Przepis dnia 2014-07-22
Przepisów i artykułów: 238 Ocena: 2713
Dodano: 18.07.2014
Odsłon: 20603
A dzisiaj po wegańsku. Kapusta-głowa-pusta, kalafior, papryka... i chili con curry. M.N.I.A.M.
Składniki
- 1/2 kapusty
- mały kalafior
- duży por /jasna część/
- 300 g pieczarek
- 3-4 papryki /różne kolory/
- 2 świeże papryki chili
- natka pietruszki
- 3-4 liście laurowe
- ziele angielskie
- curry /sproszkowana mieszanka/
- sól
- pieprz kajeński
| 3-4 os. | > 60 min | łatwe | tanie |
Reklama
Reklama
Przygotowanie
-
Kapustę kroję. Wrzucam do żeliwnego garnka, dolewam wodę, dodaję ziele i liść laurowy, solę, pieprzę. Zagotowuję i duszę pod przykryciem na małym ogniu. Odcinam ciemno zieloną część pora, pozostałą siekam w talarki. Dorzucam do kapusty. Duszę dalej. Papryki oczyszczam i kroję w cienkie paski. Dorzucam do kapusty. Duszę dalej. Kalafior myję i gotuję w osolonej i posłodzonej - wodzie do miękkości. Odcedzam. Dzielę na małe różyczki. Dodaję do kapusty i duszę. W razie potrzeby dolewam trochę wody. Pieczarki czyszczę, kroję w plastry i mieszam z kapustą. Przyprawiam curry /użyłam około 3 łyżek/, pieprzem kajeńskim i posiekaną chili. Przykrywam i duszę dalej. Na koniec dodaję porwaną natkę pietruszki.
-
Cały proces duszenia trwał około 1,5-2 h. Nie dodałam tłuszczu, ale dla podkręcenia smaku można dodać mleka kokosowego /będzie się fajnie komponować/ lub masła.
Polecam wsuwać z kaszami, pieczywem lub soczewicą. W tym przypadku przygotowałam czerwoną soczewicę imbirową /ze świeżym korzeniem imbiru/ i z mlekiem kokosowym /dlatego nie dodałam go do kapusty/.
Twoje notatki do przepisu
1275 odsłon
5
Na skróty
- Śniadania
- Bułeczki drożdżowe
- Kanapki
- Pasty kanapkowe
- Tosty francuskie
- Chleb razowy
- Hummus
- Owsianka
- Omlet na słodko
- Jajecznica
- Obiady
- Placki ziemniaczane
- Racuchy
- Kopytka
- Ryba po grecku
- Szynka pieczona
- Bigos
- Schab ze śliwką
- Kluski śląskie
- Krokiety
- Zupy
- Zupa pomidorowa
- Zupa ogórkowa
- Zupa cebulowa
- Zupa kalafiorowa
- Zupa gulaszowa
- Barszcz biały
- Barszcz ukraiński
- Rosół drobiowy
- Kapuśniak
- Krem z brokułów
- Sałatki
- Sałatka gyros
- Sałatka grecka
- Sałatka z kurczakiem
- Sałatka z tuńczykiem
- Salatka jarzynowa
- Sałatka rybna
- Sałatka z łososiem
- Salatka z pora
- Sałatka śledziowa
- Ciasta
- Ciasto marchewkowe
- Ciasto czekoladowe
- Ciasto drożdżowe
- Szarlotka
- Sernik
- Makowiec
- Piernik dojrzewający
- Tiramisu
- Tort bezowy
- Kasze i ryż
- Gołąbki
- Krupnik
- Kotlety z kaszy gryczanej
- Risotto z grzybami
- Risotto z bekonem
- Risotto ze szpinakiem
- Ryż z warzywami
- Sałatki ryżowe
- Polenta
- Wielkanoc
- Jajka faszerowane
- Żurek
- Pasztet drobiowy
- Kurczak faszerowany
- Babka wielkanocna
- Babka cytrynowa
- Babka piaskowa
- Sos tatarski
- Boże Narodzenie
- Barszcz czerwony z uszkami
- Zupa rybna
- Zupa grzybowa
- Kapusta z grochem
- Karp smażony
- Pierogi z kapustą i grzybami
- Kompot z suszu
- Kutia
- Keks
- Ciasta i desery
- Tarta z owocami
- Mazurek kajmakowy
- Babka majonezowa
- Sernik z brzoskwiniami
- Sernik wiedeński
- Przetwory
- Grzyby marynowane
- Grzyby w occie
- Ogórki kiszone
- Powidła śliwkowe
- Dżem truskawkowy
- Ćwikła z chrzanem
- Mus jabłkowy
- Makaron
- Makaron ze szpinakiem
- Makaron z tuńczykiem
- Makaron z serem
- Makaron z kurczakiem
- Spaghetti bolognese
- Spaghetti carbonara
Komentarze do przepisu (0)
- Najnowsze
- Najstarsze
- Najlepiej ocenione
- Wg. ilości odpowiedzi
Dodaj komentarz